いやぁ。暑い日が続きますね。僕が生まれ故郷の名古屋を離れて北海道にやってきたのは27年前。その頃の北海道は『北海道の夏なんて、湿気が少なく爽やかな暑さだし、期…
愛する家族と、自分のために自由を求めて、起業を決意しました。
５歳の娘にメロメロの４５歳です。 生まれた名古屋を離れ夢の北海道で生活。 子供の成長と共に、親も一緒に成長しているようです。 ビジネスだけでなく、毎日の生活に役立つ「ちょっと違った視点」をお伝えします
今日は今年度の最終日。営業を離れても、やはり締め日とか気になるし、仕事も多い。まぁ、ぶっちゃければ一日経てば普通に明日は訪れるし何も大きく変わることもないけど…
昨日の日ハムの試合の一コマ。https://news.yahoo.co.jp/articles/b45a2bf63d938112688b42f6eebce46…
昨日は山型食パンを焼いた。いつもと同じレシピだけどいつもとちょっと違うのは、手捏ねではなく寝かして→パンチで作った生地で作って見ました。メリットは、結構体力使…
娘ちゃんの部屋のストーブが調子が悪いらしく『E-1』と表示。見てみたけどどこが悪いのか分からんし素人には難しそうということで灯油の配達などもいつも頼んでいる業…
今日はちょっと太っちょのバタール。娘ちゃんがハード系のパンで作るガーリックトーストが好きだから。だけど明日出かけるらしいから朝からガーリックトーストは無理だな…
綺麗事だということは百も承知で言うと政治家って本来は、自分の身なんか顧みず世のため人のため未来のためそれこそ身を粉にして働く尊い人だと思う。でもさ。今、世の中…
昨日は食パン生地を2分割して片方にはココアパウダーを入れて片方はプレーンでチョコレートを巻いて成形しました。うずまきになったチョコレートパン。とっても美味しく…
昨日のパンは山型食パン。ちょっと焼き色濃すぎ？まぁこんな日もあるよ。朝嫁さんが桜餅たくさん作ってて余ったあんこを乗せて食べたらめっちゃ美味しかった。名古屋人だ…
昨日はホワイトデーで残ってたホワイトチョコを入れたパンちょっと形は不揃いだけどふんわり柔らかく焼けました。今日はお休みなので久しぶりにお父さんご飯を作ります。…
今日は和食にチャレンジしてくれました。なかなかの出来栄え。味も良かったですよ。本当に本当に大きくなったんだなぁ。料理を作って後片付けもしてくれて。。。僕は昨晩…
今日は娘ちゃんはクリーム煮を作るということで昨晩作るパンはフランスパンをリクエスト。クープの形を変えた2本を焼きました。そして娘ちゃんが作った晩ご飯はこんな感…
春休みになった娘ちゃんが夜ご飯を作ってくれて後片付けもやってくれました。もうこんな事も出来るくらい大きくなったんだなぁ。まだまだ頭の中のイメージではお父さんの…
人の気持ちがわからない人のことはやはり信じられない。例えば『お前が貧乏なのは財務省のせいじゃない』って煽って炎上してるホリエモン。彼はきっと頭はいいのでしょう…
山型食パンにしました。久しぶりだけど上手く焼けた方かな。ブログもそうだしパン作りもそうだけど細々と続けることが好きみたい。子供の頃から三日坊主で新しい日記帳と…
なんか違う。もっとしっとりしてた方が。うーん？とか言ってた割にもうありません。文句言いながらみんな食べたらしい。昨日のフィナンシェ。昨日のブログ『ホワイトデー…
明日はホワイトデー。なぜかバレンタインにもパン焼いてたけど嫁さんにチョコ貰ったし娘ちゃんのチョコも食べたしお返ししないとな。ということでフィナンシェを焼きまし…
今日はお休みでしたが特に何をやるわけでもなくパンも作らないで1日を終わろうとしています。たまにはいいよね。セカセカと追われるように何かにこだわる必要もないし。…
あらあらパン焼いてたら日付が変わってた。美味しそうに焼けましたよ。昨日シナモンロールを作ったけどシナモンシュガーをたくさんかけ過ぎて家族から不評でした(^◇^…
娘ちゃんに勧められてNetflixに再加入したのが3ヶ月くらい前。何が良いってほとんどの作品に字幕が付いてること。アニメやドラマや映画など普通に聞こえていた時…
変な予告みたいになりましたが3/6の結婚記念日のパーティー？用の準備に追われたゆきむしさんはいつもは通らない慣れない道を走って急いで準備しないとって頑張ってま…
