Y's Bakery std,

＊Thank You So Much！

昨日はお忙しい時間帯に、沢山の応募ありがとうございました！先程、申し込みを頂いた全ての方へ返信を終えています。希望日程に間違いがないかご確認下さい。届いて...

2022/02/28 09:20

＊Y's Bread Lesson 3月の募集（応募は本日20時からです）

Y's Bread Lesson3月は、「花巻」と「春雨サラダ」です。独特の成形をするので、ちょっと驚くかもです。ふんわり蒸しあがった花巻は、本当に美味し...

2022/02/26 21:32

＊Pave（Milk Square）

パヴェ使用酵母＠SAF来月、リクエストレッスンにて予定しているパヴェ。4月から天然酵母が入る予定だし、リクエストレッスンするなら3月かなーと思ってたんです...

2022/02/25 11:26

＊3月のレッスン日程

2022年3月のレッスン日程です。3月は蒸籠を使った「花巻」と「春雨サラダ」を予定しています。＊蒸籠がない方のために、石窯ドームでの蒸し機能での焼成も実習...

2022/02/23 10:02

＊House Keeping

初めにお知らせです。3月からレッスン再開します。2月27日（日）20時より募集を行います。レッスンの詳細、日程ついてはまた随時ブログにてご案内します。さて...

2022/02/19 17:52

＊Baking & Sewing

生食パン使用酵母＠甘酒酵母漫画に出てくるような、きのこ頭の食パンにしたくて、少し生地量を増やしてから生食パン作りました。ヨーグルト入り。・・・ヨーグルト効...

2022/02/16 12:01

＊7th Anniversary

2022年2月14日でY's Bakery st.は、7周年を迎えます。（明日ですね）8年目に突入です。アメリカ時代を入れると11年目になります。早かった...

2022/02/13 13:07

＊Bloom！

お友達のお庭にあるミモザが開花したようで、（何と羨ましい！）沢山、頂いちゃいました。ミモザ大好きなんですよ。自宅にも植えたい。と、家族に相談したら秒で却下...

2022/02/11 09:39

＊Kumquat

金柑の甘露煮を作りました。風邪予防にもなるので沢山作ってストックしています。仕事していないと、何故かダラダラと過ごしてしまい腑抜け状態になるので、毎日でき...

2022/02/08 10:02

＊ Steamed Buns（Natural Yeast）

黒糖蒸しパン使用酵母＠甘酒酵母せっかく買った、高級蒸籠を何とか使いこなすべく、色々蒸しまくっています。こんな早いペースでのブログ更新もなかなか珍しいよな、...

2022/02/04 11:08

＊Pork Buns

肉まん使用酵母＠SAF日々、色々蒸しては楽しんでます。1年前の2月にこの肉まんレッスンして、以来ずっと大切にしているレシピです。このレシピを作るの、本当に...

2022/02/03 09:59

＊Hanamaki vol.2

花巻で台湾バーガー2月ですね。早いですね。そして寒いですね！朝から蒸籠が大活躍です。蒸してると、寒かったアトリエが一気に温度が上がって暖かい。湯気の効果っ...

2022/02/01 11:22