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プロフィール
PROFILE

AKaNEさんのプロフィール

住所
座間市
出身
桑名市

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ブログタイトル
AKANE × Le pain −神奈川県に引っ越し完了−
ブログURL
http://pankumapan.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
パンを通じて沢山の方と出会い、美味しいを届けたいと奮闘中 パン作り・パン屋巡りなど小麦粉万歳な日々
更新頻度(1年)

105回 / 365日(平均2.0回/週)

ブログ村参加:2014/06/14

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ハンドル名
AKaNEさん
ブログタイトル
AKANE × Le pain −神奈川県に引っ越し完了−
更新頻度
105回 / 365日(平均2.0回/週)
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AKANE × Le pain −神奈川県に引っ越し完了−

AKaNEさんの新着記事

1件〜30件

  • ちっちゃいパン、大量生産。

    白パンにしようとは思っていなかったのですが…リーンな配合なので、結果白パンぽくなってしまった。だったら、もう少し白く焼けば良かった小腹満たしのパン前回のバターロールが少し大きく、配合もリッチめだったので少し罪悪感があり…ものすごくシンプルなパンを焼きました30gが20個出来ました無理やり天板に乗せたから…くっついたよね。笑…………………………………………ブログランキングに参加しています。こちらの2つ↓↓↓↓↓をクリックし...

  • 生チョコ、再び。

    料理に使うつもりで買ってきてもらった、生クリームさん。調理途中で体調不良になり、急遽、シンプルな味付けのものに変更。(↑旦那さんに作ってもらった。。。)そして、生クリームが不要になった。笑翌日、お詫びの気持ちも兼ねて…生チョコ作り前回より少し高さのある、良い感じの生チョコになりました旦那さんも満足してくれました生クリーム100gで出来た量がこれだけ。これでは一瞬で終わってしまいます次は200g入りを買...

  • またも、カンパニー。

    早速、カンパニーの改良。うーーーん。。。悩ましい。。。何かイメージと違うんです不味くはないけれど…すんごく美味しいわけでもなく。笑ライ麦の残りが僅か。もう一度考え直します…………………………………………ブログランキングに参加しています。こちらの2つ↓↓↓↓↓をクリックして、応援して頂けると嬉しいです♪ ...

  • 手作りハンバーガーランチ。

    今年3度目の、ハンバーガーランチです今回は、普通のハンバーガー。ですが…アボカドをいつもと違うスライスに毎度、美味しいのですが、食べ辛さは変わらず。私は一口目で、パンとアボカド以外を全部落としましたこれからは、大人しくちゃんとバーガー袋に入れようそして、6個作ったバンズ。あと3個残ってる。次は何バーガーにしようかなあ、そうそう。この前作ったロールパンのついでが、バンズとドッグでしたどっちがついでな...

  • チキンタツタ♪

    あんまり外食しない我が家ですが…コロナウイルスの件で、さらに外出が減り…ラーメン、本当に食べてないわーーー私の病院へ行く日(2週に1度)の楽しみが、マックへ行くことになっている夫婦病院の目の前のマックのドライブスルーに、吸い込まれるように入って行ってしまう。笑病院が長引いて、大抵14:30位の昼食になっちゃうから、仕方ないよねーと。この日は夫婦揃ってチキンタツタにしたのですが…バーガー袋に入っていないこの...

  • おやつの第2弾は、ピーナッツクッキー。

    千葉県の健康ご長寿は、ピーナツを食べている。と、テレビで見てから…ピーナッツバターやら、おやつのアーモンドをピーナツにしてみたりで、ピーナツッバターの残りで、クッキーを作ってみました勿論、砕いたピーナツ入り。笑再現出来ないほど、テキトーに作ったレシピ。無糖のピーナッツバターを使用したので、甘味がわからず足しては少しなめてみたり。笑固いから、少しだけ太白ごま油入れて緩めたり。結果、甘さ控えめで…まずま...

  • いつもと違う製法で…カンパーニュ。

    前回よりノペーーーっとしております。笑焼成前のこの段階から、頑張って窯伸びしてくれた方かな…と。が、味は美味しかった!!!!!ちゃんと小麦粉の前処理もしましたので。火抜けが悪いのかムチムチで…でも、それもまた美味しかったこの日の夜ご飯が、パンの方が合いそうなメニューだったので…冷凍ご飯を温めるのをやめて、カンパニーと共にいただきました改良は必要!!!!!でも、ボールとゴムベラで作る簡単な製法。発酵時間は結構か...

