ちょっとした発見でした。残り物の材料を使ったメニューなんだけど、ナスが1本に豆腐が1パックあったので豚こまを小さく刻んで麻婆ナス豆腐を作りました。言いたいのはここじゃなくて、その後ろにある揚げ餃子60個位作って、2回フライパンで焼いて晩御飯にした残り7個を冷凍保存していました。この日、数が少ないので普通に焼くのもなんだしな、と思ってナスを炒めたフライパン(米油が多めに残っていた)を使って揚げ焼きにし...
今日はクリスマスでも、いつもの様にハーバーランドのイオン迄お買い物あちこちでクリスマスイベントがあって良いですね気が付いた事が一つ今日は若い人のカップルが凄く沢山、なんで？冬休みになったから？イベントがあるの？よく分からないけど、良い事ですね我が家は、もう普通の日ですけどいやいや特別に、この日は注文してた日本酒が届きました。千葉県寺田本家の五人娘と言うお酒買ったきっかけは、この酒蔵の当主が書いた「...
年の瀬が推し迫ってきて、お節がどうのこうのですがお節を作るのは、奥さんから禁止されているので今年も宮川町水簾に予約この時期は温かいものが食べたいと思ったら、鰤のアラを見かけたので買って来ました。どう作るか、こんな時は自分のブログ記事レシピを見て作るのだけど何回か作ってるのにレシピを全く残して無い仕方無いので、もう一度本から見て作ることにしました。でも途中で味見すると、何か味が薄い(自分の好みだと思...
これも春に行った神戸のお店の記事、少し続きます。お昼ご飯は、お弁当を奥さんも分と一緒に作って食べるのでお店で食べる事は少ないのです。しかもお昼ご飯をお店で食べると、お腹いっぱいになるので晩御飯に影響するそれでも、ホントたまには食べてみたいな、と言うのがあるのです。ハーバーランドのフードコートにあるインド＆ネパール料理のナマステ ガネーシャマハルのナンのランチセットインド料理のナンは何店舗かで食べた...
このブログを細々と続けている理由に、神戸のお店記録があります。訪問して、神戸を代表するお店と頑張ってるお店(121店舗)残念ながら閉店してしまったお店(73店舗)そこまで記録しました。特に数を増やしたいという気は無く、お気に入りのお店を探したいのですが行くからには記録を残したい(中途半端)明日、仕事の関係で晩御飯を作れない日があるので、ちょっと行っていないお店なんかどう？と奥さんと相談しててインスタで記録見...
今日から12月、早いなぁと毎年同じ事を言ってますけど、それが歳なのかなあ土曜日は、いつもの様に奥さんと大垣書店でお茶タイムのはずなんだけど奥さんは鼻の調子が良くなくて、結局三宮でお茶(店が違うだけ・笑)6時間も掛かった手術から、まだ1週間しか経ってないので、本調子はまだ先のようでも入院してるより自由に動けるているから、まだ良いねお店で、晩御飯何にしようか？と相談も残ってる材料が少ないし、お酒が飲めな...
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ちょっとした発見でした。残り物の材料を使ったメニューなんだけど、ナスが1本に豆腐が1パックあったので豚こまを小さく刻んで麻婆ナス豆腐を作りました。言いたいのはここじゃなくて、その後ろにある揚げ餃子60個位作って、2回フライパンで焼いて晩御飯にした残り7個を冷凍保存していました。この日、数が少ないので普通に焼くのもなんだしな、と思ってナスを炒めたフライパン(米油が多めに残っていた)を使って揚げ焼きにし...
先日の土曜日、ちょいと古希パク？に行って来ました。最初から雰囲気だけ楽しんで大屋根リング歩けたら、そんな感じだったので準備は殆ど無し当日の土曜日は朝から通常通り仕事して、三宮で奥さんとお昼食べて神姫バスのexpo号乗り場に並びます。1時間に1本ですのでゆとりを持ってと思って行ったらほぼ先頭、ここで1時間立ったまま待ちました。バスは30程で会場到着、早よ着き過ぎた！4時からの入場チケットなので、ここでも...
