【オンラインレッスン】キッシュの相棒ワインをご紹介

こんばんは！今日は早めの配信させていただきました。そう、今日はインスタライブ、させていただきます。テーマは、こちらに昨日と一昨日に書いた、「お料理上手になりた…

お料理上手イコールもっと自分が好きになる！

  こんばんは！ 今日もオンラインマンツーマンレッスンの体験レッスンの日でした。ご主人様がフレンチが大好きな、音楽関係の先生とレッスンさせていただきました。お…

【初心者様向け】ワインが面白くなる！ワインの味を理解するということ。

 こんにちは！ 昨日は、ワインの香りの取り方をお伝えしました。割とたくさんの方に読んでいただいたので、今日は、飲んでみた時の味について、お話しします。  ワイ…

お料理上手になりたい自分に、必ずなって下さい。

  こんばんは！ 今日は体験レッスンでした！3歳のお子さんのおられる、素敵なママさんとお料理しました！ご自身を不器用とか、お料理苦手とおっしゃっておられるので…

【初心者様向け】ワインが面白くなる！香りを取る方法

 こんにちは！  2月レッスンのワイン資料を作っています。ワインを楽しむことのうちの一つに「香り」があります。この香り、とっても不思議なんですが、ブドウで作っ…

料理していない昨今なので、最近の私を徒然と。

  こんばんは！ 今日は、キッシュレッスンの動画の作成や、来月のレッスンのワインの資料作りをしていました。料理を生業にしていますが、一日中使っているのは、パソ…

【対面レッスン】どうしてフランス料理は美味しいの？それを解明しました。

 こんにちは！ 昨日の、プティ・オードヴルレッスン。メニューは、「鯛とアヴォカドのタルタル」。受けてくださった方がご感想を送って下さいました。 「とっても美味…

【オンラインレッスン】何か楽しいことないかな〜と探しておられる方に！

  こんばんは！今日は、「ワイン好きの人のためのワインとフランス料理の教室」と、「プティ・オードヴルレッスン」の2本立てでした。まず、「ワイン好きの人のための…

【対面レッスン】料理スキルで得られる、嬉しごと

 こんにちは！ 今日の午前中はオンラインのレッスンでした。今日も美味しくお料理作って頂きましたよ。 先日、ある生徒様に、「レストランに行きたくなくなりました」…

【オンラインレッスン】2月開始！「シーフード・キッシュ、カレー風味」の体験レッスン

  こんばんは！「シーフード・キッシュ、カレー風味」が出来上がりました。 簡単で、お買い物も楽ちんなメニューになりました。なぜなら、シーフードは冷凍シーフード…

【対面レッスン】「鱈」という魚の心強いレパートリー

 こんにちは！ 毎朝、いいお天気で嬉しいですね。でも、寒いです。ピンと張り詰めたような冷たい朝。より目が覚めて、背筋が伸びるようです。  さて、昨日は夜のオン…

【オンラインレッスン】2月のフレンチレッスンは、一生ものレシピです。

 こんばんは！今日は、いきなりですが、お昼の投稿を忘れてしまいました。失礼いたしました。  2月からの体験レッスンは、「シーフードキッシュ、カレー風味」になり…

【オンラインレッスン】次なる体験レッスンのメニューは「キッシュ」になりました！

 こんばんは！今日は、オンラインの体験レッスンの日でした。素敵なマダムが美味しくローストビーフを作ってくださいました。なんと最初に教室に来てくださってから8年…

【対面レッスン】来月のメニューはカニ？メニュー色々妄想中

こんにちは！ 今日はとっても寒くて、朝起きるのが辛かったですよね！今、外にいますが風が強くて、吹き飛ばされそうでした。皆様、外出される場合は、どうぞお気をつけ…

【オンラインレッスン】1月終了のローストビーフレッスン、残席2です。

 こんばんは！今日は、神戸三宮をぶらぶら。ジュンク堂で料理本をチェックしたり、大丸のサラ・グレースのセールフランジュールさんのセールなどフランスの雑貨などをチ…