  • 小腹を満たすための…バターロール♪

    やたらとお腹が減る寝る前とか早朝とか。。。何を食べるか考えてみたものの…あんまり重たいものを食べる気にもなれなくて…バターロールなら食べられるかも(重いやろ!!!!!)久しぶり作ったのですが…巻きが強かったか???裂けてしまいましたおしり側も裂けてるーーー。でも、沢山のバターロール、可愛いもう半分以上食べてしまった近いうちにまた作ろうバターロールを粉500g仕込みし、他のパンも作りました。それは、また…………………...

  • 生チョコを作る。

    旦那さんの在宅勤務とGW。毎日お茶をしていたら…お菓子がなくなった!!!!!買い物も4日に1回のペースで、旦那さんに行ってもらっていて…大荷物を抱えて帰ってくるので…お菓子は頼み辛い。笑生クリームだけ買ってきてもらったら、チョコが大量にあるから生チョコ出来るやん!!!!!やる気のない作り方をしたら、旦那さんが固まりあるよと。バレたか。笑そんな気がしてましたそして、出来た量とバットのサイズのを誤り…ちょいとペラペ...

  • 塩パンとザルツシュタンゲン。

    今年のGWは、帰省せずに旦那さんとひたすら家の片づけこんまりさんの本を読みながら、頑張ってお別れするものを沢山出しました本通りにきっちりと出来ているかはわかりませんが、それなりにスッキリとした家になってきたかと。まだまだやるべきことが沢山ある(殆どが私の物)。5月中にはある程度終わらせたいなと思っています片づけをしながら、邪魔にならない程度のパン作りと思い…手捏ねで、朝食向きなものを選んで作りまし...

  • ポーリッシュ法の山食。

    またもドッグパン。からの、食パン。毎回角食なので、たまには山食にしてみました丸めの成型。型からほんの少し出たパン生地が可愛い山食の家庭での焼き方をまだ掴めていなくて…未だに試行錯誤。全粒粉は毎回前処理しますが、ポーリッシュにしちゃえば手っ取り早い!!!!!と、思っています伸びはイマイチ???ま、いいか。翌日の朝ごパン毎日ほうれん草を食べるようにしているので、ほうれん草入りの卵とハムチーズトースト。朝食はこ...

  • 旦那さんリクエストのカンパーニュ。

    私:何のパンが食べたい???旦那さん:んーーー。何でも美味しいからいいよ。いつもこの調子晩御飯でも、何でも良いよが口癖。笑今回は何でも良いよは受け入れず、ちゃんと引き出すまで聞き続けた結果…カンパーニュ!!!!!と。やる気になって作りました。ま、こんな感じです。笑オーブンの予熱を忘れていたのと、ホイロの設定温度を変えるのを忘れ…庫内が34℃だった。。。という言い訳も付け加えておきます。笑頑張って伸びてくれた...

  • 食パンと旦那さん用ドッグパン。

    あと数分足りなかったなーーー。ちょっと丸くなってしまった角食。ホワイトラインが少し出過ぎですね。。。あと3分とかそのくらいのレベル感。難しいな。角食さん。。。何も考えずに、小麦粉500gで仕込んで…残りは旦那さんの朝ごパン用にドッグパンを作りましたちょっと余った生地は私用のバンズに4月に入ってパンの消費が増えました。旦那さんが朝ごパンを食べるようになったからです私にとっては嬉しいこと!!!!!だって、い...

  • 栗粉のバゲット。失敗ですが。。。

    体調不良で休んでいたパン教室も、コロナウィルスの影響で再開することも出来ず。当面、再会は難しい状況になりました生徒さんからリクエストがあった、栗粉のバゲット。とりあえず作ってみましたよーーーとりあえず、完成品から。笑ぺちゃっとしています。笑某シェフのレシピをもとに、自分なりに作りやすいように工夫しました。が、加水が全然違う!!!!!ということは、栗の粉の違いがかなりありそう一応、発酵はしています。やさ...

  • よもぎと大納言かのこのべーぐる。再び。

    よもぎを使った新メニュー。考える気力がなく、結局、べーぐるにしてしまった。よもぎ、まだ余ってる。笑次こそ違うメニューにしようと、今は思っていますあんぱんが食べたいな。と、ずっと思っています小豆を買って、早2カ月。炊こう。焼こう。いつか。。。我が家の2回刈り取った後の豆苗。流石に3度目は貧弱な感じで成長中窓際に置いてみると、おひさまの方向に曲がって伸びるのが可愛くて豆苗を見守る生茶パンダ(懐かしいで...

