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5月の料理教室より
5月はGWがあったので、少し遅めのスタート。まずはインド料理から。南インドの粉ものパロタ、レモンライスなどタイ料理はクッテオトムヤム あさりの炒めもの デ...
2025/06/05 21:22
4月の、教室から
4月のレッスン①ベトナム 北部 ハノイ料理 ブンタン カニクロケット、干し大根のお漬物この揚げもの 面白いのです生春巻きの皮を使いますが、パン粉がついてい...
2025/05/07 22:39
3月のガートゥハイ料理教室より
あっというまに 4月になった感じがします。3月の元町レッスンのふりかえりです。ますは、台湾料理 「胡椒餅」このレッスンは何度目かですが、いつも希望者が多い...
2025/04/10 17:57
5月 6月の 誰でもレッスン募集します
ガートゥハイ料理教室では、会員様には先に予約していただける特典があって、一般的に応募しはいめる前に会員様の先行予約日というのがあります。ありがたいことに、...
2025/04/02 15:37
2月後半のレッスン
2月の後半レッスンのご紹介です後半戦は レストランDay今回は韓国料理です。この時期は寒いので韓国のチゲが美味しく感じられます。真夏に辛いものを食べるのも...
2025/02/28 11:26
2月の元町レッスンその1
今年は本当に寒いですね雪国は特に大雪で大変そうです。さて そんな寒い2月。レッスンは1月末からはじまった ベトナム料理レッスンは、PHO フォーですフォー...
2025/02/11 23:03
1月後半 料理教室
1月後半は点心レッスンでした。点心は3回コースで、1から順番に受けて頂きます。3回目は総仕上げ、すべてのことがつながっています。小籠包 焼き小籠包を作りま...
2025/02/03 23:11
2025年 ガートゥハイ料理教室 1月半ば
1月半ばには 私立高校の授業を担当しましました。家庭科の授業で、スパイスを数種類学んでもらい、カレーの歴史やカレー粉のなりたちを勉強したあと、カレー粉の構...
2025/01/21 10:22
2025年のガートゥハイ 1月
2025年はじまりました。なかなか 更新をひんぱんにできていまxせんが、今年も どうぞ よろしくお願いします。さて1月レッスン 前半戦のご紹介まずはベト...
2025/01/21 10:04
12月のガートゥハイ
あと少しで2024年が終わりです。12月は東京でのレッスンもあり、あっというまに日が過ぎていきました。まずは神戸のレッスンはタイ料理 海老と春雨が人気でし...
2024/12/29 23:51
11月のガートゥハイ レッスン
11月前半は まだ まだ 暑くて 秋らしさを感じぬまま 日はすぎていったように感じます。＜人気のタイ料理⑤＞ チェンマイ名物太いハーブソーセージ「サイウア...
2024/11/20 12:34
10月のガートゥハイ料理教室
10月のガートゥハイ料理教室も無事終わりました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。●ベトナム🇻🇳 フーティウナン...
2024/10/29 00:23
9月のガートゥハイ料理教室
ふりかえり 9月のレッスンマカオインド パニプリタイ
2024/10/18 22:56
8月のガートゥハイ
8月も暑い日が続きましたね すっかり投稿をさぼっていましたので、前半戦 一気にご紹介します。8月はじめはスリランカ料理 パイナップルカレーというかわりどこ...
2024/08/21 23:28
7月最後のレッスン
件以上すべてのリアクション:11Miyuki Masuyama、河合 ゆづる、他9人
2024/07/30 17:23
プライベートレッスン インド料理
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★プライバートレッスンは2名様から、ガートゥハイ会員様であることが条件です今日はポー...
2024/07/23 22:12
7月のインド料理レッスン
7月のインド料理は夏野菜を使うインドごはんまずはとうもろこしの取り方や茹で方から説明。なすのカレー ブリのワルワル ゴーヤーのマスタード焼き おまけのオク...