今月は48回目の結婚記念日この歳になると、いつ出来なくなるか分からないので毎年お祝いをしていて今年は奥さんと二人で、元町にある「和食や芦田」さんでお世話になりました。ランチコースは何回か頂いた事があるのですが、夜は初めてたっぷりとコース料理とお酒を頂きました。写真の順番はまちまちですが、最初はお造りからカウンターだけ7名の小さなお店今までは大将が一人で料理されていましたが、今年になって若い料理人が...
先週の日曜日、朝から新開地音楽祭に行こうと決めていたのでその前にお昼ご飯はどこで？せっかくなら神戸名店100選の本に載ってる店でも、と探したらリーズナブルで美味しそうな、とんかつのお店結構、高級なお店も沢山載ってるお本だけど、何か選ばれる理由があるのだろうと行って来ました。お店の前に着くと二人の方が待っていて、15分位で入れました。お店の中は小さなカウンターに7人かな後が狭く、座ると人がやっと人が通れる...
今年も無事、この日を迎えました。これを書いておかないと何歳だったか忘れるんです。我が家の愛猫、イツカくんとサッちゃん病気もせずに5月5日で10歳になりました。イツカは去年、熱中症になりかけたけど、エアコンを二人共居ない時でもかけて、なんとか復活今年も夏はエアコンフル活動かな人間の年齢に例えると56歳だって相変わらずの甘えん坊で、奥さんを取り合いいくつになっても甘えん坊、それも良しかな...
世の中、ゴールデンウイークに入りましたが我が家は何の変化も無しいつもと同じ様に二人共仕事に行って、僕は今日はお休み外は雨ですからね、こうやってブログ書いてます。最近の晩御飯は、昔の様に盛り付けを工夫したりする事もなく簡単にそんな中、うちの奥さんが蒸し料理が食べたいと以前は蒸し器があるので、器に具材を入れて蒸してましたが、器が熱くて取り出しにくいそこで、最近せいろを買ったのです。それを使って、下は土...
午前中の仕事が終わって、夕方からまた仕事そんな日の晩御飯にカレーを食べようと三宮界隈をうろうろしました。以前に行った事がある店でも、記事にしていない店があったりしてどれにするか探してたのです。大体どの店も千円ちょっとだけど、目を疑う様なメニュー表の店がありました。3種類のカレーライス、どれも550円この物価高の時期に普通の店の半分の値段恐る恐るオープンな店の椅子に座りソーセージカレーを頼んでみました...
今日はまた神戸の行ったお店の紹介投稿した数が現在営業してるお店、残念ながらの懐かしいお店加えて200を超えました。今はインスタがメインなんだけど、インスタではこの管理が出来ないブログの良さですね今週初めの日曜日、先月開業したレストラン・アミ神戸に行って来ました。足湯もあるLE PANビルの中にあるんですが、ここは新港町と言って最近開発をしているところ、近くにはジーライオンアリーナなんかも出来ました。 2階の...
今年の桜も、満開を過ぎて花びらの散る姿を楽しむだけかな毎年、桜は京都の哲学の道へ行くのだけど、京都の訪日客の多さは凄いので諦めて神戸の桜を楽しむことにしたのです。最初に行ったのは、摩耶ケーブル近くの桜のトンネルバス代節約で歩いて凄い坂を登ったのですが、傾斜がきつくて前に進んでも戻される感じそんな頂上からスマホを構えて撮った1枚偶然、人が居なくなって、真ん中に可愛い女の子桜コンテストにでも出したい位...
