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釣ったばかりのサバで焼き干し作り♪
今年も小サバが釣れ始めたので、焼き干しを作ることにしました。 釣りたてのサバを燻製にして、天日干しにして仕上げるのが私流です。 今回は、動画にまとめたの…
2024/06/30 01:00
とろろ昆布を使った時短味噌汁レシピ
どうしても朝食に時間が取れないけど味噌汁だけでもという時に、短時間でできるレシピを紹介します。 鍋に適量の自然水と2cm程度の長さに切ったブラウンえのき茸(…
2024/06/29 01:00
栄養学重視の食育に感じる矛盾
日本は、明治時代に、ドイツ式栄養学を導入するようになってから、食材の一部の栄養素で判断される傾向になったと私は感じています。 私が子供の頃だった昭和30年…
2024/06/28 01:00
食品添加物だらけの入院食に感じる矛盾
今まで何度か病院へお見舞いに行く機会がありましたが、その度に思うのが、入院患者の食事のメニューが明らかに栄養士任せの内容ということです。 入院食に使う調味…
2024/06/27 01:00
「現代の高齢者は栄養失調⁉」栄養指導者に対する矛盾
もう10数年前のことですが、NHKでの健康や食生活がテーマの人気番組で、70才以上の6人に1人が低栄養のデータが出ていると報じられていました。 低栄養とは、…
2024/06/26 01:00
噛むことの重要性
時間がないから、朝食は牛乳やジュースなどの飲料だけという人がいるようです。 流動食は、手軽なので、あまり時間がない時でも済ませられますが…。 しかし、食…
2024/06/25 01:00
「バランスのよい朝食」の指導に感じる疑問
現代は、20代～30代の男性の3割が、朝食を食べないとのことです。 先日、朝の情報番組では、「管理栄養士が教える理想の朝ごはん」を紹介していましたが、炭水化…
2024/06/24 01:00
ネズミのしっぽのかき揚げ…⁉
天ぷらの中でもかき揚げが得意な私。釣りたての魚と山菜や野菜のかき揚げをよく作ります 先日は、何ともユニークなかき揚げができました今回の具材の一部は何でしょう…
2024/06/23 01:00
毎夏に作っている万能調味料
今年も、山椒の実が成り始めました 山椒の実の種は、初夏を過ぎると黒く硬くなるので、種が硬くなる前の時期に、実を丸ごと使うと、美味しくできます。 実山椒と山椒…
2024/06/22 01:00
腸活にNGなのは食品添加物
現代の日本の食生活は、肉や乳製品、偽のうま味を生み出す味の素を始めとした化学調味料や食品添加物、化学調味料や食品添加物が使われたインスタントなどの加工食品、…
2024/06/21 01:00
発酵食品が自然治癒力・免疫力を高めてくれる。
人それぞれ体質に違いがあるように、腸内環境も免疫細胞の働きも、人によって違いがあります。 腸内環境を整えて免疫細胞が有効に活動し、免疫力・自然治癒力を最大限…
2024/06/20 01:00
腸活で自然治癒力・免疫力を高める。
「感染症対策にはバランスのよい食事」とアドバイスする人がいるようですが、食事の内容についてはほとんど触れていないのが現状です。 病気から身体を守るために必…
2024/06/19 01:00
感染症対策は薬よりも自然治癒力
風邪やインフルエンザ、コロナウィルスなど、感染症で病院へ診てもらうと、必ずといって薬が処方されます。 この処方薬の服用で発生する「薬剤耐性菌」が、深刻な健…
2024/06/18 01:00
殺虫剤でも死なない蚊！デング熱感染が怖い。
10年前に、日本でデング熱が感染拡大しましたが、今年は、世界中でデング熱感染者が過去最大となっています。 NHK「クローズアップ現代」より アフリカや東南…
2024/06/17 01:00
岸壁にカモの夫婦が…
先日、前海で釣りを終えて帰ろうとしたらつがいのカモとバッタリ…思わず撮影してしまいました 近くに寄って撮影しようとしたら、海の向こうへ逃げられちゃいました …
2024/06/16 01:00
病気の予防におすすめなメカブ
