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vietnaoさんのプロフィール

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べとなお
ブログURL
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ブログ紹介文
ベトナム料理研究の日々
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ブログ村参加:2014/06/07

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vietnaoさんの新着記事

1件〜30件

  • 2017年アンデスレッド

    2月19日アンデスレッドというじゃがいもの栽培に挑戦。じゃがいもはph5.5~6.0の土壌を好むとのこと。phが低い=酸性。高い=アルカリ性となり、たいていの植物はアルカリ性を好むため石灰をまいて土のphを上げるらしい。さっそくアースチェックにて畑のphを測定すると7.0と

  • はじめての貸し農園

    人生で初めて貸し農園を借りてみることにした。理由はベランダのやさい作りに(スペース的な)限界を感じてきた。それと、やさいを作るという技術を基礎からちゃんと学んでみたかったからだ。いざ借りてみようとすると何からはじめてよいかわからずとりあえず検索。いろいろ

  • 東京ジャーミィに行ったよ

       地下鉄千代田線から見える、きれいな建物。なんだろーとずっと気になっていた。ので行ってみた。   東京ジャーミィ。日本一大きなイスラム教の寺院だよ。   代々木上原駅下車、井の頭通りに出て坂を上がるとででーんと   美しい寺院が!(見学自由)   もと

  • 北小金 レストランセラヴィに行ったよ

       小金原にある絶品フレンチ『セラヴィ』さんにてランチコース。久しぶりですテンション上がります。   前菜は三品。牡蠣のハーブ焼き。大ぶりでリッチな牡蠣もさることながら、牡蠣のジュがしみたカリカリパン粉がまたうまいのよ~。自家製ハムのグリーン添え、アオ

  • ベトナム式 揚げ春巻き

       某酒造会社のハイボールの広告、『春はあげもの』を見てウマイ!と思った。そして・・・暖かくなってくると確かに揚げ物食べたくなるわ。   今回はサイゴン風に小さめの、甘めでコショウのきいた揚げ春巻き。油の冷たいうちから入れて弱めの中火で、長く揚げるとさ

  • たけのこづくし!!

       旬のものをこれでもかーというくらい、堪能したいのです。   手間は惜しみません。たとえばたけのこ。   生わかめとタケノコの煮物。若竹煮は美味しい出会いの「出会いもの」なんていうけれど、出会わせた人エライ!たけのこの炊き込みごはん。かぼちゃのかき揚

  • 春の味覚 春キャベツ入り焼売

       今日の焼売の具は、豚ひき肉・刻みネギ・茹でて刻んだ春キャベツ。たっぷりと!!   紹興酒・醤油・ごま油・塩少々で味付け。焼売の皮に詰めて、蒸したてを、醤油とカラシでいただく。シアワセ~なキャベツの甘み。

  • カップヌードルミュージアムに行ったよ

       やってきました横浜!!あいかわらずオサレな街ですな~。あたいみたいなちんちくりんが歩いてすんません。   カップヌードル創業者でありインスタント麺の発明者、安藤百福の功績が学べたり、オリジナルカップヌードル作れたり、麺専門の屋台村で食べ歩いたりでき

  • 焼きホタテ ベトナム風

       日本で手に入る貝で簡単なベトナム料理を。   焼いたホタテにねぎ油(刻んだあさつきに塩ひとつまみ、熱したピーナツオイルをかけ、まぜたもの)と、ピーナツをぱらり。   港町クイニョンで食べた貝料理は、ねぎ油にたっぷりの刻んだタデが入っていて、ピリッと

  • 散歩中に

       気をつけますっ!!(みちくさ多い系の大人なので)

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