hortensia ～オルタシア～

麻布十番のレストラン「 hortensia （オルタシア）」のディナーの記録です。 「攻めてるレストラン」との評判を聞いて行ってきたのですが、大変納得でした。シェフはパティシエの経験もある様で、調理の独創性やアーティスティックな盛り付けにただ驚き、次は何が出て来るか...

丁未 坂 ～ヒノトヒツジ サカ～

今日は和食とフレンチのお店、「丁未 坂」でのディナーの記録です。 このお店も人の紹介で行ってみたのですが、恵比寿の奥にあり、外観も店内も落ち着いた日本料理風。カウンターの幅が広く、他のお客様も落ち着いた雰囲気の方々ばかりで、隠れ家といったところ。 コース...

酪農農家ビストロ Subrideo Restaurare ～スブリデオ レストラーレ～

今日は個性派ビストロの記録です。 こちら、昨年できたチーズ専門のビストロで、何と常時25 ~ 30種類のチーズがあります。ウオッシュ、シェーブル、白カビ、青カビからハードまで、有名なもの、珍しいものがずらりとガラスケースに並んでいます。   この...

t．r. ～レストラン ティアール～

久しぶりの書き込みになってしまいました。今年も猛暑で、レストランでも涼し気なものを食べたくなる季節ですね。 夏のフレンチといえば鮮魚料理なのですが、本日は鮮魚料理の美味しいフレンチレストラン「restaurant t．r . （レストラン ティアール」のことを記...