当料理教室は生徒さんの希望メニュー。だから毎回メニューが違う。レッスンが多い週は副菜もあるので本当に色々な料理を数多く作る。作ってるなぁ。来週久々に何も考えな…
日々地味ご飯時々ご馳走をテーマに 料理のレシピや兼業農家の農業を綴っています。
和歌山県の片田舎で兼業農家の農業とお料理を楽しみ ながら暮らすmiboです。 だんなさん、小さな息子、長老猫と のんびり暮らしながら日々の料理のレシピをアップ しています。 畑では、うすいえんどう、ブロッコリー、春菊、ホウレン草、大根、小カブ・・・・色々な野菜を作って その新鮮な野菜をお料理しています。
当料理教室は生徒さんの希望メニュー。だから毎回メニューが違う。レッスンが多い週は副菜もあるので本当に色々な料理を数多く作る。作ってるなぁ。来週久々に何も考えな…
6月前半は予定を詰め込んでしまって失敗した。休みも生徒さんのメニューを考えて買い物に出て、しばらく作ってないものは作ったりと忙しいスケジュールにしてしまった。…
定番の鶏の唐揚げや台湾風おにぎり。わたしのお気に入りメニューのスペイン料理のアロスメロッソをレッスンでする機会があった。パエリアよりも美味しいと思う。台湾風お…
大阪、西区新町の「it.oven」土日祝日は¥2500でメイン→パスタorピザサラダバードリンクバー付ピザ美味しかったな。何より店内の雰囲気が大満足。ホテルの…
鶏モモコンフィなど豪華に見えるよねん
マレーシア館？フィリピン館？フィリピンの軽食「ルンピアンビノンド」中は大きなウォーターベッドウォーターベッドの作者？シンガポール館黒ずんでる大屋根リングイタリ…
5月、ありがたいことに予約が多い。初めての方や、何年も通ってくれてる方単発で遠くから来てくれる方など様々。近々の目標はインバウンドの方に和食レッスンをしていき…
45cmのデカ平鯵。これは小さい鯵とまた違った美味しさ！
アシアカエビのお刺身と湯引き。最高に美味しかった。和歌山市の雑賀崎漁港へ。漁師さんの船から直売の場所で多くの人でとても賑わってた。以前に生徒さんから聞いていて…
割包（グァーパオ）を作って豚の角煮を作って台湾バーガーを作るレッスン。年齢のせいか、豚の角煮の脂っこさがキツくなってる。バーガーにして野菜も一緒に食べたら大丈…
5月の予約はお早めに。
時短料理もいいけど、時間をかけて美味しくなっていく様を感じよう！いちからビーフシチューレッスンはは洋食屋さんの大変さほんの少しわかり、有り難みが増す。
猫は今日も可愛い。ジブリ風も可愛いけど実物やな。
ローストビーフは当料理教室でわりと人気メニュー。季節もののいちご大福はこの時期必ず取り入れる。自分が食べたいから。
最近。問い合わせ、予約が増えてます。ありがたい
家族でスノーボード。二十数年振りにめいほうスキー場へ。高鷲スノーパークは人が多いだろうとめいほうスキー場を選んだけど、こんなにも混んでるスキー場は初めてってく…
赤海老とトマトのカルドソ。これがたまらんくらい美味しかった。出汁は海老の頭と海老のミソ。
久々にねーレッスンでミートローフ。少し脂が多いひき肉だった。ベーコンに緩みが。スーパーの人に脂を中の方に混ぜないでと言いたいわよ。姉からイギリス土産。甘い。チ…
海老フライはそんなに大きくなくて2匹くらい。野菜多め、タルタル多め。これがイチバン好き。「そんなに大きくない」がポイント。大き過ぎたら最終の幸福度が下がる（気…
久々に熊野本宮大社へ。1人ドライブ。大斎原と本宮大社の鳥居をくぐったらどちらも風がバーって！とても気持ちいいドライブ。
珍しく年末年始に体調を崩して寝込んでました。ふわーっと料理教室をスタートしてます。ピアノも全然弾いてない。新しいメニューも2つくらいしか浮かばず。。まぁ40過…
2024年の料理教室は終了！料理教室を始めた初期の頃から来てくれている生徒さんで締めくくり。来年はどんな年になるでしょうか。「海に眠るダイアモンド」観てた？M…
