毎週火曜日の朝、1時間なのですが、縁あってJasさんという方のレッスンを担当していますこのJasさんが2週間ほど前に作って持って来てくれたキャロットケーキ...
茨城県つくば市在住。お菓子作りをメインに日々の出来事等を綴っています。
食べることが大好き。美味しそうに食べてくれる人の笑顔を見るのがもっと好き。都内洋菓子店開催の教室にてフランス菓子とアメリカン・スィーツを中心に勉強。日々の『おやつ』から少しおすましな『ＤＥＳＳＥＲＴ』までご紹介します。 また庭仕事やペットの柴犬のあれこれ話なども御覧ください。
昨日、府中の先生に教えていただいた「軽くて温かい栗のムース」（2001年、イルプルーの1年）の備忘録です生地は「これでもか？！」と言うほどたっぷりのヘーゼ...
2月も終わりになりましたが、今年初、府中の先生のレッスンへ♪
もう2月も終わりになりましたが、府中の先生のお教室で今年初レッスンをしていただきました今日教えていただいたのは、こちら「軽く温かい栗のムース」というお菓子...
今日も良い天気、ピカーンと青い空にお隣さんの桃色の梅がとてもきれいですご主人が植えられた梅の花が今年も咲き始めています空気が乾燥している時は、つるりとした...
昨夜は少し雨が降りましたが、今日は夕方まで暖かく良い天気でした直売所で蕗の薹が売られているのを見て、我が家の蕗の薹はどうかしら・・・と、家の裏にある蕗を見...
今日は仲良し3人Cniさん、Kuさん、Kaさんと3月恒例のマーマレード作りの日でしたレッスンのその前に・・・先月みんなでChiさんにお願いしていたエプロン...
今年もお出しするのが遅くなってしまいましたが、お雛様御登場7段の組み立てをするのが大変なので、ここ数年ずっとこのように赤い毛氈の上でピクニックのように並ん...
今日もダックワーズ、作り置きおやつでございますこちらは柚子のペーストが生地にバタークリームにも入っています なので、生地を焼いた時に柚子ペーストのせいで焼...
Hさんから嬉しいいただきものです♪取り寄せてくださった文旦と、新鮮なお葱をたくさん送ってくださいました我が家の葱消費量は半端ないので、とても有難いです文旦...
ダックワーズ＊コーヒーとキャラメルクリーム & カスタードプリン
昨日のダックワーズ・アーモンドプラリネに続き、今日はコーヒー生地のダックワーズ・キャラメルのバタークリームです少々焼き色が付いていますが、実際少々焼きが強...
今日は3月の終わりか4月の初めか？というぐらい暖かい1日でした2月に入ってから日曜日の昼ご飯と言えば、娘の「たこ焼き」週1でも回数を重ねると、上手になるも...
ペック社の棒状のチョコレート（バトネ・ショコラ）は少し苦めのよいお味♪先週までのプティ・ショコラの材料を購入するときに一緒に送ってもらいましたチョコ作業が...
無茶々園さんに送ってもらったネーブルで恒例のマーマレード作り🍊このオレンジのコンフィチュールはドゥニさんのチョコレートパウンドに添えるソー...
今日もいい天気でした午後になると風が出るので、午前中に散歩に出ましたふらりと入ったお店で私を待っていたのは・・・見切品というのは、大抵の場合は、横の方へ除...
2月に入りましたが、今年初の娘の料理備忘録ですここ1か月ほどの食事当番は私でしたが、また娘が食事当番に入ってくれました娘の定番「唐揚げ」米麹と生姜とニンニ...
今日はバレンタイン・デー💗日本語のクラスの中の20歳ぐらいの女の子たちが子猫たちがくっつきあうように何か言っていたので、なんだろうと思った...
昨日、このブログをUPしたつもりが・・・していませんでした下書きだけして、見直してからUPしようと思っていたのに、寝る前のお楽しみタイムの発泡日本酒の方に...
昨日の雪と打って変わって、今日はピカーン☀春の陽気？と思うほど良い天気になりました庭のチューリップが、もう何年も植えっぱなしなのに、今年も芽を出してくれて...
天気予報大当たり❄今日のプティ・ショコラは今日の天気通りの名前『ブール・ド・ネージュ（雪のボール）』ホワイトチョコレートと生クリームに微量混ぜてあるアーモ...
間もなくバレンタインデー💗今年もプティショコラの作り方を忘れないように、ちょっとだけ練習使うチョコも今年はイボワール（ホワイトチョコ）とラ...
富山にお住いのSさんから嬉しいいただきものです(*´ω｀*)美味しいものアンテナをお持ちのSさんは、いつも何かと気にかけてくださっていて・・・すみません富...
