母娘さんでレッスンに来てくれた。娘さんからお母さんへ、一緒にレッスンをプレゼントと言うことで。素晴らしい！と同時に羨ましい！高1息子に今日母の日やで！なんかし…

前々から新疆ウイグル料理に興味があって食べてみたいと思ってた。たぶん大阪唯一のウイグル料理屋さんに行ってきた。スパイスが効いていて刺激的。鶏肉とじゃがいもの料…

紀南と言えば美味しい魚。ご夫婦でレッスンに参加してくれた。カツオと平アジはウチの晩ごはん。たぶん、ほんまに紀南の魚は新鮮で美味しいし魚の捌き方レッスンはかなり…

時短料理が好まれるけど久しぶりにビーフシチューのレッスン。ビーフコンソメから野菜ピューレ、トマトピューレを入れ、ブラウンルーでヤケドしつつコトコト煮込み、仕上…

私は料理のレパートリーは多いけど毎日の弁当は苦手。息子の弁当生活始まりました。給食って最高やったな。入学式の翌日から弁当。ここまで毎日おかず変えて作ったけど息…

ガーリックシュリンプなどなど。新玉ねぎはじっくり、温度を変えつつロースト。時短料理もいいけど、時間をかけることも必要！

息子が無事に高校に合格したのでお礼参りに。宿泊したホテルの部屋は33階で見ろ！人がゴミのようだ！でした。夜ごはんは家族で食事に行こうと思ったのにボクお腹いたい…

息子の高校合格発表の朝、寝坊した。10時から掲示されるのに、9時50分に起きた。花粉症の薬を飲むと爆睡してしまうな。息子も同じくらいに起きてきた。ボク受験番号…

3月はレッスン少なめ。4月からスタートの人が多いのかご新規さんが結構来られます。そして中3息子卒業しました。とても良い仲間に恵まれて楽しい中学生活だったみたい…

焼き小籠包はお気に入りのレシピ。改良を重ねてやっとできた。また新たなメニューの試作の日々。

大阪天満宮へ受験生の息子の合格祈願に行ってきた。すごい人！かなりの人数が通りぬけ開始まで並んでてやばい、何時間待つんや…と思ったけど開始したら案外ささーっとみ…

まんぷく！

一つ60gの小さいおにぎり。

先日のレッスンで希望メニュー「お好み焼き」。初。他にスジコンネギ焼き、スジコン焼きそば。コレなかなか美味しかった。自画自賛。受験生の息子。なんか変に余裕かまし…

す2024年レッスンスタートしました。元日から大変なことが次々に起こって辛いけど自分は自分の出来ることをやるしかない。で、ダウンタウンのまっちゃん。何やかんや…

あけましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願いします。          

12月はなんとかインフルエンザにもならず、コロナにもならず無事に終われそう。キャンセルが多かったけど予約も多かったので忙しい12月だった。つい先日の健康診断の…

12月に入ってから周りはインフルエンザとコロナウィルスとアデノウィルス等が大流行していて、予約キャンセルが続いてる。こんなに毎日違うメニューどうしよう…と私の…

今年はおせち料理教室の予約が無く、通常のレッスン予約で12月は結構埋まってきました。一応まだ募集してるけど、通常レッスンがまた増えるとナシになるかも！？初めて…

今週は試作&レシピ作成日。一発目でうまくいく時もあればなかなか味が決まらなくてもう料理教室やめよかな才能ないわ…と、極端に落ち込む時もある。レッスンの予約が多…