梅惑星の『お酒の手帳』

楯野川 美山錦中取り純米大吟醸

上立香は梨系。含むとバナナと樽酒のような香り。甘さ酸味のアタックがきてすぐにキレて苦味がやってくる。まだ熟成が足りないのか苦味だちだが、脂ののった鯛のお刺身に…

2013/07/23 20:29

杣の天狗 上原酒造

少し澱がらみで、梨（紅水系）の様な瑞々しい甘い香り。米の甘みと香りが鼻から抜け、次に旨味、最後に苦味が心地よくやってきます。不老泉が看板の上原酒造のお酒は辛甘…

2013/07/09 19:52

純米吟醸 越乃幻の酒

冷やで飲むと香りがまったく無く酸味だけが穏やかに感じる超端麗！まったくの雑味なしで面白く無い酒だなと感じたので燗にチェンジ！燗にするとメロンとブドウの中間のよ…

2013/06/16 20:18

特別純米酒 徳次郎

特別純米酒 徳次郎上立香メロンの様なフレッシュで甘く瑞々しい香り。ふくよかなお米の甘さのアタック。すぐに酸味と苦味がやってきて辛口だと気がつく。淡麗辛口だがお…

2013/06/05 21:01

「純米酒 豊麗司牡丹」司牡丹酒造

「純米酒 豊麗司牡丹」司牡丹酒造造り/純米酒原料米/山田錦・北錦精米歩合/65％アルコール度/14～15度日本酒度/+5酸度/1.5写真はデジカメのトラブルで…

2012/11/02 21:14

「特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦」白鶴酒造

「特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦」白鶴酒造造り/特別純米原料米/兵庫県産山田錦100％精米歩合/70％アルコール度/14～15度日本酒度/+3酸度/1.5アミ…

2012/10/23 15:03

「不老泉 山廃仕込 特別純米 参年熟成原酒」上原酒造

「不老泉 山廃仕込 特別純米 参年熟成原酒」上原酒造造り/山廃仕込 純米酒原料米/高嶺錦精米歩合/60％アルコール度/17～18度酵母/天然酵母普段から大好き…

2012/10/20 21:08

「純米酒こめいちず天然仕込」小山本家酒造

「純米酒こめいちず天然仕込」小山本家酒造造り/純米酒精米歩合/82％アルコール度/13～14度いつも我が家は白鶴の丸を料理酒として使っています。しかし、無くな…

2012/10/18 19:40

「山廃仕込純米酒ひやおろし 無濾過生詰 手取川」吉田酒造店

「山廃仕込純米酒ひやおろし 無濾過生詰 手取川」吉田酒造店吉田酒造店造り/山廃仕込 純米ひやおろし原料米/山田錦、五百万石 精米歩合/60％アルコール度/16…

2012/10/15 23:12

「五紋神蔵 吟醸無濾過秋あがり」松井酒造

「五紋神蔵 吟醸無濾過秋あがり」松井酒造造り/吟醸原料米/山田錦（特等）精米歩合/60％アルコール度/16度先日、松井酒造さんによって来て購入しました。さっそ…

2012/10/12 05:59