ここ何年かの記事は、行ったお店と晩御飯の記録が殆どでした。でも好きな人のライブは行ってて、同じ人のは書いて無かったのです。ところが我が夫婦の年齢もそれなりになって来て、この後いつどうなるか分からないそれはテレビで見てた懐かしいアーティストも同じ事そう思って行ったのが、懐かしい 南こうせつ さんかぐや姫でよく聴きました。今月、神戸国際会館であったので、初めて南こうせつコンサートに行って来ました。南こ...
少し春らしくなってきました。先ずは梅今週は何処かへ行かなくっちゃ少し前の晩御飯ご飯です。奥さんが好きなので時々作っていますがワンパターン何かトッピングをと思ってスーパーをウロウロそこで見つけた特売の刺身盛り合わせコレ買って盛り付けてみようと、早速手作りの稲荷寿司に盛り付けお皿に盛って、使える物は何でも使うと大根のつまにパセリなんかも全部移して完成！でも彩良くなって豪華に見えるでしょ確実にワンランク...
昔からお酒は飲みますが、ビールがメインでも70を過ぎてから、日本酒好きになりました。特に燗酒ねお酒を買うのは、今まではスーパーで買う事が多かったのですが燗にして飲むのに適したお酒を買うのに電車に乗って行くのです。それも面白い！今回行ったのは、お気に入りのせと果さんで教えて貰った松岡商店ここは角打ち(立ち飲み)があるのです。半分お酒を買うのが目的で、もう半分はここで飲む事勿論、奥さんと一緒に行って燗酒...
今回は少し前に作った料理をアップよく行く燗酒のお店で、ポテサラにもう一つ何かを加えて美味しく食べさせてくれるお店があるのです。前はいぶりがっこ、これも美味しいかったけど、今回はしば漬けそれを真似て作ったのです。しっとりしたポテサラに、赤くしかもコリッとした食感のしば漬けなかなか合うのですよ作り方と言っても、ポテサラを作ってしば漬けを細かく切って和えるだけ面倒ならスーパーで、惣菜のポテサラとしば漬け...
少し前に行ったお店の記録です。インスタ見てたら宣伝で、小籠包の様に噛んだ時に汁が飛び出す餃子を宣伝してたのです。肉汁餃子ってそんな事出来る？自家製餃子ってどうも汁気が少なくなるので気になって行ったのです。そのお店は全国展開している肉汁餃子のダンダダン奥さんとお店に入って注文は、まず餃子とハイボールそれに牛蒡あげたのと餃子が出てきたので、お汁が飛び出さない様にとソッと噛んだら肉汁は飛び出しませんでし...
先日、息子家族が遊びに来ると連絡があって何が食べたい？と聞くと、久々にミルフィーユ鍋が食べたいと超久しぶりだけど、頑張って作りました。白菜、豚バラ、大葉、餃子の皮の4層(パオさんに教えて貰ったのを続けてます)大葉の香りと餃子の皮の滑らかさが美味しさを引き立てます。鍋に詰めて炊く前のところなかなか綺麗でしょ味付けは関西だから、なんでもポン酢なんだけど下味も大事だから、和風顆粒出汁と鶏ガラスープをミック...
つい最近の話なのですが思い出せんのです。元町商店街の中程にある麺処つるてん西店人気のお店で、しばしば行列を見る事もるのですが、今迄入った事が無かったのです。お店の前を通りかかった時、晩御飯に一度入ってみようかと入り、僕はカレーうどん奥さんはきつねうどんを注文少し待ちましたが、熱々の美味しいのをいただきました。でも、なんでこの店に入る事になったんやろ？ルミナリエへ行こうとした時は、あの餃子の店で各局...
随分前から、もやし料理を作ってきたけど、プロのをマネたら美味しかったでも作る量も工程も少し変えているので、自分なりの記録として残しておきます。最初の頃のもやし料理は、もやしを普通に炒めていたから水分が出てふにゃふにゃもやしはシャキッと感が大切だと覚えました。それから作り方を変えて、一旦茹でて和えるというやり方これはシャキッと感が残るのだけど、味付けしても少し水っぽさが残る今回はそれが防げて良い感じ...
