料理修行中の琉と吾と花が仕入れたお魚や食材とひとり言などのためにならない日記など
魚 食材 ひとり言 東北大震災 放射能汚染
やいと鰹初めて見ました足が早くなかなかお目にかかれないお魚ですはがつおこれもまた足が早くなかなか刺身では食する事できませんしかしもし抜群の鮮度ででくわしたら、…
最近本ししゃも漁解禁になったみたいですあまりにも新鮮だったので造りにしました初めて食べましたが味があり美味しかったです(^-^)/皆さんも一度お試ししてくださ…
今ぐらいが旬なのか腹の中には脂がビッシリとついてましたo(^▽^)oもう秋ですねー魚ちゃん達は脂が乗り始めて美味しいです＼(^o^)／iPhoneからの投稿
私の出身地である宮崎県では、手長エビの事をダクマと呼んでます写真のダクマは小さいですが大きなやつはなかなか風格があります私が学生の頃は夜に懐中電灯とかなつきを…
先日実家に帰った時に出会った魚です正式名はオオモンハタ九州では、ハタの事をアラと呼びます魚の呼び名は地域事で全然違う呼び名になりますねーこのモアラは刺し身とお…
最近実家に帰った時出会ったエビちゃんです初めて見るエビだったので即購入その日にBBQで食べました頭から尾まで殻を気にせず食べられとっても美味しかったです＼(^…
おはようございます久しぶりの更新です今日は香川県産のねぶとです箱にはいしもちと書いてましたが魚屋さんはねぶととおっしゃってました子の魚は小魚なので、南蛮漬けに…
一キロもあるのどぐろです中央市場で見つけて即購入のどぐろは焼いても煮つけても炙り造りでも美味いこののどぐろはよう肥えてて脂も抜群本日お食べになったお客様は美味…
またまた久しぶりの更新です今日はチビキを購入しましたこれは1・8キロしかないのですが三キロ超えであれば脂がめっちゃのって美味いです＼(^o^)／刺身も焼いても…
最近忙しくブログサボリまくりです今日は市場で初めて淡水魚を購入しました琵琶湖で撮れた琵琶マスです琵琶湖にはこんな大きなマスがいてるんですねーぜひ琵琶湖で魚釣り…
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