AKANE × Le pain　−神奈川県に引っ越し完了−

ちっちゃいパン、大量生産。

白パンにしようとは思っていなかったのですが…リーンな配合なので、結果白パンぽくなってしまった。だったら、もう少し白く焼けば良かった小腹満たしのパン前回のバターロールが少し大きく、配合もリッチめだったので少し罪悪感があり…ものすごくシンプルなパンを焼きました30gが20個出来ました無理やり天板に乗せたから…くっついたよね。笑…………………………………………ブログランキングに参加しています。こちらの2つ↓↓↓↓↓をクリックし...

2020/05/28 06:15

生チョコ、再び。

料理に使うつもりで買ってきてもらった、生クリームさん。調理途中で体調不良になり、急遽、シンプルな味付けのものに変更。(↑旦那さんに作ってもらった。。。)そして、生クリームが不要になった。笑翌日、お詫びの気持ちも兼ねて…生チョコ作り前回より少し高さのある、良い感じの生チョコになりました旦那さんも満足してくれました生クリーム100gで出来た量がこれだけ。これでは一瞬で終わってしまいます次は200g入りを買...

2020/05/26 06:15

またも、カンパニー。

早速、カンパニーの改良。うーーーん。。。悩ましい。。。何かイメージと違うんです不味くはないけれど…すんごく美味しいわけでもなく。笑ライ麦の残りが僅か。もう一度考え直します…………………………………………ブログランキングに参加しています。こちらの2つ↓↓↓↓↓をクリックして、応援して頂けると嬉しいです♪ ...

2020/05/24 06:15

手作りハンバーガーランチ。

今年3度目の、ハンバーガーランチです今回は、普通のハンバーガー。ですが…アボカドをいつもと違うスライスに毎度、美味しいのですが、食べ辛さは変わらず。私は一口目で、パンとアボカド以外を全部落としましたこれからは、大人しくちゃんとバーガー袋に入れようそして、6個作ったバンズ。あと3個残ってる。次は何バーガーにしようかなあ、そうそう。この前作ったロールパンのついでが、バンズとドッグでしたどっちがついでな...

2020/05/22 06:15

チキンタツタ♪

あんまり外食しない我が家ですが…コロナウイルスの件で、さらに外出が減り…ラーメン、本当に食べてないわーーー私の病院へ行く日（2週に1度）の楽しみが、マックへ行くことになっている夫婦病院の目の前のマックのドライブスルーに、吸い込まれるように入って行ってしまう。笑病院が長引いて、大抵14:30位の昼食になっちゃうから、仕方ないよねーと。この日は夫婦揃ってチキンタツタにしたのですが…バーガー袋に入っていないこの...

2020/05/20 06:15

おやつの第2弾は、ピーナッツクッキー。

千葉県の健康ご長寿は、ピーナツを食べている。と、テレビで見てから…ピーナッツバターやら、おやつのアーモンドをピーナツにしてみたりで、ピーナツッバターの残りで、クッキーを作ってみました勿論、砕いたピーナツ入り。笑再現出来ないほど、テキトーに作ったレシピ。無糖のピーナッツバターを使用したので、甘味がわからず足しては少しなめてみたり。笑固いから、少しだけ太白ごま油入れて緩めたり。結果、甘さ控えめで…まずま...

2020/05/18 06:15

いつもと違う製法で…カンパーニュ。

前回よりノペーーーっとしております。笑焼成前のこの段階から、頑張って窯伸びしてくれた方かな…と。が、味は美味しかった!!!!!ちゃんと小麦粉の前処理もしましたので。火抜けが悪いのかムチムチで…でも、それもまた美味しかったこの日の夜ご飯が、パンの方が合いそうなメニューだったので…冷凍ご飯を温めるのをやめて、カンパニーと共にいただきました改良は必要!!!!!でも、ボールとゴムベラで作る簡単な製法。発酵時間は結構か...