あらゆる病気の原因の一つは、ミネラル不足なので、健康維持をしていくためには、ミネラルを含む海藻類や根菜類(大根・人参・ゴボウ・レンコン)を摂るようにすること…
2024/06/15 01:00
脂質異常症改善にはNG!「カロリーゼロ飲料」
カロリーオフやカロリーゼロ飲料、ノンアルコールのチューハイやカクテルなど、低カロリーを意識した飲料が相変わらず人気のようです。 しかし、これらの飲料は、 …
2024/06/14 01:00
脂質異常症改善にはNG!「カロリーオフマーガリン」
脂質異常症だけでなく、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー体質の人にもマーガリンやファッドスプレッドは摂らないことを私はすすめています。 自然ではない加…
2024/06/13 01:00
脂質異常症改善にはNG！「カロリーカットマヨネーズ」
LDLコレステロール(悪玉コレステロール)値は、食習慣の他、遺伝的な体質からも影響を受けやすいのに対し、中性脂肪値は、脂質の中でも、毎日の食事内容が反映され…
2024/06/12 02:45
血管が詰まっても気づきづらい脂質異常症
コレステロールは、細胞膜やホルモンを構成するのに必要な成分の一つで、生命維持には不可欠です。 しかし、体内にコレステロールが増えすぎると、様々な悪影響を与え…
2024/06/11 01:00
危機感を抱きづらい脂質異常症
血液中には、「LDLコレステロール」「HDLコレステロール」「中性脂肪」の3つの脂質が存在しています。 コレステロールは、体内にある脂質（脂肪）の一種で、…
2024/06/10 01:00
ヘビ皮でジグを作ってみた！
近くの道端で、車に引かれたヘビを見つけたので、ジグ作りに使うことにしました。 1m以上あったアオダイショウ ジグの本来の意味は、金属の塊です。ルアーの中でも…
2024/06/09 01:00
フグを調理して意識不明に…
先月中旬に、青森県東津軽郡の80代女性が、フグを食べて食中毒事故を起こしました。 知人からもらったフグを自宅でさばき、フグの身と卵巣が入った汁物を食べたとこ…
2024/06/08 01:00
「尿酸値高いからプリン体ゼロ」が危ない。
プリン体や糖質の含有量を減らした特定保健用食品や機能性表示食品、見た目はビールとほとんど変わらないビールテイスト飲料など。 こういった食品には、生活習慣病や…
2024/06/07 01:00
放っておいてはいけない痛風
痛風は、尿酸が排出されづらくなり、血液中に増えることで、関節で結晶化する病気です。 痛風になると、風が当たるだけでも激痛が走るというくらい、足の親指の付け…
2024/06/06 01:00
高尿酸値は尿路結石リスク大！
尿酸値が高い人は、尿路結石に気を付けなければなりません。 結石は、シュウ酸カルシウムやリン酸カルシウムの固まりを指し、腎臓から尿管、膀胱、尿道という尿の通り…
2024/06/05 01:00
動物性脂肪の摂りすぎでカルシウム不足に…
人間の身体は、自身が思っている以上に、毎日の食事による影響を受けています。 動物性脂肪について取り上げると、肉やラード、ヘット（牛脂）やバターなどに多く含ま…
2024/06/04 01:00
山菜ウルイと間違えやすい毒草
先日、裏山での伐採作業で、ウルイを見つけたので、収穫してきました。 私が住む青森では、オオバギボウシをウルイと呼んでいます。 ウルイは、クセがなく、湯…
2024/06/03 01:00
大人の休日俱楽部パスで来てみませんか？
先月20日から、50才以上の会員が利用できるJR東日本の第一回大人の休日俱楽部パスが発売されました。 大人の休日倶楽部パス｜大人の休日倶楽部会員サイト：JR東…
2024/06/02 01:00
タケノコ採りは熊が多いので…
タケノコ採りも好きな私ですが、今は年に一度だけ行くようにしています。 なぜかというと、タケノコ好きな熊と鉢合わせするかもしれないからです 先月24日、北海…
2024/06/01 01:00
2024年6月 (1件〜100件)
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