みなさん、こんにちは。お知らせがあります。ニキズキッチンの先生方による初のレシピ本が出版されます。なんと！約155のレシピが掲載されています。(ちなみにわたく…

甘酒を飲むのが好きではないけど、お料理や化粧水に使うのが大好きです。だから定期的作ります。自家製甘酒は冷蔵庫に二週間置くと低温発酵になります。させるんではなく…

雨。昨日農協で買ったいちごに砂糖を加えて軽く煮た。その間に、卵に砂糖を入れて泡立てて、フライパンに火をつけ...本日の午後おやつはパンケーキです。

餡児餅北京にいる時母がよく作ってくれた料理です。四川出身の母は餃子作りにあまり得意ではないが、餡児餅だったらなんとかできるとよく言ってました。私は母の真似する…

馬込、日本に着いた日からしばらく生活していた場所、私の日本の故郷です。学生時代、日本語を覚えるために、西馬込駅前の養老の滝で1年以上アルバイトしました。その頃…

業スーのグラノーラで作ったクッキー。業スーでポーランド産グラノーラを発見。成分を見ると色々なドライフルーツが入って美味しそうと思って買ってきた。食べてみる思っ…

昨日料理教室の生徒さんからクルミっ子をいただきました。10年ぶりです。レッスンが終わったら早速コーヒーを入れていただきました。美味しい。。。。。前、クルミっ子…

日本の女性もっと自信を持って、もっと自由になって欲しい！

コーヒージャスミンティー、すごく不思議な飲み物だけど、意外にいけると思って、早速試した。はら、ココナッツやキャラメル風味のコーヒーは悪くないじゃない、あんな感…

ドラゴンフルーツの皮を発酵してパンを作った。ドラゴンフルーツは鹿児島の無農薬栽培て、毎年群馬のお母さんが送ってくれたもの。すごく美味しいので皮を捨てるのがもっ…

最近我が家食卓のブームは冷蔵庫を空っぽにすることです。不要の買い物を減らすし、ゴミの量も減った。昨日残り少なめの鶏もも肉を使ってエリンギとのバターソテーを作り…

私が北京生まれ北京育ちだけど、母は重慶出身なので、家ご飯は四川料理が多くて、北京料理はほとんど作ってなかったんです。例えば餃子。私の記憶で母、餃子あんまり作っ…

水彩を描き始めるのは10年以上前です。。でも、ずっと書いているではないです。最初、群馬のお母さんが透明水彩教室を通って、お母さんの絵を見てなんとなく描きたくな…

今日ニキズチッキンのレシピ本のために取材と撮影がありました。思いカメラと撮影機材を運んで、2時間以上撮影して本当にお疲れ様でした！お料理の話をいっぱいできて楽…

久しぶり扯麺を作りました。扯麺は西安でごく普通の家庭料理です。よく知られているビャンビャン麺もその一つです。最近麺料理好きな中国人は地域に関係なく流行っていま…

皆さん、こんにちは。11月いろいろ忙しくて、オンラインレッスンの制作が遅れました。大変申し訳ありません。今回は今年最後のオンラインレッスンですが、一年間、大変…

今日のお昼は「扯麺」を作りました。娘がずっと食べたいと入って、今日確かにお昼学校が終わると思って作りました。でもなかなか帰ってこなくて、ラインしたら、今日の授…

昨日色鉛筆で静物を描きました。色鉛筆は水彩と違って、ゆっくりで描けます。まだ、色の調整は永遠にできるので、時間がある時、ちょっと落ち着かない時、何かを眺めてゆ…

仕事後また台所で夕飯を作った私、えらいです‼️手前の物は魚香茄子、茄子の肉詰め四川ピリ辛甘酢風味。魚と一切関係ない名前が魚が付いた四川料理です。魚香とは、四…

グルテンフリーのキャラメルバスクチーズケースです。レシピをシェアします。材料(15cm)クリームチーズ250gマスカルポーネ110gサワークリーム60g生クリ…