中国茶インストラクターとしての日々の活動や、日常のお茶のことなどをご紹介しています。
Singapore留香茶芸（リュウシャンチャゲイ）はシンガポールを本部とする、中国茶芸の流派で、国際茶芸会の認可を得ています。
新緑の美しい境内日吉大社さんへプロジェクトもいよいよ形になっていきます♪感謝🙏ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー#日吉大社#日吉茶園#近江の茶研…
〜バラエティー豊かな緑茶〜中国緑茶の外観は 「十大外形」と言われるほど本当にバラエティー豊かです♪新茶も出揃ってきました来月には緑茶の研究科もまた新たな…
〜1200年前のお茶〜先日 摘んだ200gほどの茶葉は八十八夜イベントに向けて「餅茶」を試作してみました1200年前の中国唐代に流行した「餅茶」見た目よ…
〜新茶〜サロンの茶の木もすくすくと新芽を伸ばしています穀雨を過ぎてから晴天雨天が毎日入れ替わりですが先日 清明に続き2回目の茶摘みをしました無農薬無肥料…
〜天香桂花〜 天にも届く良い香りホテルニューオウミ・中国料理「桂林 」調理長の吉野様よりご注文いただき2017年に開発させていただきました桂林 オリジナルテ…
今月の点心蓬餡の花酥形は四つ葉のクローバー🍀餡はよもぎ風味中華パイの生地は抹茶の緑作るのは手間がかかりますが形も可愛らしくて生徒さんたちのの歓声が嬉し…
〜新茶上市〜今年の3月28日摘みの獅峰龍井茶が届きました！色々な困難を乗り越えてここまで来てくれたことに感謝🙏新茶を味わう喜びはやはり何事にも代え難い…
GW 日本五大銘茶の朝宮茶でお茶摘みをしませんか🌱標高400mほどの高原の朝宮は茶樹栽培の環境に優れ香りや風味に特徴のある最高峰の緑茶を生み出しています…
〜穀雨〜初夏の前植物の成長に恵の雨が降る穀雨頃中国・台湾では緑茶や紅茶そして烏龍茶の茶摘みも始まっています茶産地では茶摘みに大忙しサロンでも八十八夜…
玫瑰花🌹サロンの香りの庭から玫瑰花が咲き出しました❣️摘むのは忍びない気もしますが楽しいお茶時間のために少し開いた蕾を摘んで乾燥させます♪ーー…
〜新緑のピクニックでお茶を楽しむ〜留香茶芸初級レッスンの最後は中級クラスの蓋碗茶芸をその時々の茶席コーディネイトでお楽しみいただきます今日は新緑のピクニッ…
〜無我茶会の練習〜無我茶会は台湾で生まれた茶会の形式留香茶芸上級クラスで学びを深めます昨日は野外での練習予定でしたが生憎のお天気で和室に移動しての練習と…
〜茶摘み籠〜蔵に眠っていた竹製の籠たち茶摘みに向けて手入れをしました工芸品ではありませんが丈夫な美しい編み目と年代を経た深い色が愛おしい感じで…
〜玉蘭香〜木蓮の花は中国では玉蘭花お茶の香り付けにも使われます去年の蒙頂甘露に紫玉蘭の香りを移してみましたーーーーーーーーーーーーーーーーーー留香茶心…
〜花花茶会（番外編）〜立春から冬至まで謹製花茶で巡る二十四節気7種類の花茶をお楽しみいただく趣向花のお菓子蝋梅と紅白梅を砂糖漬けにしてみました桜餡の花…
〜花花茶会〜立春から冬至まで謹製花茶で巡る二十四節気7種類の花茶をお楽しみいただく趣向冬至の頃花のない冬に作るのは柚子香る烏龍茶鬼柚子の中に閩北の水仙…
〜花花茶会〜立春から冬至まで謹製花茶で巡る二十四節気7種類の花茶をお楽しみいただく趣向秋分の頃桂花（金木犀）の甘い香りが漂う桂花は万能でどんなお茶にも合…
〜花花茶会〜立春から冬至まで謹製花茶で巡る二十四節気7種類の花茶をお楽しみいただく趣向立夏の頃八朔の木に白い花が咲きます柑橘の爽やかさと甘く華やかな香り…
〜花花茶会〜立春から冬至まで謹製花茶で巡る二十四節気7種類の花茶をお楽しみいただく趣向啓蟄の白梅に続き紅梅の花茶は三清茶でいただきましたかの乾隆帝お好み…
〜花花茶会〜立春から冬至まで謹製花茶で巡る二十四節気7種類の花茶をお楽しみいただく趣向3月 啓蟄の花は白梅この上なく 上品な香り生薬名は白梅花健胃 解毒…
”八十八夜茶摘み＆唐代「餅茶」づくりイベント 開催のお知らせ ”
下記のイベントはお申し込みが定員に達しましたため募集を締め切りました‼︎感謝🙏
〜花花茶会〜立春から冬至まで謹製花茶で巡る二十四節気7種類の花茶をお楽しみいただく趣向立春の花は蝋梅寒中に可憐な黄色い花を咲かせて春の訪れを告げる花茶葉…
〜花花茶会〜立春から冬至まで謹製花茶で巡る二十四節気7種類の花茶をお楽しみいただく趣向で花花茶会は1週間の会期を終えましたご参加の皆様ありがとうございました…
～“坂本茶”復活に向けて～八十八夜茶摘み＆唐代「餅茶」づくりイベント開催のお知らせ 2022年5月2日㈪茶の新芽が生き生きと伸びる五月、日本最古の茶園とし…
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