【鶏と生姜のタイ風炒め】ガイ・パッキン  生姜は薬味というより具のひとつ、タイのおかず屋台などでお馴染み白いご飯と一緒に食べるととっても美味しい一品です 体を…

【6月レッスンご案内】  今年も猛暑の予感。冷蔵庫に作り置きしたりさっぱり、ヘルシー、楽に♪そんな4品をご紹介します。 「ババガヌーシュ」は、中東のナスのディ…

★台湾旅2025.4 台湾の朝ごはんグルメも、旅の楽しみ。  『阜杭豆漿』（フーハン・ドウジャン）はミシュラン・ビブグルマンに輝く、行列ができる有名店。時間を…

★台湾旅2025.4    台北の山の中腹にある宮殿のようなホテル「圓山大飯店」（The Grand Hotel Taipei ） 正面玄関ドアを開けるとおお…

★台湾旅2025.4参拝した龍山寺近くの路上で軽トラックにパイナップルが山積みにされて販売されていました。   台湾のパイナップルは今が旬で甘味が一層強くなる…

 5月レッスン始まりました。4品作る中で、一番大変だったのはデザート。「タイの花びらクッキー」は昔から王宮でも作られていた伝統のお菓子。型で抜かず、可愛い姿に…

2025年4月のレッスンレポートです。    参加される皆様一緒に料理を作る教室です。本格的な味を日本で作りやすいレシピにしてご紹介しています。 試食タイムは…

【タイの花びらクッキー】ขนมกลีบลำดวนカノム・グリープ・ラムドゥアン  粉と砂糖、油で作る花の形のタイ伝統菓子です見た目可愛くてさくっとした食感は大…

【海老の春雨蒸し】  タイ中華料理の人気メニュー海老の旨みを吸った春雨がとても美味。辛くないのでお子さんも大丈夫だし、大人は辛いタレを垂らすと、味が引き締まっ…

【5月レッスンご案内】最高に暑い季節真っ只中のタイ。日本は新緑が鮮やか、すぐに暑くなりそう。タイ料理がより美味しく感じられるシーズンがやってきます！ 5月はタ…

【ペニンシュラ・ブレンドティ】レッスンのレシピ説明の時間にウエルカムティをご用意しています。4月は、香港で買ってきたペニンシュラ香港のブレンドティ  ペニンシ…

【伊吹島のいりこ】  香川県沖、瀬戸内海に浮かぶ「伊吹島」知り合いから「煮干しは伊吹島に限る」と教えてもらって以来、私も。先日、岡山に帰ったので買ってきました…

4月レッスン開催中です。デザートメニューは「いちご桜餅」これまでご参加いただいた皆様の作品を、一部ですがご覧下さい！それぞれ個性的ですよね。    ☆料理教室…

4月レッスン開催中です。 デザートメニューは「いちご桜餅」これまで参加いただいた皆様が作ったものの一部をご覧下さい！それぞれ個性がありますよね。    ☆料理…

2025年3月のレッスンレポート   今まで使っていた編集アプリにロゴが入り始めたので別のものに替えて、編集苦戦しています💦（ここを乗り越えたい！）18秒にま…

【クアクリン】タイ南部のドライカレー    可愛いネーミングですがひぇ～💦💦と涙が吹き出る辛い料理です。無理して旅行中に胃を悪くするといけないので、「辛さ控え…

【イチゴのソムタム】ตำสตรอเบร์รี่ （タム・ストロベリー）   暑いタイでイチゴ？昔からチェンマイなどタイ北部中心に栽培されていて、シーズンになる…

【いちご桜餅】  道明寺粉の桜餅、苺を添えて。   4月レッスンでご紹介します。  意外と簡単に手作りできるのですよ。春になると食べたくなる和菓子を一緒に作り…

【4月レッスンご案内】新しい季節ですね♪4月はタイ料理を中心に4品ご紹介します。   「クアクリン」はタイ南部料理。ウコンなどたっぷりのハーブ入りで超スパイシ…

タカノフーズさんのキャンペーンに当選し、商品の詰め合わせを送っていただきました。 まず、パッケージがめっちゃ可愛いかったの。  いただいた商品はこちら。   …