富山にお住いのSさんから嬉しいいただきものです(*´ω｀*)美味しいものアンテナをお持ちのSさんは、いつも何かと気にかけてくださっていて・・・すみません富...
富山にお住いのSさんから嬉しいいただきものです(*´ω｀*)美味しいものアンテナをお持ちのSさんは、いつも何かと気にかけてくださっていて・・・すみません富...
「ナポリタン」という名前ですが、スパゲティではありませんパイ生地を4～5mmぐらいの厚さに伸し、表面にバターを塗ってクルクルと巻いてから小口から1cmぐら...
久しぶりにマカロン焼いてみようと、軽い気持ちで焼いたら、なんと失敗！空洞ができているではありませんかマカロンマカロンマカロン・・・・と、何度も唱えていたら...
昨日デビューしたたこ焼き器さんは、今日も朝からご活躍♪昨日の残りの蛸を使って、娘は朝ごはんにたこ焼き開始いや～♪随分手慣れたものです上手上手！なるより慣れ...
じゃ～ん！ 我が家の食卓に新しい仲間が登場！ たこ焼き器です！「大阪では一家に一台なんでしょ？」と、以前聞かれたことがありますが、「たこ焼き」は、小腹が空...
今日は節分👹だから夕飯は恵方巻なのだ・・・（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・今夜は何か汁物を作るだけでOKかな♪主人と私は海鮮巻き、娘は豚カツ巻き関西...
先週見つけた洋梨、昨夜のうちにコンポートにしておいて、今朝ケーキにしました明日作ろうなんて思っていたら、きっとまたすぐに誰かさんの口の中に吸い込まれていく...
今日から2月日本語クラスで1月のカレンダーをめくって取った時、来月の卒業を楽しみにしている顔と未だ受験が終わっていない焦りの顔が複雑に混ざっていました切り...
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毎週火曜日の朝、1時間なのですが、縁あってJasさんという方のレッスンを担当していますこのJasさんが2週間ほど前に作って持って来てくれたキャロットケーキ...
「今夜の晩御飯、さてどうしようか・・・一人だと作る気になんないんだよね～」と、何もない冷蔵庫の中のことを考えていた時、ケータイがチリん♪と、鳴りましたそれ...
先週金曜日の備忘録です2か月半ぶりに府中の先生のところへうかがいました教えていただいたのは、2000年ごろにイルプルの1年で発表された『マカデミアナッツと...
空がいなくなってから、もうすぐ2年です初めの1年は、「またいつか、空のような柴に出会えたらいいね」と言いながら過ぎました娘は「次の犬を飼ったとしても、空と...
今日からもう6月です栗の花が咲き出していて、鼻の奥をツーンと刺激し、喉もイガイガそろそろ梅雨入りでしょうか毎年大体、栗の花開花＝梅雨の始まりです今日の昼ご...
去年の勤労感謝の日の少し前に「I'm here！」と、いきなりなメールを送ってきたKさん「今日、このメールから3日以内に会えないか？」と、むちゃぶりなこと...
昨日のMieさんが作っておいてくださったカヌレ生地で今夜も焼いてみました今回は、私と相性が悪いマトファーではない（どこのだっけ？浅井商店のだっけ？冨澤のだ...
先週、Mieさんが家にいらっしゃった時に、作り置きして帰ってくださったカヌレの生地を焼いてみましたMieさんと一緒に焼いた時は、写真の中央にあるAnnie...
少し前から、愚痴をぐちぐちメールに書いては、「あのね・・・」と、していたら、なんとその愚痴を聞いてくださっていた美味しいものアンテナのSさんから「エナジー...
昨日の仲良しグループのChiさんとKuさんとKaさんとのお菓子作り備忘録です昨日のレッスンは、Kaさんのリクエストで米粉のお菓子でした米粉という未知数の材...
今日はNさんのタイ料理の日♪4月はNさんのお母さんの四十九日で帰国していたので会えませんでした寂しかったよーでもタイ料理レッスンの前に（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・...
今日はNさんのタイ料理の日♪4月はNさんのお母さんの四十九日で帰国していたので会えませんでした寂しかったよーでもタイ料理レッスンの前に（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・...
今日は午前だけでなく代講で午後も入って8コマを担当、帰ってからはzoomでMさんのプライベートレッスン1コマおぉ！私まだがんばれるのかも！なんて思ってしま...
今日は少し暑いくらいになりましたいもむし兄弟たちには良い気温になったのかしら・・・と、アンジェラの舌のディルを見たらおや？どこへいったのかしら？ふっさふさ...
今日は1か月ぶりにプライベートで教えているMさんと吉祥寺で会いましたこの1か月ほど音信が途切れていたので、いったいどうしていたのかと思ったら、パソコンを電...
一昨日の木曜日、久しぶりにNさんとランチへ行きました(´ω｀*)Nさんがイーアスに用事があるとおっしゃって・・・お言葉に甘えて、家の前から乗せていただきま...
