〔レンコン入りハンバーグ・キムチ納豆〕〔ハラス・焼売・味噌汁・サラダ〕〔冷やしうどん・魚フライ〕ハンバーグは、レンコンを半分はすりおろし、半分は粗みじん切して小麦粉をふっておく。ボールにすりおろしたレンコンと、パン粉・マヨネーズ・塩コショウを混ぜ、豚ひき肉、粗みじんのレンコンを加え、粘りが出るまで混ぜる。オリーブオイルで両面焼き、白ワインを加え、蓋をして弱火で火を通す。(レンコンのシャキシャキした歯ごたえと、パン粉・マヨネーズ・ワインが味を引き立て、旨し)ESSEより。〔ジャーマンポテト・ピーマンのオイル焼き・水菜の澄まし汁〕ジャーマンポテトは、ゆでたジャガイモと厚切りベーコンとタマネギをオリーブオイルにニンニクを炒めた中に加え炒め、塩と黒コショウ。仕上げにバターとパセリ。ピーマンのオイル焼きは、ピーマン...いつかの一品