2024/07/23 22:06
ガパオレッスン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★ ガパオとはタイ語で、英語はホーリーバジル。 バジルといえばスーパーで買えるのはイ...
2024/07/14 16:43
年に1度の古積由美子先生のレッスン
今年も古積由美子先生のイベントにご参加いただいた皆様ありがとうございました。なかなか写真を撮る余裕もなく、バタバタと動いていましたが、生徒様達から沢山の御...
2024/07/14 16:34
6月のインド料理レッスン
6月のインド料理はポークビンダルー。今までのレシピを一度見直して、新しい2024年度版にしました。酸味も少なく、下準備にもそんなに手間をかけないけれど美味...
2024/06/23 11:59
鉄板焼きで楽しむベトナム料理
6月16日 日曜日 はじめての試みで、灘区 創作鉄板焼き てまりにて、【鉄板焼きで楽しむベトナム料理】のイベントをしました。 1日 3回のコース仕立ての料...
2024/06/23 11:32
6月のレッスンはじまりまりました
あっというまに6月。2024年も半分まできましたねさて 6月はじめのレッスンはスリランカ料理。スリランカレッスン③ かぼちゃのカレー、いんげんテルダーラ、...
2024/06/10 23:19
5月のレッスンのまとめ
気が付けば6月。さらさらと5月は終わってしまいまして、すっかり UPできていませんでした。まとめて、5月のレッスンの様子をUPします。まずはタイ料理は【人...
2024/06/08 23:05
4月のそのほかのレッスン
ベトナム料理は家庭料理レッスンでした。ハノイの料理で素朴な日本の食卓にも違和感ない料理ばかりでした。1日目は黒のテーブルでした人気があったのは揚げ出し豆腐...
2024/05/18 22:15
4月のタイ料理 ベトナム料理
3月にもレッスンしたタイ東北イサーン料理を4月にもしました。今回は青いパパイヤがなく走りまわり1個3500円の高級青いパパイヤを半分にしてもらって買いまし...
2024/04/18 22:44
l今年はいつまでも寒いですが、3月もあと少しで終わりです。4月の入学式ごろには桜は満開になるでしょうか。3月半ばはベトナム料理レッスンでした。com ch...
2024/03/28 22:38
インドスパイ料理レッスン
初心者向きインド スパイス料理レッスン1回目は、スパイスの説明を詳しくおこない、インドの石ミルを使ってパウダースパイスも手作りします。料理はチキンカレー、...
2024/03/11 22:42
4月イベントのお知らせ
New◇イベントの一般募集開始のお知らせ◇nga tu2主宰 たなかまみとCO･ANN主宰 宮西裕美子@co.ann_comugikenkyujo がタッ...
2024/03/03 17:26
タイ東北料理 イサーン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★今月最後のレッスンはタイ料理でした。東北部 イサーン料理は辛さも旨味のひとつハーブ...
2024/02/26 21:26
コチュジャンを作る
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★コチュジャンとは、唐辛子（コチュ）と調味料である醤（ジャン）を意味する言葉で、韓国...
2024/02/26 21:09
点心レッスン③
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★点心レッスンもいよいよ小籠包。焼き小籠包（生煎包）も作りました。焼きは2人1組でこ...
2024/02/14 22:23
2月のレッスンはじまりました。
2月のはじめのレッスンはスリランカ料理。①～⑤あるものの①。 ①はすべての基礎となるから大切。スリランカコロッケ「カトレット」、豆カレーの「パリプ」イカの...
2024/02/12 23:17
1月のレッスンより
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★1月最後のレッスンはめずらしく「普通のごはん」いつもの夕飯を作りながら冷凍できるス...
2024/01/30 09:40
マラバールフィッシュビリヤニ
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★ビリヤニという料理はここ数年でずいぶんとメジャーになった気がします。しかし、実は地...
2023/12/23 23:12
点心②
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★
2023/11/27 21:35
点心レッスン①
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★寒くなったのでまた点心レッスンがはじまりました。①は豚まんとあんまん ひだを作るこ...
