海外「日本食で一番好きだ!」 平安時代から続く和菓子の美味しさがついに世界にバレる
醍醐天皇(在位897~930)も好んだとされる、伝統的な和菓子である「わらび餅」。ワラビの地下茎から得られるわらび粉が原料ですが、わらび粉は高価であるため、芋や葛、タピオカなど、他のデンプンを混ぜたものを用いる場合もあります。なお中世には、凶作に見舞われた農家の人々の、非常食でもあったという言い伝えも残っています。古くから日本人に愛されてきたわらび餅ですが、昨今の世界的な餅ブームの影響に加えて、日本に来...
2024/11/30 23:00