今年ももうすぐ終わり。やで。
今年もおせちレッスンの季節。⚫︎誰でも作れるいなりあげすしあげ10枚出汁300g砂糖30g濃口30gみりん30g弱火25分。途中上下入れ替える。
寒くなったりまた暖かなったりで。「小田巻蒸し」とは、うどんやカマボコ、椎茸など具沢山な茶碗蒸しのことで大阪の郷土料理らしいけど、和歌山へ来て病院の給食調理師だ…
義父が亡くなってバタバタの数日間。寂しくなるなぁ。。沖縄はキャンセル。もっと日数かけて西表島→那覇→台湾とか計画しようかな。息子と西表島行った時はまだ小学生だ…
さて、来週予定通り沖縄にいけるでしょうか？特に台風25号が困るー！！11月中旬に3つも台風できるなんて地球どうなってます？
先週は立て続けにレッスンがあってちょっと頭の中が忙しかったけど皆さん喜んでくれたようでホッとした。魚を捌けるようになりたい！って言う20代の女の子。頑張ってほ…
中華料理っていいよねっ。家にくつろぎに来る薄い茶トラ。仕事先に巡回に来る白猫。可愛い！
今までレッスンでたくさんお寿司メニューを作ってきたけどカリフォルニアロールは初めて。下に笹などを敷かないとシャリがお皿にくっついてちゃんと巻けてないと崩れて食…
伊藤潤二展 誘惑に行ってきた。前々からかなり楽しみにしていて大大大満足！こんな素敵な原画の展示を入場料1000円みてもいいんですか？ちょっと良心的すぎなんじゃ…
満腹ですよ。
こないだのレッスン。おかずいっぱい食べた後でもパフェは入る。
魚を捌けるようになりたい生徒さん。何回か通ってくれて捌けるようになってきた。嬉しいな。夫はよく友人の船で釣りに行くのでお土産いっぱい。この時は真鯛をオーダーし…
レッスンで大失敗をしてしまい…なんとかリカバリーできたけど。おっちょこちょいすぎて情けない。試食は美味しい美味しいと嬉しい声が良かったーん！以前にもあった虫の…
教室再開したと同時に問い合わせがたくさんあって10月ほとんど埋まってしまった。ありがたいです。感謝感謝。（バイトどうしようとか思ってしまったり）ただ頭が回らな…
長い休みでした。そろそろ9月からのレッスンの準備しないとっ。
大阪からの帰りの高速道路で事故渋滞。まだ警察も救急車も到着してない時はまぁ交通整理すぐしてくれるやろっと軽く考えてたけど…どうやら大変な事故だったらしく、救急…
毎日バイト。暑いけど1人で気楽〜
最近のレッスンはこんな感じでした！月1の1番の楽しみと言ってレッスンに来てくれたり、ありがたいなぁ！感謝です。早朝に送られてきた美味しそうな料理写真はこちら。…
母娘さんでレッスンに来てくれた。娘さんからお母さんへ、一緒にレッスンをプレゼントと言うことで。素晴らしい！と同時に羨ましい！高1息子に今日母の日やで！なんかし…
前々から新疆ウイグル料理に興味があって食べてみたいと思ってた。たぶん大阪唯一のウイグル料理屋さんに行ってきた。スパイスが効いていて刺激的。鶏肉とじゃがいもの料…
紀南と言えば美味しい魚。ご夫婦でレッスンに参加してくれた。カツオと平アジはウチの晩ごはん。たぶん、ほんまに紀南の魚は新鮮で美味しいし魚の捌き方レッスンはかなり…
時短料理が好まれるけど久しぶりにビーフシチューのレッスン。ビーフコンソメから野菜ピューレ、トマトピューレを入れ、ブラウンルーでヤケドしつつコトコト煮込み、仕上…
私は料理のレパートリーは多いけど毎日の弁当は苦手。息子の弁当生活始まりました。給食って最高やったな。入学式の翌日から弁当。ここまで毎日おかず変えて作ったけど息…
ガーリックシュリンプなどなど。新玉ねぎはじっくり、温度を変えつつロースト。時短料理もいいけど、時間をかけることも必要！
息子が無事に高校に合格したのでお礼参りに。宿泊したホテルの部屋は33階で見ろ！人がゴミのようだ！でした。夜ごはんは家族で食事に行こうと思ったのにボクお腹いたい…