仕事が終わってから、恒例の奥さんとのティータイムは三宮の英国屋でケーキセットその後は下のダイエーで買い物して家に帰るのだけど、何となく、ほんのちょっと飲みたい奥さんに1,000ベロセットってあるよなあれで良いから少し行かんか？と言い三宮界隈をウロウロそしたら息子に教えて貰った小料理屋花房に行ってみようとなって、調べたら土曜日は1,500円セットがあるみたいお店に入ると満席に見えたけど、女将さんがお客さんに詰...
成人式も無事終わり、大した揉め事もなく良かったです。うちの孫も今年成人式で、式典に参加して大人の仲間入りこの春から就職で、その前にせっせとバイトで稼いでいますが今日の記事はタイトルにある、あんことクリームチーズのアテのレシピです。以前3回作ったのですが、奥さんから微妙に違うとそこでお店の方に言って、作り方を教えて貰ったのです。そして出来上がったのがコレクラッカーはありませんが、固さなんかは以前より...
インスタから行った店をリストアップすると、ブログには書いてないお店が沢山あまり美味しくなかったお店は書きませんが、それ以外は記録として残しておきたいので書いておきます。今年のマグロのセリは最高値が2億700万円らしいのですが、過去最高は一躍有名になった、すしざんまいの3億3360万円その、すしざんまいの三宮店に行った時の事コロナ禍の中で、定期的に行ってる主婦友とランチどこにしようと迷った挙句、すしざんま...
定期的に同じ歳の主婦友と行ってるランチ会何処に行く？と決めるのにLINEで、あれやこれらと候補を挙げるも、なかなか決まらず結局、神戸三宮駅前MINTのレストラン街に行こうとなりウロウロ最初に割引券があるのでこの店にしようと決めた、直ぐ近くのお店にそれは韓国料理のShijan色々メニューはあったけど、僕は家では作れない石焼きビビンバと冷麺のセット女性陣は冷麺セットにこの写真は出てきた時ではなくて、混ぜたところしっ...
今回は久々に料理と言っても凄く簡単なものせと果さんで食べた、クリームチーズと酒粕とあんこのおつまみ日本酒の熱燗で頂くのだけど、これが美味しかったどんな風に作るのと聞くと、お品書きそのままだとこれは作ってみなくちゃと思い、今日は2回目今日のは美味しい！奥さんは、もう無いの？と最初の時は、酒粕が多すぎたかな？そんな感じだったので今回は少し少なめ簡単レシピに残しておきますクリームチーズ・・・大匙3熟成酒...
先週の日曜日、イオン神戸南店に行ってきました。後で考えたら、何をしに行ったのかが分からない認知症なのか？まずは特権であるイオンラウンジに入り様子見飲み物ひとつ無料でゆっくり休憩できるのだが、前はお菓子もあったのにとそして隣の兵庫はじまり館を見てお勉強どうでもよい事をずっと追いかけてるんですねそしてお昼ご飯を食べようと、奥さんとウロウロするもここもコロナの影響と経済が盛り上がらない状況を反映してお店...
今年も、鈴木雅之コンサート🎵に行って楽しんできました。もう67才だけど元気ですねそれを追っかけてるファンも皆、歳はとったけど若いコンサートは休憩無しの、ぶっ通し2時間半終わったらいつもは遅いので、真っ直ぐ家に帰る予定だったけど、まだ8時半サトエリさんのお店で飲みたいと思ったけど今日はお店休みで、グループ店の15周年祝いの直のお店にいるとダメもとで直に行くと、カウンター席はいっぱいだったけどテーブル席が...
