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シンプルに、鶏蕎麦。
塩味ベースの鶏ガラスープ、中華麺、鶏むね肉、きくらげ、小松菜、長ネギ。 これだけでつくるので、割と気軽にできちゃいます。 鶏むね肉は、予め塩をふって、片栗粉を…
2023/12/16 17:00
ミックスフライ、たっぷり揚げて。
ついつい、多めにつくってしまう性質ですが。 ひと息に食べてしまうというよりは、翌日のランチボックス行き、という路線になりがちです。 若いころなら食べちゃってい…
2023/12/16 10:00
茄子たっぷりの、和風チキンソテー。
鶏もも肉を、皮目こんがりに焼き付けて。 茄子のみぞれ煮をつくったら、それをソースにしていただく。 と、いうオリジナル、つくってみました。 ▲みぞれ煮は、味醂を…
2023/12/15 14:30
鶏の唐揚げ定食、なのですが。
鶏の唐揚げ。リピ率高い料理ですが。 何と、料理を取り忘れてしまったのですが。しかし、何故か工程の撮影を少ししたので。 その画像をアップしておきます。 ▲醤油、…
2023/12/13 10:00
炭焼き職人風の、スパゲッティ。
胡椒はイタリア語でカルボーネというそうで、炭と発音が似ていたから、ということで炭焼きのパスタ、炭焼き職人風のパスタとなったのが、カルボナーラだそうですが。 名…
2023/12/12 10:00
鯵の干物で、定食風。
干物、旨味が凝縮して美味しいし、日持ちもするというありがたい食材ですが。 若いころはあまり目が行かない食材でした。 最近は鯖だの鯵だの、染み渡るようになってき…
2023/12/11 10:00
ゴーヤチャンプルを、丼にしてみました。
ゴーヤが目に入ったので、安直にゴーヤチャンプルにしまして。 丼って見たことないな、と思ったので、ゴーヤチャンプル丼にしてみました。 豚バラ肉とゴーヤと玉ねぎと…
2023/12/10 14:30
月見蕎麦、月見えず。
蕎麦で軽めの晩ごはん。 一見、若芽蕎麦に見えますが、月が潜んでおりまして。 出汁たっぷりで、いただきました。 ▲出汁って、落ち着きますねぇ……。 出汁パックを…
2023/12/09 17:00
久しぶりに、芋焼酎。
しばらく遠のいていた、芋焼酎。 特に理由はないのですが、なんとなく……飲み会がなくなった時期から、自宅では飲んでこなかったので。 最近、今度は自宅で、また時々…
2023/12/08 17:00
野菜! サラダ!に、見せかけて。
サーモンステーキです。 茄子やらズッキーニやらを焼いて添えて、ベビーリーフを乗せたら、サラダの代わりになると思ったら、見た目はすっかりサラダになってしまいまし…
2023/12/07 10:00
休日ブランチ……は、変わり映えなし。
せいぜい、パンの種類が変わるくらいで、休日ブランチは、パンとサラダと卵。 プラス、珈琲とスープ。 変わり映えしない有様ですが、まぁ……そんなにころころ変えるも…
2023/12/06 10:00
ステーキと、赤ワイン。
ステーキ用の牛肉、お安くなっていたので購入しました。 ステーキと言えば、やっぱり赤ワインとともに。 牛肉は、焼く前に室温に置いておき、塩コショウを振って。 こ…
2023/12/05 10:00
豚と茄子の、生姜焼き定食。
豚肉と茄子をごま油で焼いて、生姜と白だしで味付けをしてみました。 キャベツの千切り、小松菜のおひたし、油揚げの味噌汁を添えた、定食風メニューということで。 ▲…
2023/12/04 10:00
寒い夜には、しゃぶしゃぶで一杯。
冷蔵庫には、以前したしゃぶしゃぶのときに購入した、ポン酢とごまだれがありましたので。 再びしゃぶしゃぶにしましたよ。 ▲土鍋、活躍の年……に、なりそうな気配。…
2023/12/03 10:00
じゃじゃ麺風の、まぜ蕎麦。
中華麺に、肉味噌とキュウリを乗せていただきましたよ。 季節外れですかね……でもまぁ、食べたかったので。 挽肉ときくらげと、タケノコの細切りを、酒と味醂と醤油と…
2023/12/02 10:00
豆腐と一緒の、ネバネバ丼。
豆腐で嵩増し、といいたいところなのですが、嵩増しというよりは、タンパク質増量……植物性で、なんとなくヘルシー気取り。 絹ごし豆腐、納豆、オクラ、ネギを混ぜ混ぜ…
2023/12/01 18:00
2023年12月 (1件〜100件)
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