息子の高校合格発表の朝、寝坊した。10時から掲示されるのに、9時50分に起きた。花粉症の薬を飲むと爆睡してしまうな。息子も同じくらいに起きてきた。ボク受験番号…
3月はレッスン少なめ。4月からスタートの人が多いのかご新規さんが結構来られます。そして中3息子卒業しました。とても良い仲間に恵まれて楽しい中学生活だったみたい…
焼き小籠包はお気に入りのレシピ。改良を重ねてやっとできた。また新たなメニューの試作の日々。
大阪天満宮へ受験生の息子の合格祈願に行ってきた。すごい人！かなりの人数が通りぬけ開始まで並んでてやばい、何時間待つんや…と思ったけど開始したら案外ささーっとみ…
まんぷく！
一つ60gの小さいおにぎり。
先日のレッスンで希望メニュー「お好み焼き」。初。他にスジコンネギ焼き、スジコン焼きそば。コレなかなか美味しかった。自画自賛。受験生の息子。なんか変に余裕かまし…
す2024年レッスンスタートしました。元日から大変なことが次々に起こって辛いけど自分は自分の出来ることをやるしかない。で、ダウンタウンのまっちゃん。何やかんや…
あけましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願いします。
12月はなんとかインフルエンザにもならず、コロナにもならず無事に終われそう。キャンセルが多かったけど予約も多かったので忙しい12月だった。つい先日の健康診断の…
12月に入ってから周りはインフルエンザとコロナウィルスとアデノウィルス等が大流行していて、予約キャンセルが続いてる。こんなに毎日違うメニューどうしよう…と私の…
今年はおせち料理教室の予約が無く、通常のレッスン予約で12月は結構埋まってきました。一応まだ募集してるけど、通常レッスンがまた増えるとナシになるかも！？初めて…
今週は試作&レシピ作成日。一発目でうまくいく時もあればなかなか味が決まらなくてもう料理教室やめよかな才能ないわ…と、極端に落ち込む時もある。レッスンの予約が多…
数年ぶりにモス会。27年前のモスバイト仲間と会って喋り倒して最高に楽しかった。今は西表島、東大阪、私は和歌山の田辺市と住まいはバラバラやけど。HEPの観覧車に…
このポテサラは大好評。フレンチドレッシングを使うだけなんだけどね。年末近くなると問い合わせが多い。営業電話も多い。最近の営業電話はね、料理教室の問い合わせ風に…
レッスンメニューこんな感じです。ちょこちょこ新メニューを考えて、既存メニューを入れてます。毎回全部のメニューを考えるのは難しいから希望メニューは1〜2品までに…
最近ハマっているのはパッケリの食感。濃いめのソース。そしてそろそろおせち料理教室の募集をします。数年前は年末ギリギリに開催してそのままお重に詰めて持って帰って…
今月は何気に予約が多めでなんだか楽しい。新しい生徒さんが増えました。涼しくなって汗かきながら料理しなくていいしごはんは美味しいし、秋ってサイコー！
夫と2人で近所の漁港に月を見に行った。中秋の名月と満月が重なる日。流れ星が見れたし、月明かりで夜も飛行機雲があると知った。日々に感謝して明日からまた適度にがん…
1人っ子同士。いつもの友達親子との奈良1泊2日旅。コロナ禍や子供たちが部活で忙しく…やっと行けた！初めての天川村と前々から行きたかった壷坂寺。中学になったらも…
ちょくちょくヴィーガン料理教えていただけますか？と問い合わせがくるけど丁重にお断りしてる。なぜかと言うと単純に経験がないから。学んだことがないの。スミマセン！…
姉が似顔絵を描くイベントをすると言うので行ってきた。私はまた後日に描いてもらおう。場所は、なんばパークスmarkey'sの新店舗の「ovi markey's」…
イヤなことがあった時は内容を詳細にブログ記事に書いてとりあえず下書き保存する。出来る限り怒りを露わにせずに、冷静にどんな事があってどんな気持ちだったかを丁寧に…
