白馬村にある宿｢ガストホフ待夢里」の日々の出来事や自家製酵母パンの日記です。
大学時代に化学専攻でしたが、ちょっと寄り道で発酵学も学んでいました。 パンが好きというより、酵母を起こすことが趣味な私です。
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