タイトルに昔ながらとありますが、神戸元町商店街の中程にあるホテルの1階に最近出来たお店です。日本で最古のコーヒー店は、同じ元町商店街に放香堂という今は日本茶葉のお店そんなコーヒーの老舗の街ですが、今は少し元気がないそこへ、このゴールデンカップのお店、しかも懐かしさ満載のお店ですから盛況です。開店して少し日が経った昼前、少しだけ席が空いていたので入りました。ランチも兼ねてるので、注文したのは昔懐かし...
今年もこの日が無事にやって来ました。僕とアタシ、病気もせずに9歳になりました。モフモフの毛は相変わらずだけど見返り美人的なサッちゃんレディーファーストという事で9歳といえば大人だけど、物凄く甘えたなイツカくん奥さんが仕事から帰ってくると、サッと膝に座ります、誰が、乗ってもええ言うた！と怒られながらも気にしないまだまだ病気せず、元気でいて下さい!...
今回は神戸のお店の記録定期的に行ってる主婦友とのランチ会に、神戸新尖閣内にある老房(ラオファン)に行って来ました。11時半オープンの少し前に行くと、同じ様な歳の女性がいっぱい食べるのが目的か、しゃべるのが目的か分からんけどね注文はスペシャルコース、と言っても凄く安いこれが前菜になるのかな派手さは全然ない量もこんなもんかな続いてメインは5種類の中から選ぶのだけど海老マヨに何かなこれ沢山作って、取り分け...
今年は、神戸名物のイカナゴの水揚げが少なくてイカナゴの釘煮も無し時代は変わってるねせめてこの時期に出回るホタルイカでも食べようと買いました。お店ではよく出てくるホタルイカ家で食べると、なんか余り美味しくないんですよねお店で下処理を聞いて、今回は通常の下処理が終わったら、出汁を少し火にかけてサッと洗ってみました。これで臭みは完全に消えて、一つ食べたけど美味しい！今回はほうれん草と、これまた今年覚えて...
今年も桜は、京都哲学の道から日曜日が丁度満開でした。観光客の方も沢山居られましたが、団体客の方は居られなかったので比較的スムーズに楽しむことが出来ました。最初の写真は、銀閣寺道から入口付近での一枚琵琶湖疏水に桜が映って、綺麗な桜がなお華やかにそしてゆっくり歩きながら、桜がメインの写真も撮らなきゃ桜は日本の各地で咲いていますが、この周りの景色に溶け込んだ桜この風景が好きなんです。そして今年の僕にとっ...
桜のシーズンだから、花見の記事でも書きゃ良いのだけどその前に久々に料理の記事を玉ねぎが野菜室に眠ったままだから、玉ねぎ料理をと考えてオニオングラタンスープを作ったのです。以前作った時は酷かったからね、それを反省しながら作りました。出来栄えはこんな感じ見栄えもそれなりに良い感じとにかく玉ねぎはじっくり1時間炒めて、焼くときはオーブントースターでは無くオーブン220℃で焼きました。二人分玉ねぎ・・・中1...
最近は色んなお店に行く事が復活主婦友さんとの毎月ランチ復活で今月の新しい店に行ってきた記録です。場所は神戸三宮・生田新道近くの洋食のお店すごくリーズナブルで美味しいと評判だったんです。少し開店時間より早くついてウロウロしながら、お店の前にそんなに大きくはないお店ですが、良い雰囲気のお店でしょ注文はワンプレートランチにしました。魚系の料理は、ブリの照り焼きに牡蠣もありました。野菜は兵庫県産の野菜で作...
この時期、みかんが沢山売っています。それほど好きでもなかったので、あ、売ってるな！という程度でも今年は、いつも行く『せと果』さんで奥さんが注文した、せとかの白和え店主のあきさんが考えた白和えと思ったのだけど、違うとみかんの品種、せとかと豆腐の代わりにフロマージュブランを使った白和えそれが凄く美味しかったので、せとかを買おうとウロウロ色んな品種があるのをこの歳で知って、神戸大丸のデパ地下で買った一番...