2023/11/27 21:30
スリランカ料理レッスン⑤
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★スリランカ料理レッスンは1年間で5回あります。今回はその5回目でした。お料理は、ス...
2023/11/20 23:20
ルンダンサピ
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★夏にインドネシアを旅に行ってきた生徒様から、強い希望もあって【ルンダン】のレッスン...
2023/11/20 22:56
タイ北部料理
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★タイ北部の料理レッスンはサイウアというフランクフルトくらいの太いソーセージ。ハーブ...
2023/11/07 09:41
10月のレッスンから
すっかり 10月の投稿をさぼっており、11月になってしまいました。10月は月初めのベトナム料理の他、タイ料理、インド料理、スリランカ料理を作りました。どれ...
2023/11/01 21:28
ベトナム料理レッスン 大衆食堂 コムビンザン料理
ベトナムの庶民的なごはんやさんのことをComBinh Dan コムビンザン（標準語の北部読み）南部読みはコムビンヤンといいます。下記の写真はハノイのもので...
2023/10/06 22:41
東京 レッスン 3つの国の串焼き
10月1日 白山のヤムヤムカデーにて 【3つの国の串焼きとベトナムごはん】のレッスンをさせて頂きました。1日 2回 （昼の部と夜の部）レッスンをしました。...
2023/10/02 21:21
スリランカレッスン4回目
スリランカ料理レッスンも4回目になりました。少し めずらしいものや 大変なものなども でてきます。1つ目はこ。ストリングホッパー（インディアッパー）といい...
2023/09/23 21:21
古積由美子先生 料理レッスン
8月27日 日曜日 東灘区にてレッスンでした。午前の部は28名様で【ブリヤーニ】を。午後は新刊【スパイスの可能性】よりデモレッスンご参加いただいた皆さま ...
2023/08/29 17:21
バリ料理とインドネシア料理
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★8月の最後のレッスンは、バリ料理でした。バリはインドネシアにある島、バリ島以外のイ...
2023/08/21 22:54
プライベートレッスン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★海外に住む生徒様の一時帰国に合わせて、プライベートレッスンでした。ご希望とおり、タ...
2023/08/21 22:37
夏野菜のスパイス料理
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★夏野菜を使ってインド料理。 インドは暑い国なので、もともと夏野菜の料理は数多くあり...
2023/08/17 22:42
8月のベトナム料理4レッスン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★8月のレッスンがはじまりました。はじめのレッスンはベトナム料理。南北に細長いベトナ...
2023/08/07 23:43
インドスパイ料理レッスン 南インド
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★日本の9倍の国土のインド。同じインドでも地域によって料理は異なります。今回は南イン...
2023/07/29 21:20
ホイアンチキンライス
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★7月のベトナム料理レッスンはホアインチキンライスでした。ホイアンはダナンから約1時...
2023/07/23 22:28
スリランカレッスン3回目
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★スリランカ料理3回目のレッスンでした。ﾒﾆｭｰはカボチャカレー、いんげんのテルダー...
2023/07/18 23:22
堺のアトリエで、スリランカレッスン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★堺のアトリエでスリランカ料理レッスンでした。はじめて食べる方も多く、なるべく簡単で...
2023/07/13 20:25
てまり開催 鉄板 デカ ドーサのまき
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★7月8日 11時から6回にわたり、鉄板で焼くデカドーサのイベント【モーレツティファ...
2023/07/09 22:32
タイのバジル炒めレッスン（パッ ガパオ ムー サップ）
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★けちらないガパオレッスンでした。ガパオとはタイのハーブのこと。混同しそうなタイバジ...
2023/07/05 12:21
タイの米汁麺
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★6月最後のレッスンはタイ料理でした。タイの米麺にはいろんな種類があって、汁麺（～ナ...
2023/06/26 17:33
南インド料理 ミールス
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★いつもは初心者コースの一番最後に出てくる南インド料理を、今年はこの季節に食べたいと...
