Y's Bakery std,

＊Be Quantized

明太フランス・・・・・に成りきれなかった、バゲット。爆明太フランス作ろうと思って、バゲット成形してたらアトリエの冷蔵庫に明太がそもそもなくて、仰け反りまし...

2022/03/30 21:29

＊Strawberry Jams & Scones

いちごジャム新しい仕事の一環で、いちごジャムを作成してます。昨日は山奥（笑）の農家さんを巡りジャム用のいちごを分けてもらい、試作試作・・・納得いかなーい。...

2022/03/29 09:01

＊Thank you！

昨日はお忙しい時間に、沢山の応募をありがとうございました。先程メールを頂いた全ての方へ返信を終えています。今回は酵母クラス、リクエストクラス、通常クラス（...

2022/03/28 09:34

＊Y's Bread 4月レッスンご案内（応募は本日20時からです）

Y's Bread Lesson 4月は、「フーガス」です。パリッ＆モチッとした生地に贅沢な具材をサンドして焼き上げます成形も決まりはないので簡単ですが、...

2022/03/26 20:47

＊4月レッスンの日程

4月レッスンの日程です。来月、酵母レッスンと、リクエストレッスンに加えて、仕事の商談が重なってしまい、（他県に出張するのでPCR検査と、自宅待機期間を設け...

2022/03/25 08:32

＊Fougasse Part2

フーガス寒いですねえ！酵母の元気もゆっくりに。さて来月予定している、フーガス。試作しています。生地も作り易いように改良し、成形もし易くなりました。・・・と...

2022/03/23 08:50

＊キャンセルスポットお知らせ

ーお知らせー3月26日（土）の花巻レッスンにお一人キャンセルが出ました。ご都合の良い方がいらっしゃいましたらご連絡ください。新規さんもOKです。連絡先はこ...

2022/03/22 09:10

＊Batter Rolls

究極のバターロール使用酵母＠SAF大げさなタイトルですけど。バターロールってパンを、どこまで美味しく作れるか？と、夜中にふと考えてしまい最近はずっと夜な夜...

2022/03/18 11:54

＊Flower Arrangement

フラワーアレンジメントを教えてもらいました。今日はパン話題はないです。笑完全な私の備忘録という事で。ずっと習いたかった、お花。昔は全然興味なかったのだけど...

2022/03/11 09:00

＊Fougasse

フーガス使用酵母＠甘酒酵母南フランス、プロバンス地方の有名なパン「フーガス」葉っぱのモチーフが王道ですけど自由に面白い形にしてみました。（自由大好き）1ヶ...

2022/03/07 10:13

＊Granola & Mimosa-Wreathe

グラノーラとミモザのリース。今週からレッスン始まるので、少しだけ常備菜を作ってます。日持ちするグラノーラとかは朝食にとっても便利ですね。すっかりハマって読...

2022/03/05 09:43

＊Dressing

中華ドレッシング今月のサブメニュー（持ち帰り）で作る予定の「春雨サラダ」ドレッシングの配合が決め手なんで、化学の実験のように試作してたんですが思わず「うま...

2022/03/04 09:47

＊Steamed Buns

花咲黒糖蒸しパン今月から始まる花巻レッスン。蒸籠の練習と確認のために簡単な黒糖蒸しパン作りました。写真に撮ると地味ですね。笑食欲ない朝ごはんの時にもエネル...

2022/03/02 09:58