  • バゲットとフィセル。おやつにミルクフランス♪

    前回のバゲットがあんまりだったので、早めの修正!!!!!なんとなーく成形しながら、良い生地だなって思っていましたちょいと焦げ気味ですが…良い感じじゃないかな週3回の在宅勤務中の旦那さんPC2台使って一生懸命仕事をしている横で、無理やり場所を作ってクープ入れました邪魔してごめんねーーー。フィセルは1本クープ。久しぶりで不安でしたが…切れてました反対側は焦げてますが。笑フィセルを焼いたのは、どーーーしてもミ...

  • いつかのサンドイッチ弁当。

    仕事を辞めて1ヶ月近く経ちますが…まだ働いてたときのお昼ごパン弁当旦那さんと私で3:2くらいのサイズに切り分けて。とは言え…結構ボリュームがあるサンドイッチ3切れ。食べ過ぎて気持ち悪くなって…昼食後に更衣室でぐったりしてしまったのを覚えていますまた別の日のお昼ごパン弁当凝りもせずにモリモリ。笑…………………………………………ブログランキングに参加しています。こちらの2つ↓↓↓↓↓をクリックして、応援して頂けると嬉しいです...

  • パンのストックがない!!!!!慌ててチャバタを。

    気が付いたらパンのストックが、ほぼゼロに(メロンパンだけじゃ朝ごパンにならん!!!!!)ミキサー使いたくないし、面倒な成形も嫌!!!!!そんなわがままを叶えてくれるのがチャバタ!!!!!いただきもののドライブルーベリーと、はちみつのキューブがあったので…バラエティも作りましたキャンバス使うのが面倒で、台の上を粉まみれにして成形したら…粉まみれのチャバタが出来…朝食中、二人して口が真っ白になった笑手軽でムチムチで美味し...

  • 全粒粉入りスコーン

    最近ずっと、スコーンが食べたくて仕方なかった。フードプロセッサーでちゃちゃっと、全粒粉入りのスコーンを仕込み時間、3分くらいかな。甘さ控えめ、なかなか使い切れない全粒粉入り。カットもかなり小さくして、少しずつ食べる計画。罪悪感を少しでも減らそうと必死笑結局、食べるときに甘いの乗せちゃうから、意味ないです!!!!!この日のお供は、沢屋のいちごジャム(コンポート)と、バニラヨーグルト。笑バニラヨーグルトを凍...

  • おうちラーメン。

    不要不急の外出はしておりません。よって…いつからか…ラーメン食べてません!!!!!そんな時は、お家でラーメンにしましょ前日のローストポークをトッピングに。ラーメン食べたさで夕食メニューを決めたのもあります旦那さんのラーメンのみ、半熟卵をトッピング!!!!!行きたいパン屋にも行けず、ホント引きこもり生活。…………………………………………ブログランキングに参加しています。こちらの2つ↓↓↓↓↓をクリックして、応援して頂けると嬉しいで...

  • 3つ山のちぎりメロンパン。

    メロンパンが食べたい!!!!!でも、食べると後悔する食べ物のひとつ。カロリーがね。ということで、食べたい分、ちぎって食べれば良いじゃん!!!!!的な。でも、結局…全部食べちゃう的な。そうすると、普通のメロンパンより沢山食べたことになるサイズ。なんてこった!!!!!生地3つ詰めて、メロン皮乗せて…ホイロ後にグラニュー糖忘れていたことに気が付き…パラパラっと手でまぶしました。。。糖質を考えて、メロン皮はかなり薄めにした...

  • ドッグパンと黒糖パン。

    車通勤になった旦那さん。今までの朝食は、プロテイン(豆乳割り)とヨーグルトのみでしたが…(意識高めの女子かよ!!!!!)車の中で渋滞に巻き込まれるため、コーヒーと軽食を持って行くことに。勿論今までのプロテインとヨーグルトルーティーンは変わらず。と言うことで、食べやすいかなとドッグパンを焼きます200g仕込みでちょうど5本。一週間分完成ですと、思っていたら…会社から週3回在宅ワークでという指令が。笑ま、家にいて...