昨日は嫁さんと娘ちゃんが朝出かけてから急いで洗濯を干して身支度をしてお肉をお得に買えるスーパーに。そして娘ちゃんが教えてくれた美味しいケーキ屋に。期末テストの…
23年前？22年前？3月6日に結婚式を挙げました。僕は名古屋出身披露宴や引出物に見栄をバリバリ張るのが名古屋人の特徴。一方嫁さんは道産子会費制の披露宴が当たり…
本当のこととか裏に隠された真実とかそんなのは正直分かんない。支援停止？トランプ大統領 ウクライナ軍事支援 一時停止を指示 NHK【NHK】アメリカのトラン…
最近ハマってる食パンレシピ強力粉:200g薄力粉:50g砂糖:26g塩:3.5gドライイースト:3g水:80g牛乳:100gバター:22g1.ドライイーストを…
数年前に亡くなった同じ難病の人のブログを読み返して泣きそうになった。病気になる前は感じなかったけど聞いたこともない難病だと理解した時まず最初に考えたのは自分の…
明日は娘ちゃんの英検の二次試験。頑張って欲しいので応援の意味も込めて大好きなチョコをたっぷり入れて焼きました。可愛く焼けました。プレーンの生地とココアパウダー…
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いやぁ。暑い日が続きますね。僕が生まれ故郷の名古屋を離れて北海道にやってきたのは27年前。その頃の北海道は『北海道の夏なんて、湿気が少なく爽やかな暑さだし、期…
適当にクープ(パン表面の切れ目)入れたらバランス悪くてイマイチな見た目に。よく動画で見るような細かくて可愛い葉っぱのようなクープにも挑戦したいけど、ついつい面…
天気の良い今日は嫁さんと2人で函館競馬場に行ってきました。今日はたまたま入場料無料みたいでちょっと得した気分。競馬と言ってもギャンブルがっつりというより休日の…
なかなかうまくいかないなぁ。いろいろ。すれ違いというか噛み合わないというか。完全に折れてしまわないように気をつけないとな。。。
昨日は『くるくるシュガーバター』を少しアレンジして抹茶パウダーを混ぜてくるくるにしてみました。発酵終わって焼く前のお姿。そして高めの温度で、短時間で焼き上げた…
昨日の夜中11:30くらいかな？大慌てでかかりつけの動物病院に電話して緊急で診てもらうために行きました。おとめちゃんが目を離した隙に何か変なものを食べたようで…
6月も今日まで。あっという間に2025年も半分。いやぁ、速いよねー。ついこの前正月迎えたような。。。笑歳を重ねるごとに月日の流れるスピード感は勢いを増し光陰矢…
たまには変わった成形をしたくてフランスパンの生地をいつもより小さめに。サクサクの外側とモチモチの中側ととっても美味しく焼けました。少しトースターで温めてバター…
最近の相談相手はAI。自分の好みに育てられるAIはなかなか良い返しをしてくれるので頭の中を整理したりする時やふとした言葉の意味を確認したり役に立ってくれます。…
聞こえが悪くなって人との距離がこれまでとは違ってかなり離れた所から、控えめになってたむろすることをやめてからは淋しくはなったけど、逆にそれまで見えなかった『人…
函館も蒸し暑い。我が家はリビングにエアコンと娘ちゃんの部屋にはスポットクーラー。寝室とおばあちゃんの部屋は扇風機。北海道は涼しいからエアコン要らないというのは…
占い好きですか？不確定要素の強いそんなものに振り回されたくないとは思うけど割と昔から影響を受けてます(^^)営業をしていた時はネクタイやハンカチの色を朝のニュ…
アメリカのトランプ大統領が一番わかりやすいけど、範囲を決めてその中の人たちが優遇されるけどそれ以外の人には冷たく当たるというのが当たり前と言えば当たり前なんだ…
昨日は久しぶりに菓子パンを焼きました。いつもの食パン生地を大きく伸ばしバターとグラニュー糖をたっぷりかけてクルクルって巻いて適当な大きさにカットしてマドレーヌ…
言葉は言刃にもなる10年以上ブログを書いてると有難いことに毎日読みにきてくれる人がいて『いいね』を押してくれてあっ！今日も見てくれたんだ！って嬉しく思うことが…
昨日の夜もそうだけど最近、リビングで座って寝落ちしてそのまま朝を迎えることが度々ある。仕事から帰ってきて晩ご飯の支度をして後片付けをして翌朝のご飯とパンを準備…
