昨日の料理、うちごはん。

昨日の夕食、メインの献立は「ロールキャベツ」です。とっても面倒な料理なんですが、やっぱりめんどくさい(笑)。 まず、鍋の友(大仙鶏のひき肉ベースの具材)に白ワインとタイム、セージ、塩、胡椒を入れます。 キ

昨日の料理、うちごはん。

昨日の夕食の献立は中近東料理、シークカバブがメインです。 インドやトルコ、レバノン、エジプト料理に行くとよくメニューにある料理ですね。 本来は串にさしてタンドールなどで焼くのですが、当然ないのでオーブ

昨日の料理、うちごはん。

ブログの更新があきました、直でHBにupしてました。 さて昨日の夕食献立は、定番「ハムとトマトの鶏肉のオーブン焼」でした。 大仙鶏のモモ肉を小切りしてオーブンシートに置きます。ハム(滝沢ハム製きりおとしを

昨日の料理、うちごはん。

昨日の夕食メインは、国産真鯖の味噌煮です。真鯖は霜降りをして湯切りをしておきます。味噌は八丁味噌(近所の味噌屋で量り売り購入)と自家製味噌をベースとしているニンニク味噌を使用。自家製出汁、醤油、酒、甘強

昨日の料理、うちごはん。

昨日の夕食は和食。メインは青森産天然ブリの照り焼きです。部位はカマと身を両方使い、タレ(生姜、砂糖、甘強本味醂、酒、塩、自家製出汁、醤油)に小一時間ほど漬け置きします。 ロースターで丁寧に焼きあげたら完

昨日の料理、うちごはん。

昨日の夕食は妻が担当。メインディッシュは自家製ミートローフです。 肉はイオンのテナント精肉店で鶏、豚、牛のひき肉を各150g購入(パック品じゃないから結構旨い)。肉にナツメグ、セロリ、胡椒、塩、チーズ、パン

休日の朝食

毎日の朝食は和食でなんですが、休みの日の朝はさぼって買ってきたパンがメインです。 きちんとホットサンド作るときもありますが、この日はライフのテナントの惣菜パン。 生ジュースは自家製。新種のリンゴ秋映え

昨日の料理、うちごはん。

昨日の夕食は、前の日と同じ食材ローストラムです。 切り分けたのは妻担当、前の日と違ってよく冷えてるのでより薄切りが可能。オリーブオイルをたっぷりかけて、白髪ねぎとネギ味噌を少しつけていただきます。 完

昨日の料理、うちごはん。

昨日の夕食のメインは、ローストラムでした。 山形のなみかた羊肉店にオーダーした、オーストラリア産生ラム(赤身)を使用(なみかたさんところは骨つきのまま輸入してるから味が格段に違う)。鍋に水、ローリエ、セロ