四川料理の麺と鶏肉よだれ鶏（口水鶏）は肉をやわらかく茹で、山椒ベースのタレをかけたもの。チキンをやわらかく煮るコツと、2種類の麺を楽しむ四川麺をご紹介しま...

6月はベトナムフレンチ レッスンからはじまりました。フランスの統治だったベトナムはフランス料理のエッセンスを含んだ料理が数多くあります。春でさやえんどうの...

5月はGWがあったので、少し遅めのスタート。まずはインド料理から。南インドの粉ものパロタ、レモンライスなどタイ料理はクッテオトムヤム あさりの炒めもの デ...

4月のレッスン①ベトナム 北部 ハノイ料理 ブンタン カニクロケット、干し大根のお漬物この揚げもの 面白いのです生春巻きの皮を使いますが、パン粉がついてい...

あっというまに 4月になった感じがします。3月の元町レッスンのふりかえりです。ますは、台湾料理 「胡椒餅」このレッスンは何度目かですが、いつも希望者が多い...

ガートゥハイ料理教室では、会員様には先に予約していただける特典があって、一般的に応募しはいめる前に会員様の先行予約日というのがあります。ありがたいことに、...

2月の後半レッスンのご紹介です後半戦は レストランDay今回は韓国料理です。この時期は寒いので韓国のチゲが美味しく感じられます。真夏に辛いものを食べるのも...

今年は本当に寒いですね雪国は特に大雪で大変そうです。さて そんな寒い2月。レッスンは1月末からはじまった ベトナム料理レッスンは、PHO フォーですフォー...

1月後半は点心レッスンでした。点心は3回コースで、1から順番に受けて頂きます。3回目は総仕上げ、すべてのことがつながっています。小籠包 焼き小籠包を作りま...

1月半ばには 私立高校の授業を担当しましました。家庭科の授業で、スパイスを数種類学んでもらい、カレーの歴史やカレー粉のなりたちを勉強したあと、カレー粉の構...

2025年はじまりました。なかなか 更新をひんぱんにできていまxせんが、今年も どうぞ よろしくお願いします。さて1月レッスン 前半戦のご紹介まずはベト...

あと少しで2024年が終わりです。12月は東京でのレッスンもあり、あっというまに日が過ぎていきました。まずは神戸のレッスンはタイ料理 海老と春雨が人気でし...

11月前半は まだ まだ 暑くて 秋らしさを感じぬまま 日はすぎていったように感じます。＜人気のタイ料理⑤＞ チェンマイ名物太いハーブソーセージ「サイウア...

10月のガートゥハイ料理教室も無事終わりました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。●ベトナム🇻🇳 フーティウナン...

ふりかえり 9月のレッスンマカオインド パニプリタイ

8月も暑い日が続きましたね すっかり投稿をさぼっていましたので、前半戦 一気にご紹介します。8月はじめはスリランカ料理 パイナップルカレーというかわりどこ...

件以上すべてのリアクション:11Miyuki Masuyama、河合 ゆづる、他9人

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★プライバートレッスンは2名様から、ガートゥハイ会員様であることが条件です今日はポー...

7月のインド料理は夏野菜を使うインドごはんまずはとうもろこしの取り方や茹で方から説明。なすのカレー ブリのワルワル ゴーヤーのマスタード焼き おまけのオク...

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★ ガパオとはタイ語で、英語はホーリーバジル。 バジルといえばスーパーで買えるのはイ...