我が家では、そば飯は週1でお弁当に作ってます。それは標準的な作り方で、短く切った麺を使って焼きそばを作り、ご飯を混ぜて関西特有の焼きそばソースで仕上げたものただ焼きそばも週一で作ってる物だから、味にだんだんと飽きて奥さんが、あっさりめのが食べたい！との注文それで作ったのがコレ！これを弁当箱に詰めただけですがお昼に食べた奥さんは、goodと喜んで、これからもこれでとまだまだ検討の余地は沢山あるのでレシピ...
今回も神戸お店の記録インスタをしして、パッと目に飛び込んできたスイーツなにコレ！おしゃれやんそう思って、地図を調べて早速行ってみました。想像してたより、こじんまりとしたお店で入り口にはカウンターで、奥にテーブルがあったので奥側に座りました。早速注文です。僕はテリーヌ・フロマージュ ピスタチオクリーム添え奥さんはガトーショコラ見た目がエレガントで美味しそうでしょ最近、テリーヌを食べる機会が多くてね意...
神戸のお店記録が続きます。普段お昼ご飯はお弁当なのだけど、この日は無し折角だから、食べた事の無いお店に一人入ってみようと神戸駅構内にあるフードテラスのカレーのお店 上等カレーここは以前、驚異の辛さで売ってた モジャカレーがあったんだけど閉店してしまって、この店になりました。お店の作りをそのまま使ってる様で、よく似ています。ただカレーの辛さは固定されていて、一般的な辛口かなお腹が減ってカレーが食べた...
神戸の行ったお店記録が残っているので、短い間隔でアップします。土曜日、普通は二人共お弁当なので、僕が毎回作ってるのだけどこの日は息子が教えてくれた美味しいパンを買いに行った帰り、奥さんが串カツが食べたいなと言うので電話予約を入れたけど、満席で断られて次の店に三宮交通センタービルにある 燦 と言うお店に行ったのです。10階にあるのだけど、広さにビックリテーブルも沢山あって、見晴らしは良いしなかなか良さ...
毎週土曜日は仕事なのですが、奥さんは休み僕が仕事終わりには、いつもイオンで買い物なのだけど土曜日だけは少し違う奥さんがイオンの上にある大垣書店アンドカフェが好きで、ここでいつもお茶してるのでここに行ってケーキセットを奢って貰います。普通のカフェは少ない注文で読書や勉強、PCを使うのはダメだけど、ここはOK広いスペースで、壁際のテーブルなら充電用のコンセントも付いてるのです。奥さんのお気に入りはそこじゃ...
1月もあっという間に終わって、もう2月変わらない生活を送っていますが、この時期はサツマイモが美味しい先日、さつまいものスイーツを買って食べましたが、美味しいけど高いもっと安くてシンプルなサツマイモのおやつは無いのかと言う事でサツマイモのレモン煮を作りました。見ただけじゃ分からないから、今回のレシピを書いておきます。サツマイモ・・・1本水・・・400cc砂糖・・・大匙2レモン汁・・・小匙2①サツマイモは食...
今年最初の弾き語りなかなか上達しませんけどね大してお金の掛からない趣味も出来る様になった事に感謝料理も一杯教えてくれて、ギターも背中を押してくれたマムチさん先月亡くなられても、思い出いっぱい！今回は写真を使わせて頂きました。しんみりともう少し元気出しても良かったかも...
12月にマムチさんが亡くなって、思い出した様に作った料理マグロのユッケ風それを作ってみました。今では検索すると沢山出て来ますけど当時は嬉しくて時々作りました見栄えは全然違いましたけどねこれからも時々食べたくなるので、少し変化を加えてレシピを残しておきます。マグロ・・・1冊(切り身でもok)きゅうり・・・1/2本胡麻・・・大匙1程度卵黄・・・1個(タレ)醤油・・・大匙1味噌・・・小匙1胡麻油・・・大匙1/2①タレは器...
