待ったかいあり

12月の時はスマートな姿だったニンジンがプックリと太ってきました。今日抜いて良かったです。あまり大きくなるのを待ち過ぎても、美味しくなくなってしまうこともありますし、採り時もありますよね。上から眺めた感じでは左に映っているのが一番大きく見えたのですが、抜いてみると丈が小さかったですね。今日の夕飯に早速つかいましょう。茎ブロッコリーは知らない間にこんなに沢山増えています。追肥をして春まで収穫できるように、面倒を見てあげなくてはいけません。近所の方が、夏も少しできると言っていたので、私も挑戦します。コウサイタイの花が葉の根本に顔をだしています。葉は毎日少しずつ収穫していますが、茎はまだ食べた事がないので味がどんなものかわかりません。ニラとコマツナは見てのとおり肥料不足ですね。待ったかいあり

三時過ぎは晴れのはず

午前中から曇り空でしたが、天気予報をあてにして2時に過ぎに山に出かけました。ホウレンソウを採っていると、ポツリポツリと冷たい雨が落ちてくるではありませんか。「なにこれー晴れるはずではないの？」雨足がだんだん強くなってきたので、ターサイをバケツに入るだけ収穫して、引き上げることにしました。野菜が土でベタベタなので、パーカーの帽子を傘代わりにして雨に濡れながら山水の水道で野菜をザブザブと洗いました。いつもならバッグの中にミニタオルを2枚持っているのに、今日にかぎって1枚もなく、雨を拭くものがありません。おかげで、頭からずぶぬれです。こんな行動も自然の中だから、面白いものですね。ズボンもビショビショで車に乗り込みました。三時過ぎは晴れのはず

コーサイタイ

葉脈もしっかり紫色になり、アントシアニンがあることがわかります。生のまま味を確かめてみると、普段あまり口にしたことのない味です。お昼にコーサイタイ茎付きで5枚と、小松菜5束、ある物使用で豚の挽肉を使って炒め物にすることにしました。茎は1センチぐらいに切り、葉も食べやすい大きさに切ります。最初に香りが苦く思えたので、味噌味のタレで味付けして、ユズの皮半分千切りを一緒に炒め最後にユズの汁をかけました。初めて作ったわりには、美味しくできました。コーサイタイ

家の野菜

明けましておめでとうございます。素人づくりの自己流野菜ですが、今年もよろしかったらご覧になって下さい。可愛いブロッコリーが大きな葉の中になっています。これでは葉に肥料を与えている感じで、バランスが悪いと思うのですが、そういう野菜ですからしかたがありません。やはり種採りをしたブロッコリーは、苗屋さんに言われたとうり育ちが悪いようです。数ある中のうち葉ばかり大きくなって、まったくブロッコリーの姿が無い物もありました。今年は苗屋さんで専門に作った苗を買うか、新しく種を買って育てることにします。コウサイタイがまだ下の葉だけで茎が伸びてきません。でもせっかく下の葉がザワザワして柔らかいので、時々料理に使っています。味は・・・混ぜて料理しているので、解らないですね。ターサイは大きく成り次第、新鮮調理。柔らかくて美味しいです...家の野菜