飲食店の開業を目指す人、内装デザイナー、厨房設計者のための厨房の基礎知識を勉強する講座
飲食店開業を目指す人のための厨房設計の知識習得や飲食店の店作りに携わる店舗設計、厨房設計、内装デザイナーのための厨房設計のための基礎知識を具体的に解説するブログ。
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/ステーキレストラン-2
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/ステーキレストラン-2 平面計画/ゾーニング計画のポイント この店のゾーニング計画としては、右側にセミオープ…
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/ステーキレストラン-1
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/ステーキレストラン-1 ステーキ料理という起源を考えると、ビーフステーキとは適当な厚さに切った牛肉をフライパ…
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/グルメバーガーカフェ-3
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/グルメバーガーカフェ-3 パース図-2クッキングラインの施設計画の詳細イメージである。右側から肉を焼くため…
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/グルメバーガーカフェ-2
厨房設計/繁盛店づくりの新しい厨房計画を理解する/グルメバーガーカフェ-2 平面計画/ゾーニング計画のポイントこの店のゾーニング計画としては、入口に向かって右…
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