【対面レッスンのお知らせ】ワインとフランス料理で感じる「幸せ」をお伝えします。

 こんにちは！今日からお昼配信もしたいと思います。と言っても、毎日続くかはわかりません。ほぼ、毎日ということにさせていただきたいと思います。お昼配信は何を書く…

フランス料理作りはなんて楽しい！！ワインと料理の美味しいレッスン終了です。

 こんばんは！ 昨日は、「いつもの材料でできるフランス料理講座」ウィークエンドコースでした。いつも来てくださっている皆様と昨日も楽しい時間を過ごしました。  …

貴族や王族の間で大流行して発展したチョコレートの歴史

 こんばんは！ 今日は、動画作りとお菓子作りをしていました。お菓子はフォンダンショコラ。ケーキを切ると、中からとろ〜りチョコレートが出てくる、アレです。熱々を…

【無料レシピ】カブと鶏団子のカレークリーム煮

 こんばんは！ 今日は、あることを決めました。3ヶ月間開催してきた体験レッスン、「ローストビーフ、ジャガイモのグラタン添え」を1月いっぱいで終了します。体験レ…

エレガントなワイン、ピノ・ノワールを飲む！

 こんばんは！ 今日はこちらのお料理を作っていました。蒸したカブの中に白子とベシャメルソースが入っています。ベシャメルソースには白味噌を混ぜていますでも、もう…

熱々シチューと好相性。冬のおすすめワイン

 こんばんは！今日は、冬のおすすめワインについて、こちらにご紹介しようと思います。 冬のワインって、冷蔵庫でキンキンの白ワインとかではないですよね。常温で、温…

復活！無料プティレッスンのお知らせ

 こんばんは！昨日、「ワインエキスパートが教える、ワイン好きの人のためのフランス料理とワインの教室」の1月レッスンを受けて下さった方が、昨日のディネ（ディナー…

今日も感動を呼んだワインと料理の好相性、次はあなたの番です。

 こんばんは！今日は、「生徒様の声」をまたもや頂戴しました！！皆様、大切なお時間、お手間をおかけして申し訳ございません。でも、とっても嬉しいです。ありがとうご…

今年から開講の「ワインとフレンチのペアリング」レッスン、初の開催でした。

 こんばんは！ 昨日は「ワインエキスパートが教える、ワイン好きの人のためのワインとフランス料理の教室」の対面レッスンでした。なんと初の開催です✨  ワインの歴…

ワインや食材資料をたくさん用意して...明日のレッスン準備中です。

 こんばんは！ 先月の「テリーヌレッスン」での嬉しい「生徒様の声」をいただきました。こんなお声です。題名：「めっちゃ感動しました」「12月31日に､人生初のテ…

「カスレ」と赤ワインで甘美で素敵なお食事タイムをお約束します。

 こんばんは！ 今日もお料理動画撮影の日でした。今日は、「カスレ」を作りました。白インゲン豆を戻して茹でて、豚肉の塊を切って、香味野菜を切って炒め、トマトも入…

大盛り上がり！「ガレット・デ・ロワ」パーティー

 こんばんは！  2日間、お休みしてしまいました。昨日と今日は、イベントを開催しておりました。ガレット・デ・ロワのイベントでした。それに加え、一昨日は娘が来て…

知れば面白さに開眼！少しですが、ワイン入門

 こんばんは！ この度の地震に際しまして、被災地域の方々のご苦労とご心痛を思い、心よりお見舞い申し上げます。   今日からお仕事始めの方も多かったかと思います…

今年の目標☆生徒様も私もハッピーに！

   こんばんは！お正月2日目、楽しく過ごしていらっしゃいますか？昨日は、お見舞いのメールやLINEを頂戴しまして、ありがとうございました。病院がどこも開いて…

お年玉企画〜☆レシピ福袋、差し上げます。

 皆様、あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくおねがいいたします！ 皆様、どんな新年の幕開けでしたか？美味しいおせちとお屠蘇で迎えられましたでし…