今日は金曜日、だから明日と明後日用のおやつパンを焼きましたおやつには甘いパンもいいですが、ちょっと小腹が空いた時につまめるように、お惣菜パンP先生に数年前...
昨日の夜から降り出した雨は、今朝もふり続けています夜遅くまで雨粒の音が聞こえるぐらいに降っていたので、このアンジェラの木の下に気になるものが・・・もしや、...
今日は午前の仕事が終わった後、うちにいったん帰り、その後すぐに元同僚さんの家へ「山椒の実がちょうどいいころよ」と、連絡くださったので、いただきにいきました...
今年の春はよく雨が降る・・・そんな気がしますそして今日も雨です雨に打たれて、バラの花が舌を向いたり、花びらを落としたり・・・このアンジェラの木の下にあるデ...
スーパーに青梅が並んでいます今年も青梅のシロップ煮を作ろうと思っていますが、冷蔵庫には去年のシロップ煮が少しだけ残っています新しいのを作ってしまったら、古...
月曜日、いつもなら仕事がない日ですが、今日は日本語学校のスポーツデーという4年ぶりのイベントの引率兼監督に行って来ました高田馬場駅前BIG BOXで集合し...
1週間に1度は新しいメニューにトライしてみよう！（先週はしませんでしたが）、と思い、今日はラムのビリヤニに挑戦しましたレシピに載っているスパイスは、クミン...
朝食用のパンがしばらくの間、バターロール生地の丸パンが続いていたので、たまには違うタイプのものを・・・と思って今日のパンは全粒粉とライ麦20％ずつ入れたリ...
11cmのミニミニな型で焼いた『紅茶のパウンドケーキ』ですルセットではクルミを入れることになっていますが、これはわが用なので、娘も食べられるようにクルミの...
6月になりました今日のおやつは、平たいフォルムのこちら胡桃とラムレーズンのタルトレットです小鍋にバター、砂糖、水飴、蜂蜜を少し焦がして、生クリームとヨーグ...
今日も午前のクラスが終わり、面談やら作文チェックやらしていて帰宅したらもう4：00さーて・・・何作ろうか？と迷ったら、おやつ部門はこれ、ミニミニ・マフィン...
先週の天気保養によると、今週は雨が続くとのことで、今日も雨になると聞いていましたが、あにはからんや、良い天気になりましたおかげで、日本語クラスのスポーツデ...
スーパーの果物売り場に🍒さくらんぼが出始めました数年前から、生のサクランボを食べると、口と喉にイガイガした感じが生じるようになり、「さくら...
我が家の暑い季節の食卓に欠かせないアイテムの1つが山椒です大抵毎年、直売所で買いますが、今年はその時期を逃してしまったようです仕方ないので、少し遠くの店を...
スーパーで売っている漉し餡を水で少しゆるめて寒天を加えて、お手軽羊羹上の部分が透明になっていますが、これは熱々の羊羹液を型に流して、そのまま自然に冷やして...
今日は仲良し3人組のKaさんとKUさんがいらっしゃって、パウンドケーキ作りをご一緒しました仲良し組のもう1人であるChiさんは、体調不良でしばらくお休みな...
3月終わりぐらいからゴールデンウィークぐらいまでお里帰りしていたNさんから「日本に戻って来た」という連絡をもらい、さっそくまたご近所のKuさんと3人で集ま...
気温が上がったり下がったりですが、気分はもう初夏です今日は風邪があったものの、とても爽やかでしたこういう季節になると食べたくなるのがグラノラです冷たいヨー...
今日は雨、また一気に気温が下がり、アルバイトの帰りはヒンヤリ・・・こんなに寒暖差が激しいと、聞こえてくるのは「体調悪い」「鼻炎が止まらない」という言葉確か...
昨日、初挑戦！チキン・ビリヤニです！ゴールデンウィークにラムのビリヤニを食べて以来、すっかりはまってしまいましたなんとか作れるようになりたいと思い、（必要...
苺のお菓子はもう終わりかな・・・と思いつつ、今日のおやつは苺もの凝固剤はアガーなので、透明感がとても高いです「ゼリー部分は美味しいんだけど、中に入っている...
一昨日金曜日の備忘録です府中の先生のところへうかがい、「シトロン」という名前のお菓子を教えていただきましたこのお菓子は2001年の「イルプル―の1年」で発...
今日は府中の先生のところへレッスンにうかがいました教えていただいたのは「シトロン」というレモンとヘーゼルナッツのお菓子でした・・・が、まだ写真を撮っていな...
今日は1年1回の健康診断日、送られてきた検査キットに入れるべきものを入れて持って行きました身長、体重、血圧、視覚、聴覚、採血、子宮頸がん、バリウム飲んで、...
