日本酒好きが高じて酒屋を始めました。蔵元さんの話、日本酒の味、器、料理などを、ゆるりと書いています。
日本酒好きが高じて日本酒専門店を開店いたしました、日本酒専門店Ｓａｋｅ芯です。当店では、お客様に薦めるには、まず自分が飲んで美味しいと感動したお酒でなければ、お客様に自信を持って薦められないと考え、厳選したお酒を取り揃えています。当店で取り扱う日本酒は、果物のような甘味や柑橘類のような酸味を持った、エレガントでスタイリッシュな都会的な味わいの「いまどきの日本酒」を取り揃えております。
風の森露葉風807笊籬採りが入荷しました。 笊籬採りとは油長酒造さん独自の技法で、浸透圧で滲み出たお酒を集める技法。味香り共に豊かさと透明感を両立させています。
2025年5月の定休日 1日（木曜日・臨時休業） 7日（水曜日） 8日（木曜日・臨時休業） 13日（火曜日） 14日（水曜日） 20日（火曜日） 21日（水曜日） 27日（火曜日） 28日（水曜日） ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ※このほか臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ご来店に際してのお願い 1、 必ず事前に電話やメー…
若波 純米吟醸 壽限無 入荷しました。<br />香りは爽やかさを感じるブドウの香りで、含むとフルーツ感たっぷりの甘味がシルキーな酸を伴ってふくらみ穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。<br />
福岡県産の酒造好適米「壽限無」を使用した、若波純米吟醸壽限無が入荷しました。 香りは爽…
風の森は7号系酵母を使用していますが、唯一6号酵母を使用した、風の森ALPHA66号への敬意真中採りが入荷しました。 真中採りバージョンはタグ付きになります。
白木久から新しい食用米「春陽」を使用した、白木久ハルヒ「恋の華」が入荷しました。 盃に…
川中島 幻舞 特別純米 山田錦 入荷しました。<br />香りは甘酸っぱい吟醸香で、含むと艶やかな甘味が柑橘感を帯びて甘酸っぱくふくらむスイートな飲み口が素晴らしいお酒です。<br />
川中島幻舞特別純米山田錦が入荷しました。 香…
豊賀 純米吟醸 美山錦 入荷しました。<br />盃に注ぐと芳しい果実の香りが漂ってきます。香りはブドウをベースにした果実香で、含むと柑橘感のある甘酸っぱい甘味が広がる素晴らしいお酒です。<br />
豊賀純米吟醸美山錦が入荷しました。 盃に注ぐと芳しい果実の香りが漂ってきます。 香りは…
姿 純米吟醸 晴れすがた 入荷しました。<br />香りはほのかにミンティでスイートな吟醸香で、含むと柑橘のニュアンスを帯びたオレンジのようなフレーバーがふくらむ素晴らしい傑作酒です。<br />
姿純米吟醸晴れすがたが入荷しました。 盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます…
露葉風に山田錦と吟のさとを親に持つ奈良県初の酒造好適米「奈々露」（ななつゆ）を使用した風の森奈々露657が入荷しました。 …
柑橘系のコンセプト酒、光栄菊黄昏Orangeが入荷しました。 盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。 香りはオレンジにブドウを…
和田龍登水美山錦入荷しました。 盃に注ぐと果実の香りが漂ってきます。 香りはブドウにバナナをミックス…
愛山を90％の低精米で仕込んだ若駒愛山90無加圧採りが入荷しました。
風の森の別ブランド鷹長から、鷹長菩提酛（ぼだいもと）純米酒が入荷しました。 盃に注ぐと甘酸っぱい香…
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