日刊しまの食卓

愛媛県産マダイと北海道産ホタテの刺し身、アヒージョとフランスパンほか。

(写真)マダイとホタテの刺し身ほか。きょうから1泊2日で、松山の奥さんの実家に遊びにきています。ということで、晩ごはんには愛媛県産マダイと北海道産ホタテの刺し…

2024/11/30 20:13

自家栽培ナス・ピーマンの揚げ浸し、コマツナ・ハツカダイコンの葉・豚肉炒め、トリテンほか。

(写真)ナス・ピーマンの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナスとピーマンを、スーパーで買ってきた高知県産のオクラといっしょに揚げ浸しにしました。ナ…

2024/11/29 21:15

ダイコンと鶏手羽元の炊飯器煮、ダイコンの皮の梅酢漬け、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)ダイコンと鶏手羽元の炊飯器煮ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたダイコンと鶏手羽元を、炊飯器を使って煮ものにしてくれました。けっか、…

2024/11/28 20:46

奥さん特製とんかつ、ハクサイと油揚げの炒めものほか。

(写真)とんかつほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた材料で、奥さんがとんかつをつくってくれました。けっか、思ったより柔らかく仕上がっていて、食べ進め…

2024/11/27 20:24

自家採捕タコの刺し身、自家採取ワカメの酢のもの、自家栽培サニーレタス、鶏肉の炒めものほか。

(写真)タコの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで獲ってきて冷凍保存してあるタコを溶かして、刺し身にしました。けっか、きょうは型の小さなタコ1パイ分ですが…

2024/11/26 20:54

宇和海産キビナゴの甘酢から揚げ、鶏皮の焼き鳥、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)キビナゴの甘酢から揚げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたキビナゴを甘酢から揚げにしてくれました。けっか、ずいぶん型の小さなキビナゴ…

2024/11/25 20:47

自家採捕タコのマリネ、宇和海産ハモの湯引き・梅肉添え、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)タコのマリネほか。晩ごはんの食卓です。9月に獲ってきて冷凍保存してあるタコを溶かして、マリネをつくりました。けっか、さっぱりとしたマリネ液のなか、噛む…

2024/11/24 20:39

長崎県五島産イスズミのすり身揚げ、自家栽培ナスの揚げ浸し、サニーレタスとハツカダイコンほか。

(写真)イスズミのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらったイスズミのミンチで、きょうもすり身揚げをつくりました。けっか、弾力、…

2024/11/23 19:54

自家栽培コマツナ入り餃子、サニーレタスとハツカダイコン、4日目のおでんほか。

(写真)コマツナ入り餃子ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナを使って、奥さんが餃子をつくってくれました。けっか、ぷりっと仕上がった餃子は肉がしっかり…

2024/11/22 20:59

宇和海産マダイのあら煮、3日目のおでん、自家栽培サニーレタス&ハツカダイコンほか。

(写真)マダイのあら煮ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたマダイのあらであら煮をつくってくれました。けっか、脂の乗りよく味つけよく、2人でぺ…

2024/11/21 21:09

牛すじを追加した2日目のおでん、自家栽培サニーレタスとハツカダイコンのサラダほか。

(写真)牛すじを追加した2日目のおでんほか。晩ごはんの食卓です。きのう奥さんが松山の実家でもらってきたおでんの残りに、牛すじを追加しました。けっか、牛すじはか…

2024/11/20 20:34

長崎県五島産バリ(アイゴ)のすり身揚げ、自家栽培コマツナの炒めもの、いただきもののおでんほか。

(写真)バリのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらったバリ(アイゴ)のミンチで、きょうもすり身揚げをつくりました。けっか、きょ…

2024/11/19 22:12

自家栽培コマツナの韓国海苔和え、コマツナ入り玉子焼きほか。

(写真)コマツナの韓国海苔和えほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナを使って、奥さんが韓国海苔和えと玉子焼きをつくってくれました。けっか、和えものはコ…

2024/11/18 21:03

アジの刺し身・すり身揚げ・骨せんべいほか。～三瓶・有網代の波止での釣果・Part30～

(写真)本日の釣果。先月、修学旅行生たちがアジをたくさん釣っていたので、三瓶の有網代の波止に行ってアジを狙ってきました。けっか、20数尾と貧果に終わりましたが…

2024/11/17 21:25

長崎県五島産イスズミとアイゴのすり身揚げ、自家栽培ナス・ピーマンの揚げ浸し、コマツナの炒めもの他

(写真)イスズミとアイゴのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらったシチクレ(イスズミ)とバリ(アイゴ)のミンチで、きょうもすり…

