わさび芋の返し漬け

わさびは酒粕で漬けるのが一般的ですね～。 醤油で漬けると辛さがストレートで、それはそれは乙な味...

わさびの花芽

わさびの茎葉とわさび芋の返し漬け わさびの花芽の季節となりました。 辛味と香りが酒の肴に最高です...

手羽の柚子七味焼き

柚子七味をふりかけて焼く手羽です。 たっぷりかけますので、口もヒリヒリ～でも旨い！ ビールに...

信州アグリフードフォーラム

～秀果園さんの房ごとセミドライレーズン～ 長野県における地域に根ざした六次産業化をテーマにした...

いつのまにか節分の日の定番

太巻きを切らずに食べようとは思わないが、いつの間にか海苔巻きは定番です(^_^;) それにしても、ご飯6...

ゆず七味焼き鳥

冬場はやや落ち着いている店舗の方ですが、それでも週末の営業が終わるとホッとします。 早くから晩酌...

晴耕雨読その4

4年半ぶりの晴耕雨読へのアップです。その間、本を読んでいないわけではありません(´∀｀) 雨降りだから...

米粉でピザ

米を最初から米粉として利用するのはどうかなと思いますが… 精米で選別された小米や割れた米は、鳥の...

大雪には心配

今年は雪が多いですね。 三年前に雪でハウスを潰してしまい大損害(^_^;) 新設のハウスは強度も高いし...

菓子とワイン

ホテルブランドの高級洋菓子 クルミやフルーツを中身に焼き上げた生地の香ばしさ！ とても美味しくい...

菓子とワイン

ホテルブランドの高級洋菓子 クルミやフルーツを中身に焼き上げた生地の香ばしさ！ とても美味しくい...

手巻き寿司～セイコ蟹

正月休みも最後、手巻き寿司。 ちょっと豪華に福井県のstoreミックスナッツさんより取り寄せたセイ...

正月の〆の酒と肴

正月の〆の酒は、辰野の知人に頂いた〝夜明け前〟のにごり生酒！生きている酒です。こういうのを飲むと...

今年最後の精米となりました～本年もありがとうございました！

今年の最終の精米をしました～明けて2日には初精米しますが(^_^;) 本年も多くの皆様にお世話になりま...

佃煮で熱燗

今晩は冷えます、久しぶりに熱燗です。 毎年この時期にいただく秋田県は八郎湖の名産の佃煮。 こ...

パンとワイン

12月は～クリスマス～で酒が飲めるぞ～！ 美味しいパンとワインだけあれば生きていけるかも。。。 ...

ワインにチョコレート

何やらオサレなチョコレートをいただきました～ 数字はカカオの含有量で原産国は4カ国。 安ワインに...

日暮れが早い

ちょっと焦っている田起こし、でも日暮れの早いこと早いこと～(^_^;) 安曇野FMにチューニングを合わせ...

玉子かけご飯&かけ蕎麦

朝は毎日のように玉子かけご飯か、かけ蕎麦です。農閑期の今朝は両方の豪華版！o(^▽^)o 卵について… ...

秋起こし

やっと秋起こしとなりました、いやもう冬起こしかな? 秋起こしは稲作りの最後でもあり最初でもある作...