豆苗とひき肉の豆鼓花椒炒め

梅雨が明け、じりじり暑い夏がやってきました。一日の締めくくりには、ビール！そして、ビールのつまみには、これ！◆豆苗の花椒炒め◆【レシピブログの「刺激がやみつき！辛味スパイス料理対決」レシピモニター参加中】辛味スパイス料理レシピ  スパイスレシピ検索ひりりと痺れる辛さの花椒を使った中華風の簡単炒め物。花椒は、麻婆豆腐などでもおなじみのしびれる辛さが特徴のスパイスですが、刺激だけでなく、すっきり...

冷や麦で、ツナとトマトの冷製パスタ風

関東はまだ梅雨明けしていないようですが、真夏の日差しで、今日も暑かった！暑い日のおひるごはんといえば、そうめん、冷や麦。これから出番が多くなりそうです。◆ツナとトマトの冷製パスタ風冷や麦◆めんつゆ＆薬味に飽きたら、ちょっと洋風アレンジ。オリーブオイルにビネガー、塩、はちみつ。洋風の味付けですが、めんつゆを隠し味にしてもおいしいです。そうめんと冷や麦のアレンジレシピ、女性の情報サイトmichillさんに掲載...

酢豚風豚ひれ肉の梅だれ炒め

蒸し蒸しとした梅雨空が続いていますが梅雨明けはもうすぐのようです。◆酢豚風豚ひれ肉の梅だれ炒め◆豚ひれ肉を使った炒め物は、酢豚風ですが、梅干しを使っています。はちみつも入れて、ちょっと甘酸っぱい味です。梅干しを使って、日持ちと食欲アップ！豚肉も梅干しも夏の体にはよい効果が期待できます。レシピは、女性の情報サイトmichillさんに掲載していただいています。夏のごはん作りは常備菜で乗り切る！傷みにくい作り置...

冬瓜とえびの冷たい煮物

ひんやり冷えた冬瓜は、夏になるとよくつくるメニューのひとつですが、煮汁に一工夫して、ゼラチンをつかってゆるく固めました。◆冬瓜とえびの冷たい煮物◆煮汁のとろみ、吉野葛を使うのが王道なんだと思いますが、それでは作りにくいし、片栗粉ではとろみが緩くなったりしてなかなかうまくできないしなあと思っていたらゼラチン！と思いつき。ゆるくすれば、とろっと、うまく食材ともなじんで煮汁もおいしくいただけます。この夏は...

ベトナムのサンドウィッチ、バインミー

パンになますにパクチー！ベトナムのサンドウィッチ、バインミー！◆バインミー◆野菜たっぷりでヘルシーなベトナム料理。大好きなのです！先日、高座渋谷のベトナム料理店でたくさん料理をいただいてきましたが、どれも、とってもおいしい！帰りにバインミーもお土産に。フランスパンのサンドウィッチ、なますにパクチー、レバーペーストにベトナムのハムなど、具材たっぷり！このバインミーは、高座渋谷でいただく前に作ったのです...

ひんやり。おくらのだし浸し

手軽に作る作り置き。冷蔵庫から出して、そのままひんやりと。◆おくらのだし浸し◆何かと重宝なおくらのだし浸し。新生姜の千切りも入れて香りよく。そのままでも、刻んで奴にのせたりそうめんの薬味にしたり。レシピは、女性の情報サイトmichillさんに掲載していただいています。つくりおきできて美味しい＆ひんやりがうれしい！夏の冷たいお惣菜レシピ集ご覧いただけたらうれしいです。訪問いただきありがとうございます。レシピ...

いわし缶とキャベツとじゃがいものマスタードドレッシング和え

前回とおなじくいわし缶で。◆いわし缶とキャベツとじゃがいものマスタードドレッシング和え◆じゃがいもといわし缶も合いますね♪キャベツもしゃきっといい仕事します。★いわし缶とキャベツとじゃがいものマスタードドレッシング和えそして、いわし缶のレシピでコラムを書かせていただきました。★新たなトレンドの予感！「いわしの缶詰」活用術2～いわしの水煮缶・味噌煮缶で作る絶品おかず～ご覧いただけたらうれしいです！訪問い...

ちぎりキャベツといわし缶のお手軽サラダ

しゃきしゃき！包丁も使わず手軽に完成！◆ちぎりキャベツといわし缶のお手軽サラダ◆人気のいわし缶で、お手軽サラダ。ビールや焼酎に合います。レシピはNsdiaさんに↓↓★ちぎりキャベツといわし缶のお手軽サラダそして、いわし缶のレシピでコラムを書かせていただきました。★新たなトレンドの予感！「いわしの缶詰」活用術2～いわしの水煮缶・味噌煮缶で作る絶品おかず～ご覧いただけたらうれしいです！訪問いただきありがとうござ...

ごま香るゴーヤのおかか和え

汗ばむ季節になると食べたくなるゴーヤ。◆ごま香るゴーヤのおかか和え◆今では大好きなゴーヤですが、好きになったのは、ここ10年位？まだゴーヤがさほど好きではないときに、近所の方に、ゴーヤのおかか和えをいただいて、ゴーヤといえばゴーヤチャンプルしか食べたことがなかったので、あまりのシンプルさにびっくりしてちょっとこれは無理かもー(;^_^Aと思ったことがあります。今は、シンプルOK！おかかの旨味があれば、ゴーヤ...