何だか2月以降、問題山積で次から次へ、という感じでした。 それらを乗り越えて来られたのは、みほと家族の支えのお陰。 ひとまず3月、乗り切りました。 乗り切っ…
こちらも昨日の太巻、細巻に続いて、挑戦もののようになっている、スポンジケーキ。 ふくらみが納得いかないんですよねぇ……仕上がりも……。 素人ですし、1日2日や…
太巻がうまく巻けない、ということで、どうにもストレス。 納得のいく巻物が、どうにもつくれないんですよね。 というわけで、トレーニング。 ▲かんぴょうやら玉子や…
ホワイトソースは、昨日と同じ流れ、というか、残ったソースを活用しちゃいました。 モッタイナイので。 じゃがいもは電子レンジで火通しして、ホワイトソースとチーズ…
ハンバーグ、家庭料理の定番ですよね。 ソースはケチャップとウスターソースとか、デミグラスソースとか、照り焼きとか？ バリエーションはいろいろでしょうか。 今回…
ということで、休日ランチは炒飯も楽をして、炒飯の素を使います。 永谷園 チャーハンの素 焼飯の素 炒飯の素 アソートセット（焼豚チャーハンの素・五目チャーハン…
中国、東欧、イタリア。 水餃子のような料理は、世界中にあるようですね。 以前つくった、ロシア風の水餃子、ペリメニも美味しかった。 焼き餃子も好きですが、水餃子…
またしても、鶏の唐揚げにしましたよ。 困ったときは、鶏の唐揚げ。 何故なら二人の好物だから。 ▲生姜しか使わないので、スッキリサッパリ、たっぷり。 ニンニクを…
みんなの回答を見る これ、節約に良いかも。 またつくろう……。
休日の朝ごはん。 夜のうちに用意しておいた、炊き込みご飯。 ついでに贅沢に生卵で、玉子かけごはん、いただきます。 味噌汁は、夕べの残り物、ですがね。 ▲疲れが…
ごはんと味噌汁に、おかずを付ける。 和食の基本、ですかね。 鯖の干物を焼きまして、大根おろしを添えて。 ついでといってはなんですが、玉子焼きと小松菜のおひたし…
厚みのある牛肉、食べたくなりますよね。 お安くなっていたので、焼きました。 ローストビーフにしたかったけど、ちょっと失敗……まぁ、ステーキということにしておい…
時折つくるが、大阪風でも広島風でもない、ミックスのお好み焼きですね。 大阪風のお好み焼きに、広島風に焼きそばを入れる、というだけなのですが。 ▲焼き上がり。 …
オリーブオイルに刻んだニンニク、唐辛子を入れて、香りが立つまで火を入れたら、茹でたパスタを投入して、塩で味付ける。 このペペロンチーノをベースに、釜揚げのシラ…
目玉焼きを乗せるだけで、屋台飯も豪華に見えるから不思議。 ガパオライスも、目玉焼きが乗っていないと、ガッカリしちゃいますからね。 ▲もやし、キャベツ、ニンジン…
冷凍の揚げるだけになっているフライが、お安くなっていたので買い込みまして。 ホタテのフライ、エビのフライ、そしてアジフライ。 ▲アジフライ、食べたかったんです…
鍋の残り汁、旨味の塊になっているので、捨てるのはあまりにもモッタイナイ。 鍋の〆に雑炊にしたり、うどんを入れたりして食べると思いますが、我が家は晩酌をするとき…
千切りキャベツ、半額になったものをたっぷり買ったので、それを活用して鍋にしました。 豚バラ肉とシイタケを入れて、酒と醤油で味付けて。 出汁は昆布で引きました。…
チャーシューじゃなくて、ナルトを入れた中華そば。 店名に書かれることはあっても、今はラーメンとしか言わないですかね。 シナそばって言葉もあったけど、最近は言わ…
スーパーだとあまり種類が多くない気がしますが、魚も美味しいですよね。 焼き魚も煮魚も、生魚も酢で〆た魚も。 鯖はどれでいただいても美味しいですが、今日は干した…
中華系の食事は、手早くできるのが良いですね。 炒飯とかは、パラパラとかのこだわりがなければ、割と美味しくできると思うので、たまに食べたくなります。 素を使って…
ごはんの上に、炒めた残り物の野菜を乗せて、少し強めに味付けした豚肉を乗せて。 残り物でも丼にすると、ボリューム感も見た目の雰囲気もアップする気がします。 ▲豆…
ピザ、美味しいですよね。 出前ピザにちょっと飽きたので、自作してみることにしました。 我が家では、おつまみになりやすい、クリスピー生地のピザが主流。 なので、…
何気に始めたケーキづくり、思わず沼にハマったというかなんというか。 スポンジケーキが膨らまなかったので、何だかもう、ゼッタイ完成させてやる、という気になったと…
おでんの残り汁は、しっかりと出汁を取っているので、そのまま捨てるのは少々モッタイナイ、という思いから誕生したのが、おでんうどん。 我が家ではおでんを炊くと、必…
