美味しいね！！〜管理栄養士ママのヘルシーレシピ帖〜過去記事

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簡単でヘルシー、そして美味しいレシピを日々の出来事とともに掲載。

2歳と0歳のママです。現在はおうち管理栄養士として、家族の健康と食を考えています。

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レンジ茹でもろこし

ついにやってきたこの季節。季節感のある食材がだんだんと少なくなってきている昨今。まだまだとうもろこしは、「季節の食材」イメージが強い食材ですね＾＾そんな、と…
2024/06/18 05:34
たけのこのアク抜きは、水で茹でるだけで良かった?

あっという間にたけのこの季節も終わり、梅雨っぽくなってくる季節ですね。大好きなたけのこ、今年は楽しみたい！といつもよりは、楽しんだつもり。そして、そのひと…
2024/05/28 04:54
たけのこアク抜き

ついにやってきた！この季節。そう、たけのこの季節ですね＾＾毎年、あっという間に過ぎて行ってしまうので、今年は早めに、多めにを意識して。普通のご家庭に…
2024/04/23 05:30
2024年のおせち。

遅ればせながら、改めまして、新年あけましておめでとうございます。毎年恒例のおせち。実は、今年は、初めてお店で購入させていただきました。ふぐ皮マリネとか、…
2024/01/09 05:30
石川県金沢エリア銭湯(2024年1月4日現在)

この度は、年始に発生しました令和6年能登半島地震におかれまして、被災された皆様におかれましては、心からお見舞い申し上げますとともに皆様のご無事と、一日も早い復…
2024/01/05 05:30
謹賀新年

新年あけましておめでとうございます！皆様にとっても、自分にとっても楽しい年となりますように。今年もよろしくお願いいたします。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊…
2024/01/01 05:30
年末年始に。基本のかつお昆布だし。

あっという間に2023年も終わりを迎えようとしていますね。今年は、どんな年でしたでしょうか。普段は、毎日、丁寧にお出汁を…と思いつつ、なかなかできない事も…
2023/12/30 05:30
身体ポカポカ。ショウガレシピ。

昨年も同じ時期に発売された「ショウガ活用大全」のムック本。こちらの新装版にて、ショウガレシピを担当しています。個人的に大好きなレシピばかり。元々ショウガ…
2023/12/19 05:30
バジルの風味が大人味！みかんトースト。

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマ…
2023/12/12 05:30
甘酸っぱい冬のくだもの。みかんの栄養と選び方。

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマ…
2023/12/05 05:30
身体ポカポカ。スパイシー焼りんご。

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマは…
2023/11/28 05:30
しゃきしゃきジューシーな秋の果物、りんごの簡単な栄養の話と選び方

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマは…
2023/11/21 05:30
香たっぷり！すだちと真鯛の和風セビーチェ

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマは…
2023/11/14 05:30
甘酸っぱい味わいが最高！すだちのノンアルコールモヒート

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマは…
2023/11/07 05:30
秋の食材にもぴったり！香り高いすだちの栄養と選び方

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマ…
2023/10/31 05:30
ヤマザキッチン10月レシピのご提案

いつもお世話になっている山崎製パン株式会社さまレシピサイト、ヤマザキッチンにて、10月レシピ4品ほどご提案させていただきました。・ボリュームたっぷり根菜ラッ…
2023/10/24 05:30
秋の風味を楽しむ！柿バターの簡単レシピ

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマは…
2023/10/20 05:30
濃厚な季節の味わい。柿の栄養と選び方。

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマは…
2023/10/17 05:30
ヤマザキッチン9月レシピのご提案②

いつもお世話になっている山崎製パン株式会社さまレシピサイト、ヤマザキッチンにて、9月レシピ(もう、10月になってしまいましたが＞＜)、7品ほどご提案させていた…
2023/10/10 05:30
じゅわっと染みた果汁が美味しい！和梨のパウンドケーキ。

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマは…
2023/10/06 05:30
甘くてシャキシャキ！旬のなしの魅力と簡単美味しいなしの選び方。

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマは…
2023/10/03 05:30
ヤマザキッチン9月レシピのご提案。

いつもお世話になっている山崎製パン株式会社さまレシピサイト、ヤマザキッチンにて、9月レシピ、7品ほどご提案させていただきました。(※長くなってしまうので少しず…
2023/09/26 05:30
いちじくを楽しむ！簡単コーヒーソースのティラミスプレート