今年は日数を少なめにゆったりと「こども料理教室」を開催。また今年も、、癒されました長い夏休みは保護者さんが子供さんをダラダラさせまいと大変なんですよねー。わか…
今までの寿司レッスン一部。梅雨が近づくと意欲低下する。カラダも怠いよね。少しでもカラフルな料理を食卓に並べてちょっとでも元気に
最近のレッスンはこんな感じでした。料理教室初めてもう丸6年。7年目。少人数制のメリットデメリットはそら色々あって自分的にどちらの側面もあるなと思うのは生徒さん…
最近のレッスンはこんな感じ。うちの料理教室は長く通ってくれている人が多い。ありがたいです。料理教室を始めてからみなさんのライフステージがどんどん変わっていく。…
春休みなので料理教室はお休み中。新年度になり、息子は中3に。自主練に付き合った。と言うか体育館を借りたら保護者付き添いが必要。私もドリブルやシュートなどをやっ…
新商品の「ピュアナチュールオーガニックヨーグルト」 レッスンで試食していただいてます。これがほんっとに美味しい。クリーミー、酸味なし、自然な甘み。毎日食べたい…
今日は朝イチでコーナンへ。猫たちの処方食を買った。値上がりしてた。1000円くらい高くなってるやん！ここ最近安くなったものなんて何一つないぞ。そして犬も高かっ…
やっぱり海鮮巻き
冬の白菜を使った八宝菜は難しい。水分が多いからね。流行りのアプリ。夫婦でやってみた。息子は写真を撮ることを拒否。小さい時はいっぱい撮らせてくれたのに
ちょっと前から今年のレッスン。
さぁ2023年レッスンスタートしましょうかって時に夫が流行りの病にかなり喉が痛かったようですよ。スポーツドリンクゼリー大量に買ってきたのに喉にしみて飲めないっ…
初めて行った南大阪の洋食屋さん。海老フライ単品。美味！厨房のおじいちゃん、良かったなぁ。行こうと思っていたカフェ幾つか、全部臨時休業だった2日連続。もうここが…
今年のレッスンがあと数回と言う時に家族が新型コロナ陽性になってしまった。これはもうどうしようもない。生徒さんにはご迷惑をお掛けしてしまったのだけど。キャンセル…
色々。料理って色々。来年はちょっと出張して新しい料理を学びに行きます。しばらく料理教室は休むかも！？さてどんな2023にしましょうか。
フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテストこんにちは！今回は「キュキュットつけおき粉末」を使って、こびり付きをラク〜に取ってみましたよポタージュス…
フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト">フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト久しぶりにモニターに参加2つ目。「日の出 料理…
ロールキャベツトマトソース久しぶりにモニター参加しました！「にんべん ぎゅ〜っとポーションだし」12種の野菜ブイヨンを使ってロールキャベツトマトソース煮を作り…
小学生の皆さんの作品低学年はサンドイッチ高学年はオムライスとチャーシュー作り。デ...
この投稿をInstagramで見る miho taniguchi(@miho_r_t)がシェアした投稿
ぼちぼちレッスンやってます。最近巷で話題のヤクルト1000を飲み始めてから夢が鮮明にな...
この投稿をInstagramで見る miho taniguchi(@miho_r_t)がシェアした投稿
ガスエビのカルパッチョ。ガスエビって泥？か何かついててホント見た目悪いし剥きにくいけど、なんと美味しいこと最近のお料理色々。今月は春キャベツのメンチカツを数回…
ホタルイカバターご飯#和歌山#田辺市#少人数制#料理教室#marutaniki...
