日刊しまの食卓

自家栽培ナス・オクラ・ピーマン・シシトウ・キュウリと豚肉の炒めもの、自家採取ヒジキの酢のものほか

(写真)夏野菜と豚肉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナス・オクラ・ピーマン・シシトウ・キュウリを、豚肉といっしょに炒めました。けっか、ナスのと…

2024/07/31 19:40

自家栽培オクラの天ぷら、キュウリとワカメの酢のもの、キュウリの梅酢漬け、キュウリスティックほか。

(写真)オクラの天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラを天ぷらにしました。けっか、少しかための衣を噛み込むと、オクラならではのぬめりと風味が口じゅ…

2024/07/30 20:49

奥さん特製トリテン・ゲソ天・シイタケ天・ニンジン天、自家栽培キュウリの梅酢漬けほか。

(写真)トリテンほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが得意のトリテンのほか、ゲソ天・シイタケ天・ニンジン天をつくってくれました。けっか、トリテンはいつものようにや…

2024/07/29 20:32

土用干し後の梅干のせ素麺、自家栽培キュウリの梅酢漬け、ソーミンチャンプルーほか。

(写真)土用干し後の梅干のせ素麺ほか。晩ごはんの食卓です。土用干し後のできたてほやほやの梅干を、そうめんといっしょにいただきました。けっか、フルーティーな梅の…

2024/07/28 21:56

自家栽培オクラのせとんこつラーメン。

(写真)オクラのせとんこつラーメン。昼ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラをサッと湯通しして、とんこつラーメンにのせていただきました。けっか、色味よくぬめりこ…

2024/07/28 15:35

自家栽培オクラ・キュウリ・ミディトマトのせ冷やしそうめん。

(写真)オクラのせ冷やしそうめん。昼ごはんの食卓です。茹で上げたそうめんに、畑で収穫したオクラ、キュウリ、ミディトマト、大葉、卵、ウインナー、海苔、削りかまぼ…

2024/07/27 12:07

セリの白くて小さな花のアップ。

(写真)セリの花のアップ。7月に入ったころから、自宅のセリが花を咲かせています。白くて小さな花が密集した様は、まるで線香花火のようです。じぶんのなかで「7月の…

2024/07/26 20:03

自家採捕カメノテ剥き身入りポテトサラダ、ホタテの刺し身、コマツナと鶏せせりの炒めものほか。

(写真)カメノテ剥き身入りポテトサラダほか。晩ごはんの食卓です。ウニ漁のついでに採ってきて、身を剥いて冷凍しておいたカメノテ、自家栽培のジャガイモ・エダマメを…

2024/07/25 20:03

自家栽培ピーマンとオクラの肉巻き、自家栽培ミディトマトとキュウリ、自家栽培カボチャの煮つけほか。

(写真)ピーマンとオクラの肉巻きほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したピーマンとオクラを、奥さんが肉巻きにしてくれました。けっか、いずれの野菜も肉と相性よくて…

2024/07/24 20:30

自家栽培キュウリの浅漬けとスティック、自家栽培カボチャの煮つけとサラダほか。

(写真)キュウリの浅漬けとスティックほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのキュウリを、浅漬けとスティックにしていただきました。けっか、浅漬けは水で薄めた梅…

2024/07/23 21:05

自家栽培オクラとカボチャの天ぷら、鶏手羽元のから揚げ、キュウリスティックほか。

(写真)オクラとカボチャの天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラとカボチャを、奥さんが天ぷらにしてくれました。けっか、オクラは独特のぬめりと風味が…

2024/07/22 19:57

高知県産カツオの刺し身、自家採捕タコのマリネ、自家栽培カボチャの煮つけ、そば飯ほか。

(写真)カツオの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたカツオの鮮度がよかったので、タタキではなくそのまま皮を引いて刺し身にしていただきました。け…

2024/07/21 20:34

自家栽培オクラ・ピーマン・シシトウと牛もつ入り焼きそば、四葉キュウリほか。

(写真)焼きそばほか。昼ごはんの食卓です。きのうの牛もつ入り焼きそばがうまかったので、畑で収穫したオクラ、ピーマン、シシトウを加えてまたつくってみました。けっ…

2024/07/20 20:42

国産牛もつと自家栽培ピーマン入り焼きそば、自家栽培四葉キュウリとミディトマトほか。

(写真)牛もつ入り焼きそばほか。晩ごはんの食卓です。国産の牛モツと自家栽培のピーマン・シシトウ、キャベツ、エノキタケを入れた焼きそばです。けっか、濃厚なもつの…

2024/07/19 20:14

自家栽培オクラ・インゲンと豚肉の天ぷら、自家栽培キュウリの漬けもの・和えもの・スティックほか。

(写真)オクラ・インゲンと豚肉の天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したオクラとインゲン、それに豚肉を奥さんが天ぷらにしてくれました。けっか、衣でコーティ…

2024/07/18 20:26

自家栽培四葉キュウリとミディトマト、ホウレンソウのおひたし、鶏手羽元の煮ものほか。

(写真)四葉キュウリとミディトマトほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫した四葉キュウリとミディトマトを、よく冷やしてからいただきました。けっか、四葉キュウリはサ…

2024/07/17 20:49

自家栽培ミディトマト・オクラ・ナス・キュウリ・ピーマン・シシトウ入りラタトゥイユ風、揚げ浸しほか

(写真)夏野菜のラタトゥイユ風ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのミディトマト・オクラ・ナス・キュウリ・ピーマン・シシトウを使って、ラタトゥイユ風の煮込…

