ヤマザキ製パンさまパンのレシピサイト「ヤマザキッチン」→★★★6月レシピを担当させていただきました。今回は、ちょっぴりテーマはランダムではございますが、それ…

ヤマザキ製パンさまパンのレシピサイト「ヤマザキッチン」→★★★5月レシピを担当させていただきました。今回は、5月におすすめの定番レシピをほんのりブラッシュアッ…

 (株)研友企画出版さまより発行されております健康保険組合員様むけ「すこやかファミリー」5月号のレシピを担当させていただきました。 今回のテーマは、お弁当にも…

 (株)研友企画出版さまより発行されております健康保険組合員様むけ「すこやかファミリー」4月号のレシピを担当させていただきました。 今回のテーマは、簡単バラン…

 もうすぐひなまつり。そんな時に作りたくなるのが、五目ちらし。でも、意外に難しいな、と思うのが実は錦糸卵。お仕事で依頼されるまで、大抵、炒り玉子で作っていたの…

 悪魔のおにぎりが一時期大流行。ごはんに揚げ玉とめんつゆと青のり入れて混ぜ込んでおにぎりにする、というもの。この大流行期に、我が家でも大流行し始め、大抵、お好…

 普通のかき玉汁って、あんまりお家で作ったことがなくって、たまたまお仕事で作ったかき玉汁の美味しさに偉く感動し、ずっと作りたいと思っていたもの。今回は、これま…

 実は、ミニトマト、うちでは結構余ってしまって困る食材。いつの間にか、しんなり？的な感じになってしまってどうにもならない時も。今回も危なさそうなミニトマトがあ…

 鍋に使った白菜が微妙に残る時があって、サラダとかあえ物とかちょっとした副菜にする時もあるんだけど、結局、白菜は煮込みが美味しい、、となって、スープになる。子…

 久しぶりにストウブで炊いた炊き込みごはん。塩鮭とごぼうと、簡単に白だし。炊き込みご飯は、子供たちに大人気。白ご飯派の我が家では、あまり出てくる機会が少ないの…

 ごまポン酢が大好き。何に合わせても大体美味しい感じになります。今回は、余っていた三つ葉と余っていた笹かまぼこと、買ってきたアボカドで。 ごまポン酢は、砂糖：…

 新じゃがが出回る季節になってきましたね。この小さめの新じゃがいもがとっても可愛くて、扱いやすくて便利。よく洗って、5㎝位にカットして、耐熱ボウルに入れてレン…

 余っていたきゅうりとみょうがを使って簡単に作る梅和え。きゅうりを乱切りにして、みょうがは縦半分に切って、薄切りにして、梅干しで和えただけ。ちょっとごま油？か…

 和と洋のコラボレーションはもともと大好きなんですが、最近この和風カレー味、というのが結構ブーム。和風だしの風味を生かしつつ、カレーカレーしていない感じがとっ…

 小松菜って、大抵、ほうれん草の代わり(アク取りのために茹でる体力がちょっと無い、、、って時。)的な感じ使うことも多い野菜。そんな小松菜、余っていた桜エビと炒…

 お塩だけで味付けする、自然な美味しさを堪能できるスープ＾＾こういうの、お塩の量が難しい、と思うのですが、塩は基本的に重量に対して1％→★★★って思いながら、…

 いんげん。家族にはあんまり人気がなさそうな(ちょっと雰囲気的にそんな雰囲気。)、お野菜のひとつ。でも、私は結構好きなのです。特に冷凍いんげんが。笑。どうして…

 鶏むね肉を塩こうじにつけて、しっとり焼き上げて、薄切りに。薄切りにするのはちょっぴり難しい感じがするけど、柔らかい食感になり美味しくなるポイントでも。焦げや…

春菊が昔、結構苦手でしたが、サラダにしてみたら、意外に食べられることに気が付いてから、春菊はサラダにすることが多くなった。(けど、やっぱり子供たちは苦手だよね…

 人参レパートリーの新しい一品。人参と生ハムの炒め物。いつも人参は、きんぴらになってしまっていて(みんな大好き)、何か新しい感じのおかずができたらいいな、と思…