茶懐石を中心に旬の食材を生かしたおもてなし料理や珍しい食材、日本酒に合う料理などを紹介しています。
出汁と言えば顆粒状のものを指すようになってしまった悲しみに耐えられず、滅びゆく日本食文化伝承をライフワークにしようと決めて地味に頑張っています。 大好きな日本酒の復権にも思いっきり力を投入しています。
以下のセミナーは、コロナ感染者拡大に伴い、中止といたしました。 今後はしばらくリモートでのセミナーを行ってまいります。 楽しみにしていた皆様、申し訳ありません。 リクエスト多くい…
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