2024/07/16 20:48

愛媛県産カツオのタタキ、北海道産ホタテの刺し身、サバ寿司、ミニトマトほか。

(写真)カツオのタタキほか。きょうから1泊2日で、松山の奥さんの実家に遊びにきています。晩ごはんには、カツオのタタキやホタテの刺し身をいただきました。けっか、…

2024/07/15 20:41

自家栽培エダマメと卵のあんかけ、自家栽培ピーマン・シシトウ・インゲンの揚げ浸しほか。

(写真)エダマメと卵のあんかけほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したエダマメをサッと湯がいて豆を取りだし、卵といっしょにあんかけをつくって、揚げ豆腐とエビ天に…

2024/07/14 21:33

自家栽培オクラとタマネギ・そばの酢醤油和え、ジャガイモ入り春巻き、揚げ浸しほか。

(写真)オクラ・タマネギ・そばの酢醤油和えほか。晩ごはんの食卓です。昼ごはんのそばが余ったので、サッと湯通しして切り分けたオクラ、タマネギスライス、大葉といっ…

2024/07/13 20:20

自家栽培ピーマンと牛肉の炒めもの、ピーマン・シシトウの揚げ浸し、カツオのタタキほか。

(写真)ピーマンと牛肉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したピーマンを、奥さんが牛肉、マッシュルームといっしょに炒めものにしてくれました。けっか、ピ…

2024/07/12 20:41

自家栽培キュウリスティック、自家栽培ナス・ピーマン・シシトウ・インゲンの揚げ浸しほか。

(写真)キュウリスティックほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したキュウリをスティック状に切って、市販の肉味噌をつけていただきました。けっか、少し甘めの肉味噌だ…

2024/07/11 20:16

自家製梅酢で味つけした鶏手羽元のから揚げ、自家採取ワカメとタマネギの酢のものほか。

(写真)鶏手羽元のから揚げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが、自家製の梅酢だけで味つけした鶏手羽元のから揚げをつくってくれました。けっか、最初はちょっとしょっ…

2024/07/10 21:00

自家製梅干・自家栽培ピーマン入り梅酢豚、自家栽培オクラ・インゲン・ニンジンの揚げ浸しほか。

(写真)梅酢豚ほか。晩ごはんの食卓です。NHK「きょうの料理」でみたレシピを参考に、奥さんが「梅酢豚」をつくってくれました。けっか、酢の代わりに梅干を使った酢…

2024/07/09 19:54

自宅のオニユリが花を咲かせはじめました。

(写真)オニユリの花。茎をぐーんと伸ばして、つぼみを10個ぐらい、まるでシシトウのようにつけはじめていた自宅のオニユリ。下のほうのつぼみがだんだん大きくなって…

2024/07/09 19:16

自家栽培ジャガイモ(キタアカリ)入り餃子型コロッケ、自家栽培スイカ、キュウリほか。

(写真)餃子型コロッケほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のジャガイモ(キタアカリ)を使って、奥さんが餃子型のコロッケをつくってくれました。けっか、ひと口サイズ…

2024/07/08 19:49

自家栽培インゲンとオクラの肉巻き、自家栽培エダマメの塩茹で、自家栽培キュウリとミディトマトほか。

(写真)インゲンとオクラの肉巻きほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したインゲンとオクラを肉巻き焼きにしていただきました。けっか、豚肉の脂・うまみと野菜の食感・…

2024/07/07 20:31

7月のネムノキ。

(写真)自宅のネムノキ。例年どおり、6月中旬に花を咲かせはじめた自宅のネムノキ。(写真)花のアップ。すでに枯れてしまったものも多いですが、まだまだたくさん、線…

2024/07/07 16:43

きょう獲ってきたタコの刺し身、自家栽培キュウリとミディトマト、インゲンの炒めものほか。

(写真)タコの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。ウニ漁のついでにタコが獲れたので、さっそく刺し身にしていただきました。けっか、型は小さかったですが、味は変わらず…

2024/07/06 20:30

自家栽培ミディトマト、キャロットラぺ、ズッキーニの肉詰めグリルほか。

(写真)ミディトマトほか。晩ごはんの食卓です。毎晩ハクビシンが漁りにくるので、少し早めに摘んだ自家栽培のミディトマトです。けっか、やはりまだ少し硬いですが、み…

2024/07/05 20:42

今季初収穫のオクラ・ナス・シシトウ・ピーマン・インゲンの揚げ浸し、愛媛県産豚ロースカツほか。

(写真)オクラの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのオクラ・ナス・シシトウ・ピーマン・インゲンを揚げ浸しにしました。オクラは今季初収穫です。けっ…

2024/07/04 19:31

自家栽培シシトウ・ピーマン・インゲン・ミディトマトのベーコン巻き、ヒジキ煮、ワカメ酢のものほか。

(写真)夏野菜のベーコン巻きほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したシシトウ、ピーマン、インゲン、ミディトマトを、奥さんがベーコン巻きにしてくれました。けっか、…

2024/07/03 19:47

今季初収穫の自家栽培四葉キュウリとアナゴ蒲焼き、インゲンのごま和え、ピーマンと鶏せせり炒めほか。

(写真)四葉キュウリとアナゴ蒲焼きほか。晩ごはんの食卓です。今季初収穫の四葉キュウリを、アナゴの蒲焼きといっしょにいただきました。けっか、サクサクの歯ざわりと…

2024/07/02 20:06

奥さん特製豚スペアリブ煮込み・自家栽培キンカンソース、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)豚スペアリブ煮込みほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが豚スペアリブの煮込み料理をつくってくれました。けっか、自家栽培キンカンソースの酸味と甘みが、肉のう…

2024/07/01 21:18