地方のモノ、コトのレビューです！
地方にはまだ知られていない良いモノ、コトが沢山あります。それを広く深く知っていただく事で地方と皆様の関係を親密に、そしてお互いがたのしく元気に。そのお手伝いを少しでもさせていただければ幸いですｍ（＿ ＿）ｍ
今回ご紹介させていただくのはハイセンスな漬物を排出する山形県の”おみ漬け”です。 くどくなってしまいますが以前もご紹介させていただきました青菜漬けに代表される様に漬物のセンスが飛び抜けています。 おみ漬けは青菜漬けを作る際に出た青菜くず、他の野菜を細か
今回ご紹介させていただくのは宮城県は塩釜、阿部勘酒造店様の”純米吟醸 阿部勘 四合瓶”です。 こちらは以前以前ご紹介させていただきました阿部勘様の純米吟醸酒です。 阿部勘様はこじんまりとしていながら実に効率的な工程に挑戦されています。 私は毎回感じるの
今回ご紹介させていただくのは漬物王国山形県の郷土料理、青菜漬けです。 青菜は高菜などと同じアブラナ科の野菜です。 生の状態からは想像がつきませんが、漬物にすると高菜同様に何とも言えない歯ごたえ、コクのある旨味を持ちます。 非常に興味深いのはごく限られた
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