天然酵母のパン作りに挑戦中。教室でも、おうちでもパン作り。思うようにならないところが楽しいです。
2011年から始めたので、かなり多くの種類を作ってきました。同じパンでも作っても、そのたびに異なる表情を見せるパン達に、愛おしさを感じます。最近は、自家製の酵母にも挑戦することが多くなりました。酒種、リンゴ種など...まだまだ上手くいかない事も多いですが、チャレンジする日々は続いていきます。奥深い天然酵母への興味は尽きません。
自家製天然酵母で「ヨーグルトクッペ」が焼けました。1回目:ヨーグルト種酵母
自家製天然酵母で「ヨーグルトクッペ」が焼けました。1回目:ヨーグルト種酵母,2011年から天然酵母のパン作りに挑戦中。教室で学びながら、おうちでもパン作り...思うようにならないところが、また楽しいです。
自家製天然酵母で「プルーネ・パーネ」が焼けました。1回目:プルーン種酵母
自家製天然酵母で「プルーネ・パーネ」が焼けました。1回目:プルーン種酵母,2011年から天然酵母のパン作りに挑戦中。教室で学びながら、おうちでもパン作り...思うようにならないところが、また楽しいです。
全粒粉を使った「プチノア」が焼けました。:とかち野酵母,2011年から天然酵母のパン作りに挑戦中。教室で学びながら、おうちでもパン作り...思うようにならないところが、また楽しいです。
自家製酵母で「フィグ・ポレンタ・ブレッド」が焼けました。1回目:フィグ種酵母
自家製酵母で「フィグ・ポレンタ・ブレッド」が焼けました。1回目:フィグ種酵母,2011年から天然酵母のパン作りに挑戦中。教室で学びながら、おうちでもパン作り...思うようにならないところが、また楽しいです。
自家製天然酵母で「クリームパン」が焼けました。2回目:酒種酵母
自家製天然酵母で「クリームパン」が焼けました。2回目:酒種酵母,2011年から天然酵母のパン作りに挑戦中。教室で学びながら、おうちでもパン作り...思うようにならないところが、また楽しいです。
自家製酵母で「セサミチーズ&チーズクッペ」が焼けました。:ホップ種酵母
自家製酵母で「セサミチーズ&チーズクッペ」が焼けました。:ホップ種酵母,2011年から天然酵母のパン作りに挑戦中。教室で学びながら、おうちでもパン作り...思うようにならないところが、また楽しいです。
自家製酵母で「ツイスト食パン」が焼けました。2回目:ルヴァン種酵母
自家製酵母で「ツイスト食パン」が焼けました。2回目:ルヴァン種酵母,2011年から天然酵母のパン作りに挑戦中。教室で学びながら、おうちでもパン作り...思うようにならないところが、また楽しいです。
高級キャビアの代用品「ランプフィッシュキャビア」を天然酵母パンと共に...
高級キャビアの代用品「ランプフィッシュキャビア」を天然酵母パンと共に...,2011年から天然酵母のパン作りに挑戦中。教室で学びながら、おうちでもパン作り...思うようにならないところが、また楽しいです。
自家製酵母で「ブルーベリーフラワー」が焼けました。2回目:ルヴァン種酵母
自家製酵母で「ブルーベリーフラワー」が焼けました。2回目:ルヴァン種酵母,2011年から天然酵母のパン作りに挑戦中。教室で学びながら、おうちでもパン作り...思うようにならないところが、また楽しいです。
カマンベールチーズの起源である「ブリーチーズ」で天然酵母パンを楽しむ!
カマンベールチーズの起源である「ブリーチーズ」で天然酵母パンを楽しむ!,2011年から天然酵母のパン作りに挑戦中。教室で学びながら、おうちでもパン作り...思うようにならないところが、また楽しいです。
自家製酵母で「酒種ブレッド&クリームパン」が焼けました。1回目:酒種酵母
自家製酵母で「酒種ブレッド&クリームパン」が焼けました。1回目:酒種酵母,2011年から天然酵母のパン作りに挑戦中。教室で学びながら、おうちでもパン作り...思うようにならないところが、また楽しいです。
金賞ワイン「シャトー・シャン・ド・リュカ」を天然酵母パンと共に...
金賞ワイン「シャトー・シャン・ド・リュカ」を天然酵母パンと共に...,2011年から天然酵母のパン作りに挑戦中。教室で学びながら、おうちでもパン作り...思うようにならないところが、また楽しいです。
アールグレイ紅茶を使った「クレーム ド アールグレイ」が焼けました。:とかち野酵母
アールグレイ紅茶を使った「クレーム ド アールグレイ」が焼けました。:とかち野酵母,2011年から天然酵母のパン作りに挑戦中。教室で学びながら、おうちでもパン作り...思うようにならないところが、また楽しいです。
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