  • 退職しました。

    3月末で…約4年パートで働いた会社を退職しました10年前にもお世話になった会社。併せたら7年半。パートを始めるにあたっても、かなり我がままな条件を言って…通勤は車がいい。出勤時間は10時から。扶養範囲で。そして…開発業務はやりたくない!!!!!全部のんでくれた。(最後の項目は、時に頼られることもあったけれど。笑)本当にお世話になったし、改めて、パンの難しさや奥深さを実感しました。色々な方から沢山送別の品をい...

  • バゲット&リュスティック。

    バゲットを焼き、イカと豚肉のトマト煮をメインにした晩御飯の予定でしたが…作るだけ作って体調不良で食べられなかった私旦那さんが一人で、美味しいと言って食べてくれました。なかなか体調が安定せず。です。4月になったら、出張パン教室をすると約束していた職場の方。コロナウィルスの影響で、しばらく延期になりました。(左がバゲット、右がリュスティック。分かるかい!!!!!)よって、LINEで画像を送りながらやりとり。ハー...

  • 旦那さんパスタは春のボンゴレ♪

    あさりの時期がやってきました!!!!!ボンゴレを作りましょう砂抜き中。気持ち悪いな。笑でも、美味しいんだよね。あさりちゃん。旦那さんパスタは、レシピに忠実に作ってくれるので、本当に美味しいですありがとう。次は何だろな。笑イタリアンパセリを買うのが勿体なく、乾燥パセリにしたら…仕上がりがちょっと安っぽくなった。。。…………………………………………ブログランキングに参加しています。こちらの2つ↓↓↓↓↓をクリックして、応援して...

  • チキン南蛮でハンバーガー♪

    ハンバーガーランチ第2弾は、チキン南蛮にしてみました。鶏モモを揚げてタレに漬け、タルタル乗っけて出来上がり!!!!!相変わらず食べ辛いお家バーガー。笑先日、病院の診察待ちが長くて…5時間もかかったんです。旦那さんも付き添ってくれていたのですが、二人してぐったり。腹ぺこな14:30病院前いちょうど某ハンバーガー店があり、ドライブスルーに吸い込まれるように入りました。ベーコンレタバーガーがあまりにもペラペラで、...

  • クロワッサン2020 第1弾。

    これまたお蔵入りになりかけた、今シーズン初クロワッサン層がイマイチだった第1弾。発酵後に、少し裂けている感じもある成形で絞めすぎたかな。。。ちなみに、第2弾はこんな感じだった↓↓↓第1弾より随分綺麗に仕上がった。笑今シーズン、3回しか焼かなかったクロワッサン。もう1回くらい焼けるかな???寒い日を狙ってもう1回焼きたい…………………………………………ブログランキングに参加しています。こちらの2つ↓↓↓↓↓をクリックして、応...

  • パン ド クルー(神奈川県相模原市)

    病院帰りに少し足を伸ばし、パン屋さんへ『パン ド クルー』さん。大きいお店です。駐車場も沢山。店内も広々としていましたコッペパンは、注文してから作ってもらえます。あたたかいものが食べたくて、パニーニにしました車に戻ってさっそくパクリ食べかけでスミマセンベーコントマトバジルチーズ。バゲットとカレーパンとクロワッサン。良く買う組み合わせ。笑バゲットは軽めの食感タイプでした。1月上旬に行ったので、実はあん...

  • 自家製伊予柑ピールでパンとチョコ。

    伊予柑ピールとチョコの、パンオレですこちらも1月に作ったもの。皮の切り方がよく分からず、はちゃめちゃなサイズ感。笑もう少し乾燥させた方が良かったかな。柔らかい仕上がりになってしまいました。形の悪いピールと、ビターなチョコチップを練り込みですおやつ感覚で食べられるミニサイズにしたら、たっぷり出来ちゃいました職場の同僚にもお裾分けしましたなんとなーーーくテンパリングをし、オランジェットとマンディアン恐...

  • バンズを焼いて、ハンバーガーランチ♪

    毎年、ハンバーガーランチを月1でと目標立てるも…年に2回位で終わってしまう。笑このハンバーガーランチは、実は1月のもの。PCが壊れて画像が取り込めず、お蔵入りになりかけたブログを書いています。今年第1弾のハンバーガーランチは、王道のハンバーガーアボカド入りのボリューム満点のやつ全粒粉入りのバンズを焼きます。ついでにドッグパンも。なんとなく普通のハンバーガーは、艶があったほうが良いかと塗り卵をしまし...

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