霧筑波 純米大吟醸 山田錦 別撰（浦里酒造・つくば市）

そりゃ佳い酒ってのはたくさんあるし。 呑んじまったらもちろん瓶は空っぽになるし。 ただ、コップに注ぐものとはまた別で。 それでも心に残るっていうか。 いつまでも忘れられないっつうか。 本当の意味で別撰な酒ってのがある。 それがこの酒で。 佐々木杜氏の最後の花道を飾る酒。 芸術的な雰囲気さえ感じる、気品のある酒。 まるで凹凸のない。 どこをとっても完璧な曲面が織りを成す球体のような。 熟成の為せる、バランスのとれた滑らかな味わい。 そんで小川酵母らしい淑やかな香り。 新株分だけ、さ。 いつもより少しだけ吟醸香をつけて。 さりげなく薄化粧してる感じがたまらない。 それがまた清楚でとても綺麗だ。 品…

霧筑波 初搾り（浦里酒造・つくば市）

今年も初搾りの季節が来た。 やっぱり年末はこの酒に限る。 すっきりとしたうすにごり。 めちゃくちゃうまいなー。 知可良杜氏デビュー戦白星スタート、だな。 安藤酒店行ったら。 なんと浦里酒造さんの配送トラックがあって。 もちろんこの酒を積んでた、っつう。 いやーツイてた。 こんなにタイミングよく呑めるなんて！ 偶然即買いできてよかった。 造りたてだから。 少し開けて置いておくと、よりうまいですよ、と。 蔵の方に教わったけど。 早速呑んじまった笑 大丈夫、開けたても完璧だ。 安藤商店で購入

森嶋 純米吟醸 美山錦 しぼりたて生酒（森島酒造・日立市）

大観造ってる森島さんが新しい銘柄を出した。 それがこの森嶋。 心に一石を投じてみたらしい。 杜氏の心中にどんな波紋が広がってるのかは謎だが。 うまい酒であることには違いない。 例年だと、大観特別純米美山しぼりたて、っつう。 それをベースにカスタマイズした？感じ？ 最初の造りから純米吟醸を持ってくるあたり。 確かに一石を投じてるのかもしれない。 多めに削った酒は年明けに造ることが多いんでしょ？ 開けたては炭酸が薄ら残って3日間は苦味が勝る。 そのあとは玄関放置で、甘味が出てくる。 とりあえず5日目がピーク。 ま、ベストだな。 香り良し。 品がありケバ過ぎない。 元々美山錦だから、すっきりめ。 だ…