この投稿をInstagramで見る miho taniguchi(@miho_r_t)がシェアした投稿
オミクロンが止まらないので当料理教室のキャンセルも止まりません！仕方のないことです。もう少し待ちましょう。しかし問い合わせは増える。おウチ時間が増えて家庭の料…
久々に大阪に帰った日、息子はバスケの試合だった。コロナ禍で観戦できないし「がんばりやー！」言うて。私は友人と会ったり実家に行ったり。「八六八ビル」と言うカフェ…
2022年のお出掛けスタートは三重県の「VISON」ヴィソン広大な敷地におしゃれな建物、美味しいもの、アートがいっぱいで。広すぎてまだまだ回りきれず。ホテルも…
明けましておめでとうございます！今年もよろしくお願いします。今日から お正月休み。＼2022年のあなたの運勢／
今年のレッスンは今日で終了しました。料理教室としては思うように出来ない苦しい年だったけど、それは私だけじゃないし、なんとかぼちぼち続けますよ。コロナ禍でも通っ…
ベルギー産purnatur発酵バターを使ってレッスンしました。今回はパイ生地。焼いて...
この投稿をInstagramで見る miho taniguchi(@miho_r_t)がシェアした投稿
高3男子のオーダー。生クリームを絞るのはだいぶ苦手ナッペはまぁまぁ納得。シャインマスカット2房分のケーキはズッシリ重たくて贅沢なケーキになったよ。これを1人で…
久々に大阪市内に。ミナミへはいつも車で行くんだけど、繁華街は避けたいので車を停めるのは新なにわ筋、桜川辺り。ここから歩く歩く。移動は全部徒歩で。普段500mく…
夫と息子、偶然同日試験。夫は必死で勉強。こんな姿みたことなーい回答は全て小論文らしいので大変そう。息子はもう！タブレットで勉強してると思ったら、タブレット画面…
「ブログリーダー」を活用して、miboさんをフォローしませんか？
当料理教室は生徒さんの希望メニュー。だから毎回メニューが違う。レッスンが多い週は副菜もあるので本当に色々な料理を数多く作る。作ってるなぁ。来週久々に何も考えな…
6月前半は予定を詰め込んでしまって失敗した。休みも生徒さんのメニューを考えて買い物に出て、しばらく作ってないものは作ったりと忙しいスケジュールにしてしまった。…
定番の鶏の唐揚げや台湾風おにぎり。わたしのお気に入りメニューのスペイン料理のアロスメロッソをレッスンでする機会があった。パエリアよりも美味しいと思う。台湾風お…
大阪、西区新町の「it.oven」土日祝日は¥2500でメイン→パスタorピザサラダバードリンクバー付ピザ美味しかったな。何より店内の雰囲気が大満足。ホテルの…
鶏モモコンフィなど豪華に見えるよねん
マレーシア館？フィリピン館？フィリピンの軽食「ルンピアンビノンド」中は大きなウォーターベッドウォーターベッドの作者？シンガポール館黒ずんでる大屋根リングイタリ…
5月、ありがたいことに予約が多い。初めての方や、何年も通ってくれてる方単発で遠くから来てくれる方など様々。近々の目標はインバウンドの方に和食レッスンをしていき…
45cmのデカ平鯵。これは小さい鯵とまた違った美味しさ！
アシアカエビのお刺身と湯引き。最高に美味しかった。和歌山市の雑賀崎漁港へ。漁師さんの船から直売の場所で多くの人でとても賑わってた。以前に生徒さんから聞いていて…
割包（グァーパオ）を作って豚の角煮を作って台湾バーガーを作るレッスン。年齢のせいか、豚の角煮の脂っこさがキツくなってる。バーガーにして野菜も一緒に食べたら大丈…
5月の予約はお早めに。
時短料理もいいけど、時間をかけて美味しくなっていく様を感じよう！いちからビーフシチューレッスンはは洋食屋さんの大変さほんの少しわかり、有り難みが増す。
猫は今日も可愛い。ジブリ風も可愛いけど実物やな。
