定年後の田舎暮らし

花の苗植え

まだ肌寒い感じがするこの頃ですが、4，5日前にホーマックで購入した花の苗をそろそろ植えておかないと枯れるかも？と、心配して、植木鉢に植えこむことにしました。ビオラ、ペチュニア、カリブラコ、バーベナなどです。ベランダの手すりに掛ける予定ですが、まだ夜になると気温が下がるため、とりあえず育苗ハウスに置きました。友人から「水羊羹の素」をいただいたので、作ってみました。餡を熱湯で溶かして冷やすだけですが、美味しくできました。これも友人にいただいた蕪ですが、塩漬けになっていたため、しっかりと絞って甘酢和えにしてみました。少しピンクがかって食べやすくなりました(^_-)-☆。花の苗植え

2025/04/30 19:11

森のコンサート2）水芭蕉とヤチブキ

森のコンサートが終わって、春の訪れを告げる花達を撮影しました。100年の森の入り口付近には水芭蕉の群落があり、今年は特に多いような気がしました。水も透明で花が映り込んでいました。が、まだ残雪があり、長靴を履かないと近づくことが出来ません・・・水芭蕉に交じって「ヤチブキ」の花も黄金色に輝いていました。他の花も咲いていましたが、この日は長靴を履いていなかったため、次の機会に伸ばすことにしました。森のコンサート2）水芭蕉とヤチブキ

2025/04/28 21:30

森のコンサート1）コーラスとジャズ

5月の連休が近づくと、わが「えぞふじ合唱団」では恒例の森のコンサートを、俱知安町の100年の森で行います。しかし、このところ雨が降り続いており、当日の4月27日(日）は、朝から小雨が降ってこれでは中止になるだろう・・・と、思っていました。が、何と8時半頃から青空が見えてきました(^_-)-☆。10時までに集まったものの気温が8℃と低く、天候も良くなかったためか？予定の参加者が集まりません(一一)。例年は雪は解けてしまっていたのに、今年はまだかなりの残雪です。桜の花はまだ咲いていませんでしたが、森の中には水芭蕉がたくさん咲いており、ヤチブキ、福寿草、カタクリなどが咲いていました。それでも寒さを吹き飛ばそうと、たくさんの春の唱歌を皆で歌いました。始めは「ニセコの空に」を歌い、「四季の歌」「春の小川」「花」「さ...森のコンサート1）コーラスとジャズ

2025/04/27 21:26

春の訪れを告げる花「チオノドクサ」

4月も残り少なくなってきましたが、このところ冷たい雨が降ったり、風が強かったりで、なかなかぽかぽかとしたお天気になりません。今日は少しの間「みぞれ」まで降っていました。少し前の写真ですが、コープの2階駐車場から見たニセコアンヌプリとイワオヌプリです。手前は町営の「旭山スキー場」です。アンヌプリは山際がはっきりと見えてきました。友人が「春の訪れを告げる花」として親しまれている「チオノドクサ」の群落に連れて行って下さいました。林の中に星をちりばめたような青い小さな花がたくさん咲いていました。林の中のような半日陰で腐葉土があるところを好んで咲くようです。白いクロッカスの花も咲いていました。今の時期は日当たりの良い場所はたくさんの「フキノトウ」の花が咲いています。そろそろ「蕗」も採れるようになるでしょう。くっちゃ...春の訪れを告げる花「チオノドクサ」

2025/04/26 21:45

雪下人参

雪下人参とは豪雪地帯で雪の下で冬を越して春になって雪を掘り起こして収穫する人参のことです。4月に入った頃、真狩村などを車で通ると、広大な畑の中で、まだ深い雪を掘り起こして人参を収穫している姿を目にすることが出来ます。この「雪下人参」は、甘みが凝縮され、みずみずしく、歯切れが良いのが特徴だと言われています。我が家の昨年植えた人参は、収穫の時期になって少し食べていましたが、まだ小さいのが多くてそのうちに雪が降ってしまい、そのまま雪の下に置いたままにすることにしていました。人参はジュースにしてほとんど毎日飲んでいますが、秋の収穫の時期には人参農家の友人達からたくさん分けていただいていましたので、春まで待つことにしたのです。雪がほとんど解けてしまったため、掘り起こしてみました。小さな人参の中にだいぶ大きくなった人...雪下人参

