2月レッスン終了しました♪

2月レッスン、昨日終了しました♪一昨日の夜は、小学校からの緊急メールで3月2日から臨時休業になるかもしれない＆荷物を持ち帰る用の大きめの手提げ袋の準備をというメールが届きました。28日中に決定次第、改めて通知するとの事だったので、金曜日の朝はレッスンの準備をしながらドキドキでした。そんなお話をしながら、久々にお会い出来た皆さんとお話ししながら、最初はのんびりとレッスンでしたね（＾＾）作業も少なく、ロールケーキを巻くまでは簡単でしたね～♪そう、ここまでは～仕上げに生クリームを塗って、絞って、の作業が少し難しかったかも。最後は少しバタバタしてしまいましたが、ご試食の時はのんびり出来て良かったです（＾＾）全部終えて、あとは試食タイムだけ～というのはやはりホッとしますね♪2月レッスンにお越し下さった皆様、ありがとうござ...2月レッスン終了しました♪

2月レッスン始まりました♪

※3月お菓子教室のご案内はコチラ・フレジエ昨日から2月レッスン始まりました♪久々のレッスン過ぎて、皆さんが来られる前は、1人アタフタしていました（＾＾；）2月は、サブレ3種類と、フォレ・ノワールのロールケーキ版の2種類です♪昨日はサブレ3種。とっても簡単なのですが、作業が多いです。なので結構疲れますよー（汗）最初はお喋りしながら、なのですが、どんどん集中していき黙々と作業、でした。スタンプを押していきます。全部焼き上がると大量です♪お持ち頂いた可愛らしい缶に詰めてお持ち帰りとなりした。この缶に入りきらず、もう1缶♪大量です♪これには皆さん喜んでらっしゃいました♪今日は、フォレ・ノワールのロールケーキ版♪予め、飾りとチェリーは準備しておいたので、当日は比較的楽でしたね。けれどあっという間に時間が過ぎ去りました～ご...2月レッスン始まりました♪

お誕生日♪

※3月お菓子教室のご案内はコチラ・フレジエ先週のバレンタインは、息子のお誕生日でした♪バレンタインなのに、普通のイチゴの生クリームのケーキ。息子はあまりチョコの生デコは好きではないようで、今年もこちらをリクエストされたのでした。普通のですが、一番これが嬉しいみたいで。もう9歳。早いなあ～今までは学校から帰って来てから、ケーキと一緒に写真に笑顔で写ってくれていたのに、今年は仕方なくという感じでした（＾＾；）笑顔じゃなかったけどー夜は家族でお祝い♪ご飯は手抜きでチーズフォンデュ～ロウソクは、数字のロウソクじゃなく、年の数だけ。今年もたくさん消したいそうで（＾＾；）お姉ちゃんがお誕生日の曲をピアノを弾いて、最後にフウ～っと消しました♪とっても満足げな息子でした（＾＾）♪15cmホールを1/4ずつ～お腹いっぱいでした（...お誕生日♪

3月お菓子教室のご案内

3月お菓子教室のご案内です。【フレジエ】15cm角1台3月はイチゴのお菓子のレッスンです♪ケーキ屋さんでもよく見かけるこのフレジエ。フランス版のイチゴケーキ、とよく言われますね。そういえば今までにレッスンでした事がありませんでした。たっぷりのイチゴ、どこをカットしてもゴロゴロ出てくるくらいギッシリと敷き詰めますよ。作りやすいように丸型で、とも思ったのですが、やはりカットして分ける事を考えたのと、フレジエはやはり四角かな！という事で四角にしました。クリームは、クレーム・パティシエール、パータ・ボンブ、バターを合わせた濃厚なバタークリーム。クリームに負けないしっかりとした生地、アーモンドパウダーの入った生地です。バタークリームと聞くと、濃い！というイメージかもしれませんが、パータ・ボンブも加えてコクがあり、甘さ控え...3月お菓子教室のご案内

フレジエ♪

※2月お菓子教室のご案内はコチラ・サブレ今日は、寒いですねー朝からあられが降ったり、また少し晴れ間が見えたりで、今降り始めましたね！雪かきは嫌だけれど、少しは雪が降って欲しいなと思っていたので、ちょっと嬉しいかも。今日はここ最近、焦っていた3月レッスンのお菓子の試作の続きを。フレジエにしようかな、と考えていますよ。コルドン・ブルーに通い出した頃に、レッスンの内容の紙に、このお菓子の名前を見た時、早く習いたくてワクワクしていたお菓子の一つ。大好きなお菓子だったはずなのに、中々最近は作っていませんでした（＾＾；）で、イチゴもまだまだお高いですが、スーパーで買えるようになったので試作を始めています。こんな感じでいこうかな、と思っていますので、また近いうちにご案内を載せますね♪4月はレッスンお休みの予定なので、3月はイ...フレジエ♪