北海道にて小空間で運営しているベーグルショップのスタッフブログです
北海道産小麦を100%使用。厳選された道産小麦をオリジナルブレンドすることで、小麦独自の甘みと、独自の食感を追求しています。大人から子供まで、幅広い世代に愛されるベーグル屋を目指し運営中♪
今日は「ベーグルの形づくり」について触れようと思います「ベーグル」と言えばドーナツのような真ん中に穴の空いた丸い形が特徴ですが、作り方はドーナツとは全く異なりますドーナツは生地をドーナツ型でくりぬいて…
只今アソシエベーグルでは、商品改良に向けて絶賛試作中ですこれまで発売してきた商品をよりおいしく改良できる点があるのではということで、先日は「チーズ」を食べ比べてみました一言に「チーズ」と言っても、モッ…
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