2025/04/24 19:52

シクラメンが咲いた！

4月に入って気温はやや上がってきたものの雨が降る日が多くて、肌寒い日が続いていました。少し前までまだ1m以上の積雪だった我が家の畑も、やっと土が見えてきました。車庫の横の日当たりがいい階段状の花壇だけは、早々と雪が消えて、「クロッカス」が咲いてきました。長い雪の季節が終わってやっとお目見えです。「福寿草」が一本だけ黄金色の花を咲かせました。黄色い小さな水仙もやっと蕾が膨らんできました。ベランダ下の雪が解けた場所では、いち早く「クリスマスローズ」が咲きました。雪で押し潰れていましたが、雪に強い花です。しばらくの間楽しませてくれることでしょう。シクラメンが咲いた！

2025/04/22 10:48

招かざる客

少し暖かくなって俱知安町周辺でも春熊の足跡があちこちに残っていたりしています。動物たちも動きやすくなってきたのでしょう。我が家のベランダで何やら動き回っている動物がいるのを発見！急いでカメラを持ってきて構えていると、大きめの「キタキツネ」が台所側の出入り口から入ってきていました。前日に、冷蔵庫(冷凍庫)代わりの大きめのボックスの中に入れていたウインナソーセージの袋が消えて、蓋が開いているのを見つけたばかりでした。(しっかり蓋を閉じていませんでした(一一)）キタキツネは重ねていた段ボールを動かして、食べ物を探していたようです。私と目が合い、ドアを開けて追い払いました。逃げ場を失ったキツネは玄関の方へ逃げましたが、出口がありません…すると、棚の上に乗って上から玄関側に飛び降りてしまいました。こそこそと階段を下...招かざる客

2025/04/14 06:38

HANAZONOスキー場のクローズ

2025/04/13 07:21

春を探して3）コハクチョウの飛来

蘭越町の水田地帯に近づくと、鳥の鳴き声が聞こえてきました。すると、ニセコアンヌプリを背景にたくさんのコハクチョウ達が飛来して、羽を休めていました。羊蹄山麓に春を告げる風景です。いつもとは異なった場所ですが、しばらくここで撮影することにしました。コハクチョウ達は水田の落ち穂や虫たちを啄んで、クオー、クオーと鳴きながら、時々羽ばたいたりしていました。中にはアベックと思われる姿や、並んで競争している姿など見られ、水に映り込んでいる姿が綺麗でした。ところがコハクチョウ達はなかなか飛んでくれません・・・羽ばたいたり一定方向に進んだりして飛ぶのかな？と、期待しましたが、動きはありませんでした(一一)。あまり近づくわけにもいかず、この日は帰宅することにしました。春を探して3）コハクチョウの飛来

2025/04/12 07:03

春を探して2）フキノトウと福寿草

ニセコ連山の撮影場所の近くでは、水田の雪がほとんど解けたところもありました。水田の土手にはフキノトウの花が開いていました。植物は暖かな場所をよく知っています。芽が出たばかりのフキノトウを少し持ち帰りました(^_-)-☆。蘭越町に入ってすぐ、道路際に無数の「福寿草」が咲いていました。こんなにたくさんの福寿草畑を見つけたのは、初めてです。肥料をあげなくても毎年咲いてくれるのですね・・・マクロレンズで撮影してみました。春一番に咲く素敵な花です。春を探して2）フキノトウと福寿草

2025/04/11 06:41

春を探して1）ニセコ連山と雪原

4月9日、朝から珍しく晴れていました。久しぶりに春を探してドライブです。あちこちの林の中は根元に大きな穴が開いて「根開き」または「根あかり」が見えていました。春はもうそこまで来ています。後ろにうっすらと羊蹄山が・・・蘭越町へ向かう途中、ニセコ町の福井地区へ立ち寄ってみました。ここからはニセコ連山が良く見えます。広角レンズで撮影すると、目国内岳の近くまで見えていました。ニセコアンヌプリから少し開いて右側に羊蹄山が見えます。少し雪の白い部分が減ったような気がしました。春を探して1）ニセコ連山と雪原