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマは…
2023/09/19 05:30
エキゾチックなくだもの。いちじくの魅力と栄養。

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマ…
2023/09/15 05:30
ぽろぽろ具材さようなら！具沢山三角おにぎりの新メソッド

最近、ご紹介しているお気に入りグッズシリーズ。今回は、グッズではなくて、方法？具沢山のおにぎりって、皆さん、スムーズに作れるでしょうか？私は、あまり器用では…
2023/09/12 05:30
おうちでリッチなティータイム。シャインマスカットのフレジェ。

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2023/09/05 05:30
シャインマスカットの爽やかサンドイッチ

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2023/08/29 05:30
香り高く甘美な旬の宝石、シャインマスカットの魅力と栄養

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマ…
2023/08/25 05:30
温度管理ラクラク！お気に入りの非接触型赤外線温度計

最近、ご紹介しているお気に入りグッズシリーズ。今回は、非接触型赤外線温度計。調理において正確な温度測定は、料理の成功に欠かせません。特にお菓子づくりでは、…
2023/08/22 05:30
爽やかな風味。簡単フレッシュブルーベリーのソースとパンナコッタ

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2023/08/15 05:30
旬の美味しさ、色味鮮やかブルーベリー

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2023/08/11 05:30
夏の楽しみ、とうもろこしごはん

とうもろこしの季節も終わりに近づいているでしょうか。季節感のある食材も年々減ってきていはいますが、生のとうもろこしはやっぱりこの季節だけ。甘くてしゃきし…
2023/08/08 05:30
桃の美味しさが引き立つホイップチーズのデザートサラダ

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマ…
2023/08/01 05:30
みずみずしい果実。桃の美味しい見分け方

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマ…
2023/07/28 05:30
忙しい日の強い味方！冷凍きざみオクラ

最近、ご紹介しているお気に入りグッズシリーズ。今回は、冷凍のきざみオクラ。冷凍野菜って、便利ではあるのですが、解凍の方法や調理方法にちょっとしたコツが必要…
2023/07/25 05:30
スイカシロップとミルク氷で夏を満喫！爽やかな味わいのヒント

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマ…
2023/07/18 05:30
夏の王者、シャキシャキすいか

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマ…
2023/07/14 05:30
大活躍！フライドオニオンで作る驚きの味わい。

最近、ご紹介しているお気に入りグッズシリーズ。今回は、フライドオニオン。(グッズではないのですが＾＾；) いつからか、忘れてしまったのですが、フライドオニオ…
2023/07/11 05:30
さくらんぼで作るふるふるゼリー！低カロリーでさっぱり夏デザート

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマ…
2023/07/04 05:30
夏の風物詩、ぱくっと食べるさくらんぼ。

みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマ…
2023/06/30 05:30
粉ふりボトルの登場で料理が劇的に変わる！便利さと実用性

最近、ご紹介しているお気に入りグッズシリーズ。今回は粉ふりボトルについて。お肉やお魚、お野菜に粉をちょっとふるってまぶしたい時、ありますよね。そんな時に重…
2023/06/27 05:30

