6月のレッスンはじまりまりました

あっというまに6月。2024年も半分まできましたねさて 6月はじめのレッスンはスリランカ料理。スリランカレッスン③ かぼちゃのカレー、いんげんテルダーラ、...

5月のレッスンのまとめ

気が付けば6月。さらさらと5月は終わってしまいまして、すっかり UPできていませんでした。まとめて、5月のレッスンの様子をUPします。まずはタイ料理は【人...

4月のそのほかのレッスン

ベトナム料理は家庭料理レッスンでした。ハノイの料理で素朴な日本の食卓にも違和感ない料理ばかりでした。1日目は黒のテーブルでした人気があったのは揚げ出し豆腐...

4月のタイ料理 ベトナム料理

3月にもレッスンしたタイ東北イサーン料理を4月にもしました。今回は青いパパイヤがなく走りまわり1個3500円の高級青いパパイヤを半分にしてもらって買いまし...

3月のガートゥハイ料理教室より

l今年はいつまでも寒いですが、3月もあと少しで終わりです。4月の入学式ごろには桜は満開になるでしょうか。3月半ばはベトナム料理レッスンでした。com ch...

インドスパイ料理レッスン

初心者向きインド スパイス料理レッスン1回目は、スパイスの説明を詳しくおこない、インドの石ミルを使ってパウダースパイスも手作りします。料理はチキンカレー、...

4月イベントのお知らせ

New◇イベントの一般募集開始のお知らせ◇nga tu2主宰 たなかまみとCO･ANN主宰 宮西裕美子@co.ann_comugikenkyujo がタッ...

タイ東北料理 イサーン

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★今月最後のレッスンはタイ料理でした。東北部 イサーン料理は辛さも旨味のひとつハーブ...

コチュジャンを作る

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★コチュジャンとは、唐辛子（コチュ）と調味料である醤（ジャン）を意味する言葉で、韓国...

点心レッスン③

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★点心レッスンもいよいよ小籠包。焼き小籠包（生煎包）も作りました。焼きは2人1組でこ...

2月のレッスンはじまりました。

2月のはじめのレッスンはスリランカ料理。①～⑤あるものの①。 ①はすべての基礎となるから大切。スリランカコロッケ「カトレット」、豆カレーの「パリプ」イカの...

1月のレッスンより

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★1月最後のレッスンはめずらしく「普通のごはん」いつもの夕飯を作りながら冷凍できるス...

マラバールフィッシュビリヤニ

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★ビリヤニという料理はここ数年でずいぶんとメジャーになった気がします。しかし、実は地...

点心②

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★

点心レッスン①

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★寒くなったのでまた点心レッスンがはじまりました。①は豚まんとあんまん ひだを作るこ...

スリランカ料理レッスン⑤

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★スリランカ料理レッスンは1年間で5回あります。今回はその5回目でした。お料理は、ス...

ルンダンサピ

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★夏にインドネシアを旅に行ってきた生徒様から、強い希望もあって【ルンダン】のレッスン...

タイ北部料理

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★タイ北部の料理レッスンはサイウアというフランクフルトくらいの太いソーセージ。ハーブ...

10月のレッスンから

すっかり 10月の投稿をさぼっており、11月になってしまいました。10月は月初めのベトナム料理の他、タイ料理、インド料理、スリランカ料理を作りました。どれ...

ベトナム料理レッスン 大衆食堂 コムビンザン料理

ベトナムの庶民的なごはんやさんのことをComBinh Dan コムビンザン（標準語の北部読み）南部読みはコムビンヤンといいます。下記の写真はハノイのもので...

東京 レッスン 3つの国の串焼き

10月1日 白山のヤムヤムカデーにて 【3つの国の串焼きとベトナムごはん】のレッスンをさせて頂きました。1日 2回 （昼の部と夜の部）レッスンをしました。...

スリランカレッスン4回目

スリランカ料理レッスンも4回目になりました。少し めずらしいものや 大変なものなども でてきます。1つ目はこ。ストリングホッパー（インディアッパー）といい...

古積由美子先生 料理レッスン

8月27日 日曜日 東灘区にてレッスンでした。午前の部は28名様で【ブリヤーニ】を。午後は新刊【スパイスの可能性】よりデモレッスンご参加いただいた皆さま ...

バリ料理とインドネシア料理

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★8月の最後のレッスンは、バリ料理でした。バリはインドネシアにある島、バリ島以外のイ...

プライベートレッスン

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★海外に住む生徒様の一時帰国に合わせて、プライベートレッスンでした。ご希望とおり、タ...

夏野菜のスパイス料理

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★夏野菜を使ってインド料理。 インドは暑い国なので、もともと夏野菜の料理は数多くあり...

8月のベトナム料理4レッスン

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★8月のレッスンがはじまりました。はじめのレッスンはベトナム料理。南北に細長いベトナ...

インドスパイ料理レッスン 南インド

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★日本の9倍の国土のインド。同じインドでも地域によって料理は異なります。今回は南イン...

ホイアンチキンライス

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★7月のベトナム料理レッスンはホアインチキンライスでした。ホイアンはダナンから約1時...

ホイアンチキンライス

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★7月のベトナム料理レッスンはホアインチキンライスでした。ホイアンはダナンから約1時...

スリランカレッスン3回目

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★スリランカ料理3回目のレッスンでした。ﾒﾆｭｰはカボチャカレー、いんげんのテルダー...

堺のアトリエで、スリランカレッスン

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★堺のアトリエでスリランカ料理レッスンでした。はじめて食べる方も多く、なるべく簡単で...

てまり開催 鉄板 デカ ドーサのまき

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★7月8日 11時から6回にわたり、鉄板で焼くデカドーサのイベント【モーレツティファ...

タイのバジル炒めレッスン（パッ ガパオ ムー サップ）

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★けちらないガパオレッスンでした。ガパオとはタイのハーブのこと。混同しそうなタイバジ...

タイの米汁麺

ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★6月最後のレッスンはタイ料理でした。タイの米麺にはいろんな種類があって、汁麺（～ナ...