食欲の秋

秋というかもう晩秋ですね。コロナのあれこれもあり、お刺身は半年ぶりくらいです。好きな具は、いくらとうずら卵です。水にさらした玉ねぎスライスも手巻き寿司と相性抜群です。うずらの卵は、黄身だけすくってワサビ醤油を垂らします。いくらとダブル卵にして食べるのが好きです。ツナマヨに塩昆布を混ぜたものも美味しかったです。簡単な具でおすすめがあれば是非教えて下さい。ど根性トマト、こんなに寒くなってもまだ収穫でき...

保存食と種採り

毎年同じような事ばかりしています。冬になると今度は大根やさつまいもを乾かし始めます。個人的には、常温で1年もつような保存食が好きです。田舎だとお米は1年分購入して、コイン精米機で食べる分だけ精米したりします。自分か、知り合いか、親戚が田んぼを持っている場合はそうです。なので、何かあったとしてもお米はとりあえず確保できています。そして、野菜や味噌は作るとして、あとは塩と保存食があれば電気が止まって食料...