大根を買って来ると、大根の皮の始末、考えますが。 最近のお気に入りは、漬物にすることです。 塩、昆布、唐辛子で漬けこむだけなので、カンタン浅漬けというところで…
卵が手に入らないようになったことで、茹で玉子はおろか、練りものの値段も上がる、と囁かれて暫く。 そうなるとおでんも、高級料理になっていくのだろうか、という恐怖…
我が家のテレビは、古くなってまいりましたが、キーワードで録画をしてくれるので、自分で観たいと録画予約しているもののほかに、ランダムにいろいろなものを録画してく…
具材はカレーと似ていますが。 じゃがいも、人参、玉ねぎ、豚肉。 これ、基本。 こんにゃくやら豆腐やら大根やらを加えて、豚汁にしました。 長ねぎと生姜も入れて、…
それでもまだカレーが残っていたので、カレー南蛮うどんに仕立てました。 昆布と鰹節で出汁を引いて、酒と味醂と醤油で味を付けたものを、カレーの残りと合わせるだけ。…
カレーの残りも、気軽に活用。 お休みランチに、カレードリアにしてみました。 ▲ごはん、カレールウ、チーズをかけてオーブンで焼くだけ。 カレールウとチーズなので…
みんなの回答を見る 一年前の投稿、ということで、振り返り投稿に出てきたので、今朝アップしたカレーと合わせて、やっぱカレーはよく登場するな～、と思ってリブログ。…
カレーは割と、続いても平気なタイプですが。 みほはせいぜい、2日が限界の模様。 何しろルウがあれば、カンタンで気軽なので、つくるのも気が楽です。 カレールウは…
鶏の唐揚げ、もちろん夫婦揃って好物だから、というのはあると思いますが。 ちょっと唐揚げをつくるのに、ハマっているというのも、どこかにあると思うんですよね。 う…
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朝、冷蔵庫を開けると、卵が1個しかなかった……というわけで、1個を茹で玉子にして、一人半分、ということにしました。 ▲その分、鶏もも肉を皮目パリっと焼いて。 …
鶏むね肉を、豚こま切れ肉にして、焼肉のタレで味付け、青ネギを散らしただけで、随分雰囲気が変わりますね。 変化した感があるので、同じ食材が続くより、ずっと良くな…
卵が少々不足……していたので、玉子焼きも少々小ぶり。 まぁ、なかったのでね。 大根の皮の和え物は、白菜の和え物に。 それ以外、変わり映えはしません。 ▲茹で…
手を変え品を変え、米不足と暑さの対策に、このところ晩ごはんは麺類率高し。 まぁ……そうでなくても、割と多めだったのですが。 ▲笊饂飩は、乾麺を茹でて冷水で〆て…
おサボりしていた間も、弁当はもちろん、晩ごはんもつくって食べていましたよ。 溜まった分は……なかったことに。 で。 再開は鶏むね肉と、茹で玉子の弁当。 ▲大根…
シュウマイ率の高い、金曜日の弁当ですよ。 赤箱シュウマイ……近所で12個入り88円（税込）なので、ぶろぶ良くてつい……。 ▲茹で玉子とぶろっこり
鶏むね肉は、弁当に使いやすい印象があります。 安いし。ボリューム感あるし。 特に茹で鶏は、放っておけば良いので、つくり置くのも気が楽。 ▲これからの季節は、山…
鶏むね肉から、豚バラ肉へ。 豚バラ肉は、例によって焼肉のタレで味付けて、青ネギをたっぷり絡めました。 ▲昨日よりは、目先が変わったような気がするかな？ 茹で玉…
せめてもの、ということで、玉子焼きを茹で玉子にしました……手抜き感満載ですが。 そんな日もある。 ▲あんまり変わり映えはしませんが、免罪ということで。 茹で玉…
弁当に限らず、つくり置きの野菜の副菜は、結構同じようなつくり方をしている気がします。 葉物野菜＋塩＋唐辛子＋昆布（塩昆布）。 タンパク質とか炭水化物とか、多く…
シーフードミックスって、海老、烏賊、浅蜊の組み合わせ、多いですよね。 それをそれぞれ分けて、料理してみました。 まずは海老。 これは鶏もも肉と、マカロニと一緒…
お好み焼きは、お好み焼き粉を使うので、レシピというほどのものでもなく。 ようやっと価格が落ち着いてきたキャベツを、ざくざく切って、揚げ玉やらネギやらを入れて混…
鶏もも肉のソテーは、皮目にしっかり焼き目を付けたい……ということで、スキレット向きの料理ではないかと思います。 焼き目は正義……メイラード反応。 ▲電子レンジ…
今日は白菜の副菜を多めに入れたかったので、3個ずつにしました。 残りは朝ごはんに添えて。 ブロッコリーとたまご焼きは、割と入りがちなラインナップ。 ▲健康的な…
