天然酵母のパン作りに挑戦中。教室でも、おうちでもパン作り。思うようにならないところが楽しいです。

2011年から始めたので、かなり多くの種類を作ってきました。同じパンでも作っても、そのたびに異なる表情を見せるパン達に、愛おしさを感じます。最近は、自家製の酵母にも挑戦することが多くなりました。酒種、リンゴ種など．．．まだまだ上手くいかない事も多いですが、チャレンジする日々は続いていきます。奥深い天然酵母への興味は尽きません。