超シンプルな減塩梅干し（塩分１０％）の作り方です。しかも、真っ赤に仕上がります
超シンプルな減塩梅干し（塩分１０％）の作り方です。ちょっとしたことで減塩してもカビることがなく美味しく作れます。また、真っ赤な色に仕上げます。一緒にやってみませんか？
今年も梅干しをつけますよ！ 去年は産膜酵母がまわってしまい。 初めて廃棄処分をしましたが、 今年は最良と思われる方法でつけます。 梅干しをつけ始めて、10年くらいになりますが、 毎年何かしらの方法を替えています。 はじめは本の通りにやったのだけど、 その本の塩分が18％。 それはそれで美味しいのだけど、 もっと減塩にしたらどうかな？ と思って、減塩し続けています。…
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