広州雲呑み麺＋餃子広州市場［東京西新宿］

いつも行列ができているお店が3時過ぎともなればすいている。 店に入り雲呑麺に餃子のセットを頼むと、カップヌードル並みにすぐに出てきた。見た目、盛り付けがすごくいい。小さめのどんぶりにぎりぎりまで入り、メインの雲呑がドカーンと真ん中に鎮座し存在感は満点だ！ 醤油味も悪くない...

白肉うどん+かしわ天＠一滴八銭屋［東京西新宿］+3

白肉うどん+かしわ天 750円（夜価格） 一滴八銭屋といえばメニューの一番初めに書いてあるのがこの白肉うどんで一押しのメニューだと感じられる。いろいろ食べた定番メニューの中でも、 麺は同じにしてもだしではなく味噌スープが独創的だ有り確かに一番美味しいと思う...

餃子定食＠みんみん［東京・吉祥寺］

餃子定食（5個） 750円（ライス・スープ・ザーサイ） まず何と言っても大きさに驚く。普通の餃子の2倍ぐらいあるんじゃないだろうか？ 薄く柔らかい餃子の皮の中に柔らかい餡がぎっしりとはいている。 パリパリというより焦げた風味はあるものの焼き目まで...

餃子＠珉亭［東京下北沢］

餃子（6個） 450円 下北沢は新しくなりましたが店構えは昔と変わらない珉亭久しぶり食べてきました。 薄く柔らかい餃子の皮の中に柔らかい餡がぎっしりとはいている。 パリパリというより焦げた風味はあるものの焼き目まで柔らかい。 餃子の皮を少...

坦々刀削麺＠刀削麺酒楼［神奈川厚木］＋2

坦々 刀削麺（中）680円 ＋棒餃子100円×2 小田急本厚木駅北口から3分ほど歩くと道に立て看板が雑多置かれる雑居ビルの中にある。店はテーブル席だけの意外にゆったりとすることができる。店の奥の厨房の一部が見えそこで刀削麺を削っているのを見ながら料理を待つ。 ...

キーマカレー＠カバブハウス［神奈川・秦野］

キーマカレー 720円 小田急鶴巻温泉を東海大学方面に坂を上がりきった辺りに、「本国料理人が作った本格派」と看板に書いてあるカバブハウスσ（￣、￣=） 男性2で店を切り盛りしていて日本語にはちょいと不安がある。インド人の浅黒くキリットした顔立ちが怖そう...

いとこと初めての武蔵野うどんをうつσ（￣、￣=）

初めての武蔵野うどんをうってみましたσ（￣、￣=） 一番仲の良い埼玉のいとこより、3年目にして納得のいく小麦が収穫できたので、うどんをうちに来いと言われ、延び延びになった「親族武蔵野うどん手打ち会」を開催することができました。 ちょっと遠い親戚には、埼玉では...

牛肉汁うどん＠手打ちうどん いしづか［埼玉・桶川］

牛肉汁うどん 680円 桶川駅東口を出て県道164号線の桶川駅前信号を右に曲がったところに古い歩道橋が有りその前に目立つ看板もない「手打ちうどん いしづか」あるσ(￣、￣=) 壁の目立たない所に割烹とかいてあった通り、うどん屋というより店内は割烹料理屋...

麻辣刀削麺＠刀削麺酒楼［神奈川・厚木］

麻辣刀削麺（中）680円 ＋棒餃子100円 ＋ライス100円 本厚木駅北口からバスセンターに向かう吉野家の隣のビルの2階に新しくできた。 刀削麺酒楼は 東京に何店舗かあるようだがこのような田舎でも刀削麺が食べられるようになったかと驚いた☉_☉。 入店は12時半頃...

桃雪うどん（温）＠JAZZ KEIRIN［東京・下高井戸］

桃雪うどん 850円 豪徳寺から世田谷線にのってゆっくり車窓を眺めながら下高井戸までやって来た。改札を出て京王線の踏切を渡って商店街の終わりあたりに大きなマンションの対面に小さなビルの一階に飾り気のない「JAZZ KEIRINN」があるσ(￣、￣=) 開け放たれ...