ローストビーフは当料理教室でわりと人気メニュー。季節もののいちご大福はこの時期必ず取り入れる。自分が食べたいから。
最近。問い合わせ、予約が増えてます。ありがたい
家族でスノーボード。二十数年振りにめいほうスキー場へ。高鷲スノーパークは人が多いだろうとめいほうスキー場を選んだけど、こんなにも混んでるスキー場は初めてってく…
赤海老とトマトのカルドソ。これがたまらんくらい美味しかった。出汁は海老の頭と海老のミソ。
久々にねーレッスンでミートローフ。少し脂が多いひき肉だった。ベーコンに緩みが。スーパーの人に脂を中の方に混ぜないでと言いたいわよ。姉からイギリス土産。甘い。チ…
海老フライはそんなに大きくなくて2匹くらい。野菜多め、タルタル多め。これがイチバン好き。「そんなに大きくない」がポイント。大き過ぎたら最終の幸福度が下がる（気…
久々に熊野本宮大社へ。1人ドライブ。大斎原と本宮大社の鳥居をくぐったらどちらも風がバーって！とても気持ちいいドライブ。
母娘さんでレッスンに来てくれた。娘さんからお母さんへ、一緒にレッスンをプレゼントと言うことで。素晴らしい！と同時に羨ましい！高1息子に今日母の日やで！なんかし…
前々から新疆ウイグル料理に興味があって食べてみたいと思ってた。たぶん大阪唯一のウイグル料理屋さんに行ってきた。スパイスが効いていて刺激的。鶏肉とじゃがいもの料…
紀南と言えば美味しい魚。ご夫婦でレッスンに参加してくれた。カツオと平アジはウチの晩ごはん。たぶん、ほんまに紀南の魚は新鮮で美味しいし魚の捌き方レッスンはかなり…
時短料理が好まれるけど久しぶりにビーフシチューのレッスン。ビーフコンソメから野菜ピューレ、トマトピューレを入れ、ブラウンルーでヤケドしつつコトコト煮込み、仕上…
私は料理のレパートリーは多いけど毎日の弁当は苦手。息子の弁当生活始まりました。給食って最高やったな。入学式の翌日から弁当。ここまで毎日おかず変えて作ったけど息…
ガーリックシュリンプなどなど。新玉ねぎはじっくり、温度を変えつつロースト。時短料理もいいけど、時間をかけることも必要！
息子が無事に高校に合格したのでお礼参りに。宿泊したホテルの部屋は33階で見ろ！人がゴミのようだ！でした。夜ごはんは家族で食事に行こうと思ったのにボクお腹いたい…
息子の高校合格発表の朝、寝坊した。10時から掲示されるのに、9時50分に起きた。花粉症の薬を飲むと爆睡してしまうな。息子も同じくらいに起きてきた。ボク受験番号…
3月はレッスン少なめ。4月からスタートの人が多いのかご新規さんが結構来られます。そして中3息子卒業しました。とても良い仲間に恵まれて楽しい中学生活だったみたい…
焼き小籠包はお気に入りのレシピ。改良を重ねてやっとできた。また新たなメニューの試作の日々。
大阪天満宮へ受験生の息子の合格祈願に行ってきた。すごい人！かなりの人数が通りぬけ開始まで並んでてやばい、何時間待つんや…と思ったけど開始したら案外ささーっとみ…
まんぷく！
一つ60gの小さいおにぎり。
先日のレッスンで希望メニュー「お好み焼き」。初。他にスジコンネギ焼き、スジコン焼きそば。コレなかなか美味しかった。自画自賛。受験生の息子。なんか変に余裕かまし…
す2024年レッスンスタートしました。元日から大変なことが次々に起こって辛いけど自分は自分の出来ることをやるしかない。で、ダウンタウンのまっちゃん。何やかんや…
あけましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願いします。
12月はなんとかインフルエンザにもならず、コロナにもならず無事に終われそう。キャンセルが多かったけど予約も多かったので忙しい12月だった。つい先日の健康診断の…