2025/04/10 08:22

安政柑の皮の砂糖煮

先日届いた安政柑はとても大きくて実が食べ応えがあります。更に外皮も厚いので、たくさんのピールが出来そうです。ユーチューブで検索すると、「砂糖漬け」というのがありましたので、トライしてみました。とても厚い内綿は切り抜いてたっぷりの水につけ、4，5分茹でて水につけ、半量の砂糖と水少量で煮込みました。ほぼ完全に乾燥させて、オーブン皿の上にグラニュー糖をまぶしながら並べて乾燥させます。苦みが全くない柔らかな砂糖漬けの出来上がりです。薄い外皮は文旦の時と同じように3回ほどに茹でこぼして、一夜水につけて灰汁を取り、同量の砂糖を1/3ずつ加えながら煮込みます。オーブン皿にグラニュー糖を付け乍ら広げて乾燥させます。我が家は薪ストーブがあるので、乾燥させるのは早いのです。砂糖漬けはあまり夫には食べさせることが出来ませんが、...安政柑の皮の砂糖煮

2025/04/06 06:49

新鮮な魚

昨日八雲町の友人から「古平港」で獲れたという魚がたくさん届きました。大きなアカガレイ1匹と少し小さいアカガレイが8匹ほど、大きなアカガレイもさばくのが大変でした。送ってくださった奥様が、「二人分だったらお刺身にもできますよ。」と言われたので、何とか厚い方をお刺身に造ってみました。身は柔らかいのですが、脂が少ないので味が物足りませんでした。そこで今朝は海鮮サラダにして美味しくいただきました。小さめのアカガレイは友人達にお裾分けしました。主に煮つけにしますが、一枚だけストーブの傍で乾燥させましたので、焼いてみようと思っています。さらに大きな「真鱈」が入っており、長さ50㎝もありました。包丁を入れるのが大変でしたが、何とか切り離した頭部は、上あごが突き出し、目がギョロリとしていました。体の表面がまだらになってい...新鮮な魚

2025/04/05 08:49

珍しい柑橘類

尾道に住んでいる義妹から珍しい柑橘類が届きました。大きな「安政柑」。先日高知の友人から届いた「土佐文旦」よりも大きくて、840gもありました。文旦の仲間のため皮は厚めですが、ジューシーなようです。外皮は薄く、白いワタが厚いのですが、共に食べられるようです。外皮はマーマレード作りと同じでピールにするのが良さそうですが、綿は塩を加えて3分ほど煮て、砂糖と煮詰めると美味しく食べられるとか・・・トライしてみようと思っています。もう一種類届いたのは「ブラッドオレンジ」と書いてありました。地中海沿岸が産地で、瀬戸内海周辺で採れるオレンジですが、とても珍しいようです。半分に割ると、少し赤味がかった果肉になっていました。blood(血液）のように赤い果肉で、爽やかな香りと濃厚な甘みがありました。アントシアニンが豊富で、抗...珍しい柑橘類

2025/04/03 06:56

新雪後のスキー場

3月31日の朝、周辺の屋根にはしっかりと雪が積もり、階段にも10㎝以上の積雪になっていました。前回のスキーで「今季は終了」のつもりでしたが、スキー場はもっと積もっているかも？と、期待をしてスキーに出かけました。HANA3リフトの方はかなり視界が悪くなっていましたので、とりあえずHANA1を滑ってみました。すると、雪面は柔らかくてその上に軽く雪が乗っており、オフピステの方はパウダースノー？とまではいかないものの、期待以上のふわふわ感がありました。そこでHANA1リフトの2回目では、ストロベリーコース上部の通称「お散歩コース」へ入ってみました。このコースは急斜面は全くありません。誰も滑っていないふわふわの雪面を滑るのは、気持ちがいいものです。今度はHANA3リフトを上がってみました。視界は悪くて多少風があるも...新雪後のスキー場

2025/04/01 06:41