牛すじ煮込うどんランチ＠小田原おでん本店［神奈川・小田原］

牛すじ煮込うどんランチ 1,500円 国道1号線を一本入った旧東海道、昔から練り物工場があるあたりに、かまぼこで有名な丸う田代總本店があって、そのお客様駐車場に止めて、2件隣に「小田原おでん」の2つの小田原提灯が下がっている民家のよ...

アリゴ ［Aligot］作り方

アリゴ（フランス語：Aligot）とは、フランスの中南部オーブラック（l'Aubrac）地方の郷土料理。 ジャガイモをベースにチーズおよびその他の食材（ニンニクなど）を混ぜ合わせて調理する。粘度が高く、「餅のよう」とも表現され、非常によく伸びるのが特徴。肉料理などの付け合せとし...

肉ぶっかけうどん（冷）@慎（しん）［東京・代々木］

肉ぶっかけうどん（冷） 800円 新宿南口を甲州街道をちょっと下った辺りの、代々木2のこの辺は大手もチェーンもひしめくうどんの激戦区で、その中でも一番小さな手打ちうどんの「慎」で肉ぶっかけ！(￣〜￣) この店のこだわりが「打ちたて」「切たて」「湯でたて」ら...

とりからあげ定食＠とんかつ麻釉（2）［神奈川・伊勢原］

とりからあげ定食 840円 おNEWのお店になってから初めて出かけてきました。昔の油臭ーいお店も好きでしたが綺麗になったお店はもっと素敵です。入り口から座席・トイレまでバリやフリーも考えているみたいで好感できる。昔は床に油をひいているように滑るところがたったよな...

紅生姜かき揚げうどん＠中井麺宿（2）［神奈川・中井町］

かけうどん300円+（豚天 190円/紅生姜かき揚げ100円） あまりメジャーではない東名高速中井パーキングエリア上りにある中井麺宿。店はうどんのセルフ店の丸亀製麺のようなイメージだが、昔からのそばもうどんもミニ丼もある食堂って感じです。 この辺ではない、紅生姜...

本丸塩らーめん＠本丸亭［神奈川・厚木］

本丸塩らーめん ￥800円 本厚木駅から 相模川の方へ 10分ぐらい歩るいた、便利とは言えない場所にある小さな塩らーめん店。お昼時はかなり並んでいるので、私はお昼時を1時間ほど外していくので並んだことはあなりない。 店の中は10席程の広さで、テーブルの後ろ...

穴子天丼＠土手の伊勢屋［台東区日本堤］

穴子天丼 \2,300 ※久々の穴子についついあせって撮った結果がブレブレ＾＾ 樋口一葉で有名な竜泉に仕事で来るといつも迷う2件の店がある。一つは竜泉にある 角萬の冷やし肉南蛮そば と、もう一つがここ土手の伊勢屋の穴子天丼σ（￣、￣=） ここは意外に不便...

ピクルスの作り方

酒のつまみやうどんの箸休めとしてのメニューに！ 瓶のままの出すことで驚きも演出 Pickle Recipe - How to Make Refrigerator Pickles

【閉店】肉づけうどん@甚五郎 本店 ［東京・国分寺］

  肉づけうどん（大盛） 750円 JR国分寺駅の殺風景な北口からパチンコ屋の角を曲がると行列がみえた。そこは以前よく飲みに行っていた居酒屋の隣で世間はせまいもんだと驚かされる。列に並んだ時に食べ終わった人たちが大勢出てきたので店にはすぐにはいれた。 熱...

肉玉うどん＠渡辺うどん［山梨忍野］＋2

肉玉うどん（大） ￥680 山中湖から県道717の突き当りがT字路、その一本裏にあるが開店時間になると車や人がうろうろしているので、あたりを見渡せばちょっと凹んだ駐車場の奥に、普通の白い民家のようなところに暖簾がかかっている。 うどんはどんぶりぎりぎりまで...