鮎めし

シーズン真っ盛り！ 釣り師から鮎を頂きました。 友釣りであげた本物だけあって、香りも脂のノリも、申し分なく、美味しく頂きました。 せっかくなので、七輪を使ってスモークチップ煙をあてながら、じっくり、枯らすように焼きあげます。 鮎独特の川の香りと桜チップに燻された香...

ポテトチップス

家の畑で採れたジャガイモがたくさん残っているので、ポットデュオでポテトチップスに挑戦してみました。 ジャガイモの皮を剥かずにスライサーで薄く輪切りにします。 ポットデュオのステンレスボールに油をいれて加熱。 十分に熱くなったところで、スライスしたジャガイモを投入し...