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旬の素材を使ったパンレシピ。ヤマザキッチン6月レシピのご提案
ヤマザキ製パンさまパンのレシピサイト「ヤマザキッチン」→★★★6月レシピを担当させていただきました。今回は、ちょっぴりテーマはランダムではございますが、それ…
定番レシピをほんのりブラッシュアップ。ヤマザキッチン5月レシピのご提案
ヤマザキ製パンさまパンのレシピサイト「ヤマザキッチン」→★★★5月レシピを担当させていただきました。今回は、5月におすすめの定番レシピをほんのりブラッシュアッ…
「すこやかファミリー」5月号お弁当にも使える作り置きおかず
(株)研友企画出版さまより発行されております健康保険組合員様むけ「すこやかファミリー」5月号のレシピを担当させていただきました。今回のテーマは、お弁当にも…
「すこやかファミリー」4月号バランスごはんレシピ
(株)研友企画出版さまより発行されております健康保険組合員様むけ「すこやかファミリー」4月号のレシピを担当させていただきました。今回のテーマは、簡単バラン…
意外に難しい錦糸卵。と五目ちらし。
もうすぐひなまつり。そんな時に作りたくなるのが、五目ちらし。でも、意外に難しいな、と思うのが実は錦糸卵。お仕事で依頼されるまで、大抵、炒り玉子で作っていたの…
キムチの悪魔のおにぎり。
悪魔のおにぎりが一時期大流行。ごはんに揚げ玉とめんつゆと青のり入れて混ぜ込んでおにぎりにする、というもの。この大流行期に、我が家でも大流行し始め、大抵、お好…
たっぷり三つ葉のかき玉汁。
普通のかき玉汁って、あんまりお家で作ったことがなくって、たまたまお仕事で作ったかき玉汁の美味しさに偉く感動し、ずっと作りたいと思っていたもの。今回は、これま…
ミニトマトとモッツァレラチーズのピザ風ミニ春巻き。
実は、ミニトマト、うちでは結構余ってしまって困る食材。いつの間にか、しんなり？的な感じになってしまってどうにもならない時も。今回も危なさそうなミニトマトがあ…
白菜と春雨の中華スープ
鍋に使った白菜が微妙に残る時があって、サラダとかあえ物とかちょっとした副菜にする時もあるんだけど、結局、白菜は煮込みが美味しい、、となって、スープになる。子…
塩鮭とごぼうの炊き込みご飯。
久しぶりにストウブで炊いた炊き込みごはん。塩鮭とごぼうと、簡単に白だし。炊き込みご飯は、子供たちに大人気。白ご飯派の我が家では、あまり出てくる機会が少ないの…
三つ葉とアボカドのごまポン酢和え。
ごまポン酢が大好き。何に合わせても大体美味しい感じになります。今回は、余っていた三つ葉と余っていた笹かまぼこと、買ってきたアボカドで。ごまポン酢は、砂糖：…
新じゃがの甘辛ガーリック。
新じゃがが出回る季節になってきましたね。この小さめの新じゃがいもがとっても可愛くて、扱いやすくて便利。よく洗って、5㎝位にカットして、耐熱ボウルに入れてレン…
きゅうりとみょうがの梅和え。
余っていたきゅうりとみょうがを使って簡単に作る梅和え。きゅうりを乱切りにして、みょうがは縦半分に切って、薄切りにして、梅干しで和えただけ。ちょっとごま油？か…
ひき肉とごぼうの和風カレースープ。
和と洋のコラボレーションはもともと大好きなんですが、最近この和風カレー味、というのが結構ブーム。和風だしの風味を生かしつつ、カレーカレーしていない感じがとっ…
小松菜と桜エビの生姜炒め
小松菜って、大抵、ほうれん草の代わり(アク取りのために茹でる体力がちょっと無い、、、って時。)的な感じ使うことも多い野菜。そんな小松菜、余っていた桜エビと炒…
ほろほろ鶏もも肉のポトフ風スープ。
お塩だけで味付けする、自然な美味しさを堪能できるスープ＾＾こういうの、お塩の量が難しい、と思うのですが、塩は基本的に重量に対して1％→★★★って思いながら、…
いんげんの揚げ焼き浸し
いんげん。家族にはあんまり人気がなさそうな(ちょっと雰囲気的にそんな雰囲気。)、お野菜のひとつ。でも、私は結構好きなのです。特に冷凍いんげんが。笑。どうして…
鶏むね肉の塩こうじ焼き。
鶏むね肉を塩こうじにつけて、しっとり焼き上げて、薄切りに。薄切りにするのはちょっぴり難しい感じがするけど、柔らかい食感になり美味しくなるポイントでも。焦げや…
春菊と豚肉のサラダ
春菊が昔、結構苦手でしたが、サラダにしてみたら、意外に食べられることに気が付いてから、春菊はサラダにすることが多くなった。(けど、やっぱり子供たちは苦手だよね…
人参と生ハムの炒め物。
人参レパートリーの新しい一品。人参と生ハムの炒め物。いつも人参は、きんぴらになってしまっていて(みんな大好き)、何か新しい感じのおかずができたらいいな、と思…

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レンジ茹でもろこし
ついにやってきたこの季節。季節感のある食材がだんだんと少なくなってきている昨今。まだまだとうもろこしは、「季節の食材」イメージが強い食材ですね＾＾そんな、と…
たけのこのアク抜きは、水で茹でるだけで良かった?
あっという間にたけのこの季節も終わり、梅雨っぽくなってくる季節ですね。大好きなたけのこ、今年は楽しみたい！といつもよりは、楽しんだつもり。そして、そのひと…
たけのこアク抜き
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2024年のおせち。
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