イタリアンレシピ

フォカッチャ 成功 http://allabout.co.jp/gm/gc/75112/2/ ラザニア 成功 http://allabout.co.jp/gm/gc/75107/2/ ティラミス 成功 http://allabout.co.jp/gm/gc/4734/ ポ...

新規購入本

リゾット専門店のレシピ集。

お手軽イカ墨スパゲティ

材料： ヤリイカ刺身 適量 イカ墨ペースト 1箱 ニンニク 2片 白ワイン 200ml 固形コンソメ 2こ 水 おたま2杯 オリーブオイル 適量 スパゲティ 200g ニンニクはみじん切りに、ヤリイカは刺身になっているので半分程度に切る。 フライパンにオリーブオイルとみじん切りに...

1冊目の教科書

スパニッシュ・シンプルレシピ 川上文代著 主婦と生活社 1500円＋消費税 会社帰りに購入。 今まで立ち読みしていたが気になったレシピが多かったので買ってみた。 Amazon.co.jp ウィジェット スパニッシュ・シンプルレシピ 価格：1,575円（税込、送料別）

詰めコンキリエのオーブン焼き

材料： ニンニク 2片 玉ねぎ 2個 いわし味付け缶 1缶 オリーブオイル 適量 ケチャップかトマトペースト 大さじ5〜6杯 塩 適量 とろけるチーズ 適量 ジャンボ・コンキリエ 適量 鍋にオリーブオイルを垂らし、ニンニクを輪切りにして芯を取ったものを入れて火...

広尾のNATIONALへ買い出し

面白さでいえば麻布十番のニッシンの方が上かな？ 食材の種類も成城石井よりも多く、ニッシンよりも少ない感じ。目当ての食材が決まっているならば目移りしなくて便利かも。 今回の戦利品はジャンボ・コンキリエとガルバンゾ(ひよこ豆)とイカ墨ペースト。

男のスパゲティ・カルボナーラ

材料： マ・マーの1.6mmスパゲティ 100g ブロックベーコン 適量（よりちょっと多め） 卵黄 2個 生クリーム 適量 パルメジャーノ・レッジャーノ すりおろしたもの大さじ5杯 オリーブオイル 大さじ1杯 白ワイン 大さじ1杯 塩 適量 胡椒 適量 手順...

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きっとこのタイトルを見てこう思うでしょうね。 「娘をシェフにさせようになんて、娘を東大に入れようというのと何が違うのかってね」 全然違います。 毎年東大の卒業生は約3000人。 対して三ツ星レストランはパリに26件、東京に11件。 それぞれのレストランにシェフは1人とす...