2023/06/19 20:51
沙茶醤（サーチャージャン）レッスン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★沙茶醤とは、台湾の調味料で日本で手に入るものは1種類。でもあの味が私はどうも苦手で...
2023/06/19 20:43
ベトナム料理レッスン 南部家庭料理
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★ベトナム南部料理はご飯が進むおかずたちが多く日本の食卓にならべて違和感はないです。...
2023/06/05 23:29
スリランカ料理 ②
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★スリランカ料理レッスンは② 豚肉のカレー、三つ葉のサンボーラ、なすのモージュ、じゃ...
2023/05/22 21:25
人気のタイ料理～カオマンガイ～
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★タイ料理4で人気のある料理のトップスリーにはいるこの料理はカオマンガイ。鶏の出汁で...
2023/05/16 23:02
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★4月のレッスン最後はインド料理。初心者むけのレッスンです。スパイスのこと 使い方な...
2023/04/24 10:17
はじめてのベトナム料理レッスン ブンチャー
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★はじめてのベトナム料理 2回目はブンチャーです・ハノイの料理です。ブンチャーには必...
2023/04/15 21:52
4月の第二週目は タイ料理レッスン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★4月の2週目はタイ料理レッスンでした。人気のあるパッタイやトムカ...
2023/04/10 23:03
豚まん あんまん 点心①
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★豚まんとあんまんのレッスンを再びしました。このレッスンはまずは一人でできるように、...
2023/04/03 23:15
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★3月の最後のレッスンはインド料理でした。ソフトチャパティ、サグダール、パンジャビ ...
2023/03/28 16:14
スリランカレッスンより
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★今年もスリランカ料理がはじまりました。奇数月にレッスンして1年でまた①にもどります...
2023/03/19 18:39
コチュジャン作りレッスン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★コチュジャンを作るレッスンでした。2019年に韓国ではコチュジ...
2023/03/13 01:51
人気のタイ料理 ペーストから手作りグリーンカレー
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★くりかえしレッスンしているものも1回目がめぐってきました。人気のタイ料理コースは1...
2023/03/05 23:26
タイ北部の料理
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★2月のタイ料理レッスンは、タイ北部の料理でした。ゲーンハンレー ゲーンは煮込みや汁...
2023/02/26 22:44
包子（パオズ）の作り方レッスン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★包子（パオズ）のレッスンが終了しました。プライベートレッスンを含み4回 レッスンを...
2023/02/19 23:01
2月のインド料理レッスン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★はじめてのスパイス料理レッスンは全6回2月は1回目でした。1回目はスパイスを炒った...
2023/02/19 22:47
フォーと生春巻き
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★はじめてのベトナム料理①は、料理を作る前にベトナムの地形や場所、地域の嗜好や歴史な...
2023/02/06 21:04
インド料理 チーズクルチャ
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★今年は寒い日が多いですね。 そんな中、北インドの料理中心のレッスンでした。まずはと...
2023/02/01 16:31
沖縄料理
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★2023年 はじめてのレッスンは沖縄料理でした。沖縄といっても、料理の1つは琉球王...
2023/01/25 21:25
2023年になりました
新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞ よろしくお願いします。2023年 元旦
2023/01/03 22:26
クリスマスイブはブンボーフエ
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★ 2022年最後のレッスンはベトナム中部の麺 ブンボーフエでした。近年はベトナム食...
2022/12/31 23:30
インド料理レッスン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★インド料理レッスンも6回目最後の回はサモサです。 皮から手作りしておうちで作れると...
2022/12/18 22:31
ダラットの食卓
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★はじめてのベトナム料理 ダラットのレッスンでした。ダラットは日本でいいうと軽井沢み...
2022/12/14 21:28
didiさんのMTR モーレツティファンルーム
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★12月4日 日曜日masala_didi さんのMTR(モーレツティファンルーム)...
2022/12/05 23:07
ビリヤニ
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★11月後半のレッスンはビリヤニでした。ビリヤニとは米を使った料理で結婚式やお祝い事...
