何年かぶりにピザを作りました。本当は日本の喫茶店で出てくるようなピザ・トーストが食べたかったのですが、あいにく食パンが無かったのでホームベーカリーで生地を...

ギネスビールで煮込むビーフシチューを作りました。私、牛肉はあまり食べないのですけど、たまには夫好みの料理で喜ばせてあげようと思いまして、ガツンと肉々しい、...

2025年、ホームベーカリー初焼きは、スペルト全粒粉100％食パンです。スペルト全粒粉はグルテンを添加しなくても割と膨らむと言われているのだけれど、何度か...

新年あけましておめでとうございます。皆様の健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊新年早々、ケーキを焼きましたの。『パイナップル...

メリー・グリンチマス！もうずっと昔から私はグリンチが大好き めっちゃ意地悪キャラなんだけどどこか憎めないのよこの数年、徐々に人気に火がついていたのは感じて...

週末、食料品の買い出しに行ったらスーパーでこんなの見つけたわ↓大豆不使用の豆腐ですって！じゃあ、いったい何が原料なの？そら豆（Fava beans）で作り...

数日前に投稿した記事のパネトーネ、SAFのゴールドを使って焼きました。普段はSAF の赤を使っているのですが、甘いパンを焼く時だけ耐糖性の金を使います。で...

イタリアのクリスマス菓子、パネトーネを作りました。酵母はSAFの金を使用、ホームベーカリーにおまかせです。予想以上に大きく膨らんでしまって、ちょっと切り分...

日本のダイエッターや筋トレマン達の間でBASE BREADなる全粒粉主体のパンが人気なのだそうです。26種のビタミンやミネラル、 たんぱく質、食物繊維など...

毎日暑いですね。暑さで食欲がない時でもすんなり食べることができて、栄養補給もできる食べ物はないかしら？ネット検索していたら「水キムチ」というのを見つけたの...

私はヴィーガンではありませんが、あっさりした料理を食べたい時に、ヴィーガンのレシピを参考にすることがあります。YouTubeを見ていたら、Peaceful...

若い頃は完全にコーヒー党で、食後にも必ず飲んでいました。ところがこの5～6年くらいの間で、お茶を飲む方が多くなりました。我が家で普段飲んでいるのはTetl...

アメリカン・チェリーの季節です。今年のチェリーは出来があまり良くないみたい。味も見た目もイマイチです。生で食べるのがちょっとしんどいので、チェリーコブラー...

先週末、COSTCOで購入した商品をご紹介します。COSTCOでお買い物する頻度は一月に1～2回程度。大体いつも決まった物を購入していて、今月のお買い得品...

ティー・ローフを焼きました。 レシピ本の説明には「イギリス、ウェールズ地方の レーズンパンを、紅茶風味に仕上げました。 ミネラル、食物繊維がたっ...

気温が高くなってくると、買い置きしてあるバナナが あっと言う間に熟して黒くなってしまいます。 それで、連日バナナブレッドやマフィンを焼いています。 ...

スペルト全粒粉100％、はちみつ、 フラックスシード入りのパンです。 目が詰んで噛みごたえのある、 ちょっとハード系の仕上がり。 全粒粉100...

巷のホリデー・ムードに誘われて、 この季節らしいお菓子を焼きましたよ。 その名もジンジャーブレッド・スコーンです。 本家のジンジャーブレッドに比...

プンパニッケルのような黒いローフ。 でも、ライ麦パンではありません。 忍者が食べていたという『兵糧丸』をイメージして 作ってみました。 小...

お菓子作りはあまり得意じゃないけれども、 必要に迫られて、時々ケーキを焼いています。 ******************************...