って、既にもう言ったような気がしなくもない。（けど、確認もしない） 冷やし中華率も、高まる季節です。 素麺、笊蕎麦、笊饂飩、冷やし中華は、夏に向けて多くなりが…
鶏むね肉を割いたものを、白菜や塩昆布と一緒に和えて、副菜にして。 玉子焼きを巻いて。 冷凍のブロッコリーを入れて。 豚バラ肉は、昨日と同じで、焼いて焼肉のタレ…
キュウリとか錦糸卵とか、鶏むね肉とか。 スタンダードな添え物も良いのですが、たまには目先を変えて、素麺が飽きないように……。 今回は、刻み海苔をたっぷり添えて…
弁当といえば、こちらのほうが主流、ですかね。 片側にごはんを詰めて、もう片側におかずを詰める。 ▲ごはんはいつもの、炊き込みごはんです。 永谷園の、松茸の味 …
我が家のオムライスは、冷凍ピラフと卵を合わせてから、フライパンでふわトロに焼く、という森野熊八さんのレシピにヒントを得たものですが。 弁当でふわトロに仕上げる…
目玉焼きを添えた途端に、豪華に見える焼きそば。 東南アジア料理に擬えて、茶色い昭和飯が、少しは見栄えがする料理に返信するような気がします。 ソース焼きそばは、…
残り物とか作り置きとかがあると、弁当には便利ですよね。 冷凍の餃子を焼いて、大根と厚揚げの煮物、煮玉子、昆布、ミニトマトをおかずにしました。 ▲結構、贅沢。 …
中華料理の代表格のひとつとして、酢豚って結構中心的だったような気がするのですが。 最近、あんまり聞かないですよね。 確かにつくるのは大変ですけども。 中華料理…
気が向いたときだけ、つくり置きをつくるようにしています。 大概は夕食をつくるついで。 特に和食の副菜をつくるときには、弁当のことを考えるようになりました。 ▲…
みほが何やら、朝から週末から、大掛かりに台所で弁当づくりをしていたので、それなら、ということで、自分の昼食分と合わせて弁当も引き受けることにしました。 という…
楽しました。 冷凍炒飯と、焼くだけチルドの餃子、鍋に入れて卵を入れるだけでできる中華スープ、カット野菜のサラダで、何もしてない定食で晩ごはん。 ▲炒飯餃子定食…
モーリタニア産の蛸、といえば、日本が大量に買いあさっていたはず。 そのおかげで、タコ焼きを始めとするタコ料理、リーズナブルに食べられていたものを。 蛸が美味し…
暑い日でも、エアコンの中にいると、内臓が冷えやすい感じ、ありますよね。 お年頃も考慮して、冷たい食事ばかりでなく、温かいものもいただくことにしまして。 リーズ…
冷蔵庫に緑がなく。買いに行くのも厄介なので。 野菜のない朝食になりました。 ▲ピーナッツバターサンド、スクランブルエッグ、ウインナー。 あとブラックコーヒー。…
炊きものいろいろで、和食ごはんにしました。 豆腐の煮物、大根と厚揚げの煮物、野菜の炒め煮で、カンパイです。 ▲豆腐の煮物は、豆腐、椎茸、春菊。 煮物は木綿…
昨日は都知事選、でしたね。選挙は一度も投票を放棄したことはありませんが、投じた方が当選されることは、割と少ない方ですかね……残念。それはさておき。投票へ行った…
冷ごはんは雑炊にするのが、一番労力がない、というのが持論です。 炒飯にするなら、電子レンジで一度温めないと、なかなか解れてくれないし。 そのひと手間が面倒なの…
大きいステーキ肉が手に入りましたので、スキレットで焼くことにしました。 やっぱりステーキは赤身肉。肉らしさがあって、食べ応えが良いです。 そういえば、いつのま…
スパゲッティは、最近専ら電子レンジなので、たっぷり湯を沸かす必要がなくなり、夏場でも気楽です。 牛乳、卵、塩、黒胡椒、粉チーズを合わせて溶いて。 こってり食べ…
カンタンで美味しくて、ボリュームがあって、リーズナブル。 戦後の昭和を代表する、定番レシピではありますが。 想えば最近、あんまりつくっていない気がするな～、と…
赤身のマグロが安くなっていたので、ワサビ醤油で漬けこんで、丼に乗せました。 色味に炒り玉子を乗せて……ちょっと風変わりな気もしますが、良しとしてください。 刻…
鶏ガラだけでなく、いろいろな旨味がたっぷり入っている鍋の残り汁は、活用しないと損、ですよね。 〆は翌日、の、我が家なので、今回は素麺と合わせて、鶏にゅう麺にし…
鶏ガラスープの素で、スープをつくりまして。 ネギやらキャベツやら、野菜をたっぷり入れまして。 あとは冷凍水餃子を投入するだけ、という鍋。 ▲手抜きも手抜き、で…
一人分でリーズナブルに売られている刺身のセットを、二人分購入してまいりまして。 それで一杯、いただきましたよ。 ▲エビやら鯛やらマグロやら、ツマまで美味しいの…