2020/05/16 06:15

小腹を満たすための…バターロール♪

やたらとお腹が減る寝る前とか早朝とか。。。何を食べるか考えてみたものの…あんまり重たいものを食べる気にもなれなくて…バターロールなら食べられるかも（重いやろ!!!!!）久しぶり作ったのですが…巻きが強かったか???裂けてしまいましたおしり側も裂けてるーーー。でも、沢山のバターロール、可愛いもう半分以上食べてしまった近いうちにまた作ろうバターロールを粉500g仕込みし、他のパンも作りました。それは、また…………………...

2020/05/14 06:15

生チョコを作る。

旦那さんの在宅勤務とGW。毎日お茶をしていたら…お菓子がなくなった!!!!!買い物も4日に1回のペースで、旦那さんに行ってもらっていて…大荷物を抱えて帰ってくるので…お菓子は頼み辛い。笑生クリームだけ買ってきてもらったら、チョコが大量にあるから生チョコ出来るやん!!!!!やる気のない作り方をしたら、旦那さんが固まりあるよと。バレたか。笑そんな気がしてましたそして、出来た量とバットのサイズのを誤り…ちょいとペラペ...

2020/05/12 06:15

塩パンとザルツシュタンゲン。

今年のGWは、帰省せずに旦那さんとひたすら家の片づけこんまりさんの本を読みながら、頑張ってお別れするものを沢山出しました本通りにきっちりと出来ているかはわかりませんが、それなりにスッキリとした家になってきたかと。まだまだやるべきことが沢山ある（殆どが私の物）。5月中にはある程度終わらせたいなと思っています片づけをしながら、邪魔にならない程度のパン作りと思い…手捏ねで、朝食向きなものを選んで作りまし...

2020/05/10 06:15

ポーリッシュ法の山食。

またもドッグパン。からの、食パン。毎回角食なので、たまには山食にしてみました丸めの成型。型からほんの少し出たパン生地が可愛い山食の家庭での焼き方をまだ掴めていなくて…未だに試行錯誤。全粒粉は毎回前処理しますが、ポーリッシュにしちゃえば手っ取り早い!!!!!と、思っています伸びはイマイチ???ま、いいか。翌日の朝ごパン毎日ほうれん草を食べるようにしているので、ほうれん草入りの卵とハムチーズトースト。朝食はこ...

2020/05/08 06:15

旦那さんリクエストのカンパーニュ。

私：何のパンが食べたい???旦那さん：んーーー。何でも美味しいからいいよ。いつもこの調子晩御飯でも、何でも良いよが口癖。笑今回は何でも良いよは受け入れず、ちゃんと引き出すまで聞き続けた結果…カンパーニュ!!!!!と。やる気になって作りました。ま、こんな感じです。笑オーブンの予熱を忘れていたのと、ホイロの設定温度を変えるのを忘れ…庫内が34℃だった。。。という言い訳も付け加えておきます。笑頑張って伸びてくれた...

2020/05/06 06:15

食パンと旦那さん用ドッグパン。

あと数分足りなかったなーーー。ちょっと丸くなってしまった角食。ホワイトラインが少し出過ぎですね。。。あと3分とかそのくらいのレベル感。難しいな。角食さん。。。何も考えずに、小麦粉500gで仕込んで…残りは旦那さんの朝ごパン用にドッグパンを作りましたちょっと余った生地は私用のバンズに4月に入ってパンの消費が増えました。旦那さんが朝ごパンを食べるようになったからです私にとっては嬉しいこと!!!!!だって、い...

2020/05/04 06:15

栗粉のバゲット。失敗ですが。。。

体調不良で休んでいたパン教室も、コロナウィルスの影響で再開することも出来ず。当面、再会は難しい状況になりました生徒さんからリクエストがあった、栗粉のバゲット。とりあえず作ってみましたよーーーとりあえず、完成品から。笑ぺちゃっとしています。笑某シェフのレシピをもとに、自分なりに作りやすいように工夫しました。が、加水が全然違う!!!!!ということは、栗の粉の違いがかなりありそう一応、発酵はしています。やさ...

2020/05/02 06:15