角食パンと山型食パンは、見た目だけでなく、その製法からくる食感や味わいに違いがあります。製法の違い: * 角食パン: 蓋付きの型に入れて焼き上げます。生地が上…
休みの今日は午前中から夕ご飯の支度をしてました。肉じゃがです。子供の頃の肉じゃがは牛肉が多かったかな。でも北海道では豚肉が普通です。僕の生まれ育った名古屋はい…
昨晩焼いたのは山型食パン先日の『手捏ね』と比較するために今回は台の上で捏ねることはせずパンチで鍛えるやり方で作成しました。これはこれで遜色無いくらい美味しい。…
ずっと欲しかったパン捏ね台。今までは柔らかいマットで我慢してたけどどうしても粘りの強い生地を捏ねると力に負けてグシャって大惨事。美味しくないパン事件から手捏ね…
今日はウィーン風のフランスパンの『ヴィエノワ』というパンに挑戦。最近お昼ご飯の休憩の時にその日に焼くパンのレシピを探して動画を見てメモとってだいたいの流れを頭…
今日は嫁さん他2人でお買い物。いろんなところでいろんなものを見つけていろいろ買っちゃいました(^^)ミスドの臨時販売がスーパーに来ててつい誘われて買っちゃった…
ホームベーカリーだと余分な時間がかかるのでとてもじゃないけどダブルヘッダーはかなり厳しいんだけどベーグル焼いても、まだ寝るのも早いしフランスパンならそれほど時…
今日もベーグル焼いてる。仕事から帰ってきて色々考えて『ショコラベーグル』にしようと考えがまとまりました。昨日のベーグルのレシピにココアパウダーを入れて手捏ね。…
ちょっとやそっとではへこたれないので今日は午前中耳鼻科に行ってたけど帰ってきてからパン作り🎶ちょっと食パン系は、心の準備と構えが必要なので心整えるまでお預け。…
いい感じに生地は出来てたけど二次発酵をちょっとやりすぎた。それでよせばいいのに、トッピングにバターとハチミツを垂らして焼き上げでこれも温度が少し低かったみたい…
昨日焼いたフランスパンを朝にドキドキしながら食べました。最近厳しい査定をしてくれていた嫁さんも娘ちゃんも食べました。『うん！美味しい！全然変な香りしないし、後…
どうだろう？見た目は悪くないんだよなぁ。いつものようにホームベーカリーにこねるのはお任せしないで完全に手でやってみました。と言ってもフランスパンは、菓子パンや…
今日から新札が出てくるらしい。なんかカラフルな感じで安っぽく見えるのは気のせい？最新の技術を駆使して他国が真似できないほどの繊細なものらしいけど。。。しばらく…
水分量をの割合も減らして型の中で詰まり過ぎないように粉の量も減らしてみたけどやっぱりパンの中身が水っぽいというか後味がイマイチなんだよな。発酵時間とかも気にし…
娘ちゃんのリクエストでチャンクチョコクッキーバニラエッセンスの香るソフトタイプのクッキーです。ミルクに付けたりして食べるのがTikTokとかでバズってるらしい…
うわぁ。もう7月。今年も折り返して『後半』に入ったということ。もう半分終わったと思うかまだ半分もあるって思うかで感じ方は違う。なんかドタバタしてた6月も終わり…
一昨日の夕方から膝が痛くて車から降りるときに『パキっ！』って膝から音がして激痛でヨタヨタ歩きに。昨日は月末で忙しいけど仕事を休み家で大人しくしてました。車検に…
見た目は悪くないんだよな。これは食べる前から失敗だって分かってたから明日からまた黙々と食べる覚悟は出来てますけど。いろんなこと考えすぎてわけがわからなくなりそ…
東京都知事選挙盛り上がってますね。現職が強いのかな？なんか変な感じするんだよね。きっと良いブレーンが付いてるのかキャッチーなカタカナ言葉で言葉を流行らせること…
自分に有り余るほどの財力も人に自慢するほど恵まれた環境でも偉そうに上から目線で誰かに施しを…なんて言えません。それでも、同じ時代に生きる『人間』としてなんか出…
実は、ちょっとスランプ。パン作りのことです。いや、パンは作っているけど家族からはちょっと不評な感じ。確かに、言われてみると以前に比べて後味が悪いというかパンの…
最近猫の写真載せてないなぁ。おとめちゃんもうすっかり大人の顔ですなぁ。おりょうちゃんも大きくなりました。子猫の頃は、問答無用に可愛かった。でも、大きくなっても…
割とその日に作るパンを決めるのはお昼ご飯食べながらいろんな動画見て今日はこれにしよう！と決めます。昨晩はヤマザキのダブルソフトみたいなふわっふわのパンって焼け…