2024/11/16 21:11

自家採捕タコの刺し身、自家栽培コマツナの炒めもの、サニーレタスとハツカダイコンのサラダほか。

(写真)タコの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。獲ってきて冷凍保存してあるタコを溶かして刺し身にしました。けっか、あいかわらずのうまさでぺろりと平らげました。畑…

2024/11/15 23:31

宇和海産アジの南蛮漬け、自家採取ワカメの酢のもの、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)アジの南蛮漬けほか。晩ごはんの食卓です。先月末に修学旅行生たちが釣ってくれたアジの南蛮漬けです。けっか、2週間ほど経って、中骨も柔らかくなってとても食…

2024/11/14 20:58

長崎県五島産イスズミとアイゴのすり身揚げ、自家栽培ピーマンとナスの揚げ浸しほか。

(写真)イスズミとアイゴのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんからイスズミとアイゴのミンチを使って、きょうもすり身揚げをつくってみました。け…

2024/11/13 20:02

薪ストーブのある暮らし、再開。

(写真)薪ストーブ周辺。朝晩冷えるようになったので、先週から薪ストーブを使いはじめました。今年は異様に暑いので、例年と比べるとずいぶん遅い再開です。ただ、日中…

2024/11/12 19:50

自宅の早生温州みかんを収穫しました。

(写真)収穫したみかん。自宅の敷地内に1本植わっている早生温州みかんを収穫しました。けっか、コンテナ1杯分獲れました。2、3個食べてみると、味は薄めながら酸味…

2024/11/11 19:52

お通とエイジのこと。

この場に書くのに時間がかかりましたが、お通が亡くなってから、もうすぐ1年を迎えます。その1か月後、あとを追うようにエイジも亡くなりました。お通は14歳、エイジ…

2024/11/10 08:56

五島産イスズミとアイゴのすり身揚げ、自家栽培ナス・ピーマンの揚げ浸し、自家採取ワカメの酢のもの他

(写真)イスズミとアイゴのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらったイスズミ(シチクレ)とアイゴ(バリ)のミンチを使って、すり身…

2024/11/09 22:03

フライドダイコン、ハンバーグ、自家栽培サニーレタス、ホウレン草のおひたし。

(写真)フライドダイコンほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがポテトフライ風のフライドダイコンをつくってくれました。けっか、ジャガイモよりもみずみずしくて甘くて、…

2024/11/08 22:54

長崎県五島産バリ(アイゴ)のすり身揚げ、自家栽培ナス・ピーマンの揚げ浸し、鶏皮のから揚げほか。

(写真)アイゴのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらったバリ(アイゴ)のミンチですり身揚げをつくりました。けっか、手づくりの木…

2024/11/07 21:25

長崎県五島産シチクレ(イスズミ)のすり身揚げ、2日目のシチュー、シイタケの肉詰め、白和え。

(写真)シチクレのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらったシチクレ(イスズミ)のミンチですり身揚げをつくりました。けっか、もう…

2024/11/06 20:50

自家採捕タコの刺し身、自家栽培サニーレタス、奥さん特製高野豆腐入りシチューほか。

(写真)タコの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで獲ってきて冷凍保存してあるタコを溶かして刺し身にしました。けっか、きょうは量は少ないですが、うまみ濃く歯…

2024/11/05 21:15

高知県産カツオのタタキ、自家栽培ナス・ピーマンの揚げ浸し、自家採取ワカメの酢のものほか。

(写真)カツオのタタキほか。晩ごはんの食卓です。産直市で買ってきたカツオのタタキです。けっか、きれいな色をした身はよく締まっていてうまいです。揚げ浸し、ワカメ…

2024/11/04 21:13

自宅のツワブキが花を咲かせはじめました。

(写真)ツワブキの花。たわわになったつぼみが、11月1日に花を咲かせはじめました。異常気象の続く中にあって、いつもと同じ時期に花を咲かせる姿に、なんだか勇気づ…

2024/11/03 20:02

長崎県五島産バリ(アイゴ)のすり身揚げ、自家栽培ナス・ピーマンの天ぷら、自家採取ワカメの酢のもの

(写真)バリのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらった「バリ」(アイゴ)のミンチですり身揚げをつくりました。けっか、味つけよく…

2024/11/02 21:23

自家採取ヒジキとじゃこ天の酢のもの、自家栽培サニーレタス、鶏せせりの炒めものほか。

(写真)ヒジキとじゃこ天の酢のものほか。晩ごはんの食卓です。修学旅行生たちにも好評だったヒジキとじゃこ天の酢のものです。けっか、さっぱりとして食べやすくて、思…

2024/11/01 21:19