2022/12/02 22:59
タイ料理レッスン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★タイ北部料理レッスンはサイウアとカオソーイこちらはサイウア ハーブたっぷりフランク...
2022/11/01 23:30
スイートチリソース1本で
市販のスイートチリソースを買うとどうしても残ってしまって、あとどうしていいかわからない。そんなお声をよく聞くようになりました。なので このスイートチリソー...
2022/10/27 21:27
10月のインド料理レッスン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★初心者むけのインド料理レッスン5回目は、タンドリーチキンと緑のカレーに手作りチーズ...
2022/10/18 21:07
こづみ ゆみこ先生の スリランカ料理レッスン
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★2022年 10月9日 3年ぶりに開催した こづみゆみこ先生のスリランカ料理教室で...
2022/10/11 22:26
ベトナム料理レッスン コムビンザン料理
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★10月になりました。あと3か月で今年が終わりなんて信じられない感じがします。10月...
2022/10/04 20:48
9月のスリランカレッスンより
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★スリランカ料理のレッスンも4回目になり、少し変わったカレーや大変な作業の料理もはい...
2022/09/29 13:05
タイ料理 ソムタム他
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★タイ料理レッスンは東北料理と宮廷料理。青いパパイヤのサラダ ソムタムは人気がありま...
2022/09/13 23:35
9月のガートゥハイ料理教室レッスン その1
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★ベトナムの家庭料理は作りやすく日本の食卓に出しても違和感がないもものが多いです。今...
2022/09/07 23:48
こづみ ゆみこ スリランカ料理講習会
●3年ぶりに10月9日東京白山のヤムヤムカデーの古積由美子（こづみ ゆみこ）さんのスリランカ料理レッスンをします。 ※写真と実際に調理する料理は違います。...
2022/09/06 22:50
バインミー
8月最後のレッスンはバインミーでした。バインミーとはベトナム式サンドイッチです。 パンはフランスパンのようなバターの入らないもので、バタールやソフトフラン...
2022/08/29 22:25
雑誌撮影 SAVVY
SAVVYの神戸特集の為の「撮影」をしました。お代は「ビリヤニ」おうちでできる 本格的な でも難しすぎないビリヤニ。具材はチキンでした。こちらはターリーに...
2022/08/25 01:19
夏野菜でインドスパイス料理
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★夏野菜を使ってインドスパイス料理レッスンでした。ゴーヤ＾、とうもろこし、なす トマ...
2022/08/20 20:47
お手軽ベトナム料理
ngatu2（ガートゥハイ）料理教室の詳細や申込みはコチラをご覧下さい★7月終わりのレッスンはベトナム料理。簡単にできる家庭料理なのでお手軽メニューです。...
2022/08/02 11:17
今年もけちらないガパオ
今年もけちらないガパオレッスンしました。お世話になったのは愛知県からきたガパオも@mt_hill_farm さんのもの。たくさん送って頂きました。ガパオ...
2022/07/31 22:57
東京 ごはんやさんいろいろ
東京では時間の許す限りいくつかお店にいきました。まずは「祖師谷大蔵」にあるスリマンガラム最寄り駅はウルトラマンの聖地らしく大きなウルトラマンがいるわけです...
2022/07/26 23:11
東京レッスン「サーチャージャン」
7月17日 東京 白山にある ヤムヤムカディさんにて台湾の手作り「サーチャージャン」のレッスンをさせて頂きました。まずはサーチャージャンとはなんぞやという...
2022/07/21 23:43
インドは広い
7月のアジアごはんインド料理は粉ものがメイン。ケララポロタという層になったパンみたいなもの。層を作るためにすることがあるわけで、ただの粉ものじゃないわけで...
2022/07/15 23:52
人気がありますね カオヤーム
プライベートレッスンは、会員さんで私の空き時間とあえば受けたまっています。メニューはレッスンしたものが基本ですが、ご希望のものを組み合わせて頂くことも可能...
2022/07/06 